Obwohl die Muttermilch die ideale Nahrung für Säuglinge ist und die meisten von uns mit großen Milchgläsern neben unseren Mahlzeiten und Snacks aufgezogen wurden, ist Milch nicht immer ein Freund unseres Verdauungssystems. Viele Menschen haben eine Intoleranz gegenüber Laktose, was zu Bauchschmerzen, Durchfall und übermäßigem Darmgas führt.
Was eine Milch-Milch-freundlich macht, ist daher, dass es wenig Laktose enthält und keine anderen Zutaten enthält, die mit Verdauungsstörungen verbunden sind. Mit Dankbarkeit gegenüber den Forschern der Monash University können wir ihre Arbeit an FODMAPs, Kohlenhydraten, die die Symptome bei IBS-Patienten verschlimmern, nutzen, um Klarheit zu gewinnen, welche Milch unser Magen am leichtesten verdauen kann. 11. Laktosefrei Milch
Laktosefreie Milch ist in der Regel Kuhmilch, die Laktose entfernt hat. Dies ermöglicht Menschen mit Laktoseintoleranz, was bedeutet, dass ihnen ausreichende Mengen des Enzyms Laktase fehlen, das benötigt wird, um Laktose zu verdauen, um Milch zu genießen, ohne unerwünschte Verdauungssymptome zu erfahren. Laktosefreie Milch ist mit einer niedrigen FODMAP-Diät erlaubt.
Die Befürworter des Kuhmilchkonsums weisen auf die Ernährung der Milch hin – einschließlich Protein und Vitamine, vor allem Calcium. Milch hat schon lange einen guten Ruf für die Gesundheit der Knochen.
Andere Forscher bezweifeln, dass Menschen überhaupt Milch trinken sollten. Die Forschung stützt nicht die Behauptung, dass Milch das Frakturrisiko reduziert und dass der Milchkonsum andere Gesundheitsrisiken mit sich bringt.
Für die Zwecke dieses Artikels ist laktosefreie Milch eine gute Wahl, wenn Sie IBS und / oder Laktoseintoleranz haben und Magenkrämpfe und übermäßiges Darmgas vermeiden möchten. Aber wissen über die möglichen Risiken von Kuhmilch kann Ihnen helfen, sich besser fühlen über die Verwendung von Nicht-Milch-Milch für Ihren Magen.
22. Mandelmilch
Mandelmilch galt früher als Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt. Glücklicherweise wurde die Mandelmilch kürzlich von den Forschern der Monash University getestet, und es wurde festgestellt, dass sie bei einer Portion von 1 Tasse FODMAP-arm ist.
Mandelmilch enthält eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem Vitamine D und E und Kalzium.
Im Geschäft gekaufte Mandelmilch kann Süßstoffe enthalten und enthält oft Carrageen, ein etwas kontroverses Verdickungsmittel. Wenn Sie mehr darüber lesen möchten, lesen Sie "Was ist Carrageen?"
33. Hanfmilch
Hanfmilch wird aus Hanfsamen hergestellt. Denkst du: "Ist Hanf Marihuana?" Es ist wahr, dass sie beide innerhalb derselben Familie klassifiziert sind, aber tatsächlich sehr unterschiedliche Pflanzen sind.
Hanfmilch ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und enthält eine Vielzahl anderer Vitamine und Mineralstoffe. Hanfmilch ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und kann daher für Vegetarier von Vorteil sein.
Die gute Nachricht ist, dass die Monash-Forscher herausgefunden haben, dass Hanfmilch bei einer Portionsgröße von einer Tasse FODMAP-arm ist.
44. Kokosmilch
Kokosmilch wird aus dem Fleisch von Kokosnüssen gewonnen. Kokosmilch ist eine gute Ballaststoffquelle und ist mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt. Obwohl Kokosmilch reich an gesättigten Fetten ist, wird angenommen, dass ihre Laurinsäuregehalte und mittelkettigen Triglyceride tatsächlich gesundheitsfördernd sind.
Wenn Sie IBS haben, müssen Sie auf Portionsgröße aufmerksam sein. Laut der Monash University App sollte die Portionsgröße auf 1/2 Tasse begrenzt sein.
Viele kommerzielle Kokosmilchsorten enthalten Guarkernmehl. Guarkernmehl ist per se kein FODMAP, kann aber abführend wirken. Es ist unklar, ob die an der Monash University getestete Kokosmilch Guarkernmehl enthält. Wie Kokosmilch und Mandelmilch ist Kokosmilch einfacher zu Hause zu machen, als man denkt. Bei einer selbstgemachten Version müssen Sie sich keine Gedanken über andere Zutaten machen.
55. Kefir
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das typischerweise aus der Milch von Kühen, Schafen oder Ziegen hergestellt wird, aber auch aus Kokosmilch und der nicht so IBS-freundlichen Soja- und Reismilch angebaut werden kann. Als fermentiertes Nahrungsmittel ist Kefir mit mehreren Stämmen von nützlichen probiotischen Bakterien und Hefe gefüllt.
Kefir ist dicker als normale Milch, aber viel dünner als sein verwandtes Gegenstück, Joghurt. Es hat einen angenehmen, würzigen Geschmack.
Kefir hebt sich von der anderen Milch auf dieser Liste ab, da es das Potential hat, mehr zu tun als nur keine Verdauungsprobleme hervorzurufen, sondern vielmehr die Gesundheit Ihres Verdauungssystems zu verbessern.
Leider wurde Kefir noch nicht an der Monash University für seine FODMAP-Zählung getestet. Es wird jedoch angenommen, dass der Fermentationsprozess zu einem laktosearmen Nahrungsmittel führt, daher ist eine begründete Vermutung, dass es wahrscheinlich ist, dass es von den meisten Menschen, die IBS haben, gut vertragen wird.
