Forscher validieren schließlich, was viele von uns seit Jahren wissen: Bestimmte Nahrungsmittel stimmen mit manchen Menschen einfach nicht überein. Obwohl Nahrungsmittelallergien allgemein anerkannt sind, da durch Bluttests zuverlässige Diagnosen für das Vorhandensein von IgE-Antikörpern gestellt werden können, fallen Nahrungsmittelempfindlichkeiten in eine Grauzone. Nahrungsmittelempfindlichkeiten, wie unerwünschte Symptome nach dem Essen bestimmter Nahrungsmittel, sind nicht so leicht zu diagnostizieren, aber es bedeutet nicht, dass sie weniger real sind. Und sie scheinen auf dem Vormarsch zu sein.
Identifizieren der Nahrungsmittelsensitivitäten mit einer Eliminationsdiät
Der beste Weg, um eine Nahrungsmittelsensitivität zu erkennen, ist die Verwendung einer Eliminationsdiät, gefolgt von einer "Challenge" -Phase, in der Sie die Nahrung wieder einführen und auf Symptome untersuchen. Obwohl dieser Prozess sicherlich zeitaufwendiger ist als ein einfacher Bluttest, ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie Ihre speziellen Empfindlichkeiten genau identifizieren, um das Risiko einer zu restriktiven Diät zu reduzieren.
Während des gesamten Prozesses sollten Sie ein Ernährungstagebuch führen, da andere Faktoren wie Wetter, Stimmung, Bewegung und Menstruationszyklus Ihre gastrointestinale (GI) Funktion sowie die Verdauungs- und Gesamtsymptome beeinflussen können. Denken Sie auch daran, dass Nahrungsmittelempfindlichkeiten schwer zu bestimmen sind und selten lebensbedrohlich sind.
Entscheidung, welche Lebensmittel zu eliminieren sind
Normalerweise ist es hilfreich, mit den Nahrungsmitteln zu beginnen, die den Menschen im Allgemeinen am meisten Probleme bereiten. Sie können wählen, ein Essen zu einer Zeit zu machen, oder sie alle auf einmal tun. Dies sind die Haupttäter:
1 Milchprodukte
Für diejenigen, die empfindlich sind, können Milchprodukte gastrointestinale und / oder respiratorische Symptome sowie Hautreaktionen verursachen. Es gibt zwei Gründe, warum dies geschieht:
1. Viele Menschen sind Laktoseintoleranz. Dies bedeutet, dass ihnen zu wenig Laktase zur Verfügung steht, ein Verdauungsenzym, das notwendig ist, um den in Milchprodukten vorhandenen Zucker Laktose zu verdauen.
2. Milchprodukte enthalten ein Protein namens Casein. Casein kann schwer verdaulich sein und kann zu allergischen Reaktionen und Entzündungen im Verdauungssystem führen.
Wenn Sie sich entscheiden, Milchprodukte zu beseitigen, dann würden Sie Milch, Käse, Butter, Joghurt und Eiscreme ausschließen. Diese Liste umfasst alle Produkte, die aus der Milch von Kühen, Ziegen und Schafen stammen.
2Eggs
Eier haben den berüchtigten Unterschied, auf der obersten Liste von Allergie-Lebensmitteln für Kinder zu stehen. Es gibt jedoch auch Proteine in Eiern, die für manche Menschen unerwünschte Symptome verursachen. Eiweiße haben mehr von diesen Proteinen, aber wenn Sie Eier in Ihre Ausscheidungsdiät einschließen, ist es am besten, sie vollständig zu vermeiden. Sobald Sie Eier für eine bestimmte Zeit aus Ihrer Ernährung entfernt haben, können Sie das Eigelb und das Eiweiß separat untersuchen, um die Reaktivität zu überprüfen.
3 Peanuts
Erdnüsse sind definitiv auf der Liste der besten Nahrungsmittelallergene. Selbst wenn Sie keine allergische Reaktion auf Erdnüsse haben, bleibt die Möglichkeit, dass Sie für sie empfindlich sind. Erdnüsse sind keine echten Nüsse, sondern werden tatsächlich als Hülsenfrüchte eingestuft. Zeichen einer Erdnussempfindlichkeit schließen Atemwegs- oder Verdauungssymptome ein.
