Im Idealfall ist Fast Food nicht die erste Wahl für Menschen mit Diabetes. Im echten Leben rennen wir jedoch herum und werden hungrig von unseren Küchen. Wir müssen regelmäßig essen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und die schlechten Entscheidungen zu vermeiden, die uns zu einem Heißhunger führen können. Wenn Sie sich an diese einfachen Regeln erinnern, wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie bei Fast-Food-Entscheidungen nicht vom guten Management ablassen oder eine gute Ernährung verpassen.
Menschen mit Diabetes haben viele verschiedene Ernährungsphilosophien, Überzeugungen und Praktiken. Es gibt keinen einheitlichen Plan für alle. Manche Menschen können eine beträchtliche Menge an Kohlenhydraten haben. Manche können oder wollen nicht. Einige können kleinere Portionen von fast allem essen. Manche können nicht. Wenn Sie Insulin oder andere Medikamente einnehmen, die Ihren Blutzucker zu niedrig machen können, achten Sie darauf, genügend Kohlenhydrate zu bekommen, um dem Medikament entgegenzuwirken, damit Sie nicht zu tief gehen.
Sie können Lebensmittel nach "levels" auswählen. Versuchen Sie, so weit wie möglich auf der obersten Ebene zu bleiben. Halten Sie Optionen von Fast-Food-Drive-Through-Fenstern, Convenience-Stores und vorgefertigten Lebensmitteln im Auge.
Verwenden Sie diese Möglichkeiten, um Sie zu überbrücken, bis Sie sich mit gesünderem Essen behandeln können. Wenn Sie eine Auswahl treffen, die weiter unten auf der Auswahlliste steht und die Ernährung nicht sehr schwer ist, sollten Sie versuchen, gesunde Lebensmittel den Rest des Tages zu essen, wenn möglich.
Versuchen Sie, große Portionen, zu viele Kalorien, frittierte Speisen und fettige oder süße Saucen zu vermeiden.
Kalorien, Fett und Kohlenhydrate können sich in Saucen und Toppings verstecken. Versuche zu sehen, was du isst. Manchmal haben Restaurants Ernährungsbroschüren, die Sie haben können. Sie können online schauen, ein Essen zählen Buch, oder verwenden Sie eine Telefon-App, mit der Sie schnell nach Nahrung suchen und ganze Menüs sehen können.
Erste Level-Auswahl
Die ersten Level-Optionen sind dunkles Blattgemüse, nicht-stärkehaltiges Gemüse, niedrig-glykämische Früchte, fettarme gegrillte Proteine, Hülsenfrüchte (Bohnen), Nüsse (wie Walnüsse und Mandeln), Samen (wie Sonnenblumenkerne) , gute einfach ungesättigte Fette und Meeresgemüse.
Ich persönlich versuche, Weizen und fettige Käse zu vermeiden. Ich bin intolerant gegenüber beiden, besonders wenn sie zusammen serviert werden. Sie haben meinen Magen durcheinander gebracht. Viele Menschen mit Diabetes haben dieses Problem und sind sich vielleicht nicht bewusst, dass es Verdauungsprobleme verursacht.
Die meiste Zeit bedeutet Essen auf dieser Ebene, dass es keine Kohlenhydrate zu zählen gibt oder zumindest nicht so viele. Achten Sie auf Soßen und Toppings. Denken Sie daran, dass Früchte, Bohnen und stärkehaltige Gemüse Kohlenhydrate enthalten. Bleib bei deinen Zielen für Kohlenhydrate pro Mahlzeit.
Erste Level-Entscheidungen könnten sein:
- Gegrillter Hähnchen-Salat. Dies kann in den meisten Fast-Food-Restaurants gefunden werden. Denken Sie daran, das Nährwertkennzeichnung auf dem Verband und andere Add-Ins zu überprüfen, die sie anbieten können.
- Salat mit Nüssen oder Bohnen. Einige Fast-Food-Restaurants tragen diese Art von Salaten. Manchmal enthalten ihre "Southwestern" Salate eine Kugel Bohnen. Achten Sie auf gebratene Zutaten, Käse und schwere Dressing.
- Apfel mit Nüssen. Diese können in Lebensmittelgeschäften und einigen Läden gefunden werden. Wenn du Käse vertragen kannst, passt ein Käsestab gut zu einem Apfel.
- Bohnen mit Salat, Salsa und Guacamole oder Avocados in Scheiben. Dies sind Grundnahrungsmittel in den meisten mexikanischen Restaurants. Es ist noch besser, wenn Sie gekochte ganze Bohnen statt refried Bohnen finden können.
- Stir-fry mit Gemüse und Protein. Stir-fry von einer Durchfahrt? Bestellen Sie eine Panda Express Schüssel und bitten Sie darum, dass sie anstelle von Reis oder Nudeln über gemischtes Gemüse serviert wird. Es hat eine halb-süße und würzige Soße, die 13 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Zucker pro Portion hat.
- Seetang Salat und ein Protein. Viele Lebensmittelgeschäfte tragen Seetang Salat in der Nähe der Feinkosttheke mit anderen japanischen Sushi-Auswahl. Leider fehlt das Nährwertkennzeichen oft. Im Durchschnitt 1 Unze Seetang Salat hat etwa 5 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Zucker. Allerdings haben einige Restaurants so viel wie 41 Gramm Kohlenhydrate und 18 Gramm Zucker. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Fleisch, Deli-Fleisch, einem gekochten Ei oder was auch immer sie sonst zur Hand haben könnten.
- Hautloses Huhn und grüne Bohnen. Diese Kombination kann bei Popeye Hühnchen und Biscuits und Kentucky Fried Chicken gefunden werden.
Second-Level-Entscheidungen
Zweite Ebene Entscheidungen wären die oben aufgeführten Optionen sowie Vollkornprodukte oder Körner, die ballaststoffreich sind, Low-Carb, und nicht Ihren Blutzuckerspiegel steigen sehr hoch. Wir sind alle verschieden. Für viele sind Maistortillas nicht zu böse.
Die Auswahl auf der zweiten Ebene könnte wie folgt aussehen:
- Bohnen (wie oben) mit einer Maistortilla oder zwei. Wenn Sie einen Ort mit Vollkornmehltortillas finden, können diese eine noch bessere Wahl sein.
- Gegrillte Tacos mit Maistortillas. Keine gebratenen Tortilla-Muscheln bekommen. Die beste Protein