4Shellfish
Da Schalentiere auch auf der Liste der besten Nahrungsmittelallergene für Erwachsene stehen, könnte es eine gute Idee sein, sie in Ihre Eliminationsdiät aufzunehmen. Die Reaktivität ist auf Proteine zurückzuführen, die in dieser Gruppe von Meerestieren vorkommen. Beispiele für Schalentiere sind:
- Venusmuscheln
- Krabben
- Hummer
- Austern
- Jakobsmuscheln
- Shrimps
5Gluten
Gluten, ein Protein in Gerste, Weizen und Roggen, muss von Menschen mit Zöliakie vollständig vermieden werden. Sie können jedoch eine Glutensensitivität haben, auch wenn Sie keine Zöliakie haben. Es gibt Hinweise darauf, dass eine Glutensensitivität bei einigen Personen die Ursache für IBS sein könnte. Anekdotisch wird Gluten als ein Faktor in einer Vielzahl von Gesundheits- und Verhaltensproblemen vermutet.
6Corn
Unglücklicherweise ist der heutige Mais nicht der Mais, den unsere Vorfahren gegessen haben. In Forschungsstudien hat sich Mais als eines der besten Nahrungsmittel erwiesen, die zu IBS-Symptomen beitragen. Das Schwierige an der Eliminierung von Mais ist, dass es jetzt ein Bestandteil von so vielen verarbeiteten Lebensmitteln in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist. Sie müssen Etiketten sorgfältig lesen.
7Soy
Soja steht auf der Liste der Allergieallergien für Kinder. Anekdoten, viele Erwachsene Attribute IBS Symptome zu essen Soja-basierte Produkte. Wie Mais, Soja und seine Derivate sind jetzt in vielen Lebensmitteln zu finden. Daher, genau wie Mais, um Soja zu vermeiden, müssen Sie sehr vorsichtig sein beim Lesen von Lebensmitteletiketten. Be 8Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm
Manche Menschen berichten von einer Empfindlichkeit gegenüber tierischem Fleisch. Theoretisch könnte dies auf die Art und Weise zurückzuführen sein, in der die meisten Tiere jetzt aufgezogen werden. Konventionell aufgezogene Nutztiere erhalten Mais und Soja als primäre Futterquelle, im Gegensatz zur Beweidung von Gräsern auf einer Weide. Außerdem erhalten diese Tiere Hormone und Antibiotika, die das Fleisch, das Sie essen, beeinflussen können.
Wenn du denkst, dass dieses Fleisch ein Problem für dich ist, kannst du versuchen, nach Weidetieren gezüchtete Tiere zu suchen und eine Futterherausforderung basierend auf Tieren, die richtig aufgezogen und gefüttert wurden, durchzuführen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Sie das Fleisch von gesünderen Tieren essen werden, gibt es einige Spekulationen, dass Fleisch von richtig aufgezogenen Tieren Komponenten enthält, die gut für die Gesundheit Ihres Darms sind.
9Kaffee
Viele Menschen berichten, dass das Trinken von Kaffee ihren Darm anregt. Dies könnte für manche eine gute Sache sein, aber für andere scheinen bestimmte Proteine und Chemikalien (Salicylate), die im Kaffee vorkommen, zu unerwünschten Verdauungssymptomen beizutragen.
Wenn Sie Kaffee auf die Liste der Lebensmittel hinzufügen, um zu vermeiden, auf Ihre Beseitigung Diät, werden Sie langsam absetzen wollen, um Koffein Entzugserscheinungen zu verhindern.
10High FODMAP Foods
FODMAPs sind bestimmte Kohlenhydrate, die in herkömmlichen Lebensmitteln gefunden werden, die fermentierbar, osmotisch und schlecht resorbierbar sind, was bei manchen Menschen zu Verdauungssymptomen führt. Forschungsstudien haben gezeigt, dass nach einer niedrigen FODMAP-Diät IBS-Symptome bei etwa 75 Prozent der IBS-Patienten reduziert werden. Wenn Sie IBS haben, ist eine Alternative zu einer vollständigen Eliminationsdiät einfach mit einer FODMAPs Eliminationsdiät zu beginnen und dann eine nachfolgende Nahrungsherausforderung durchzuführen.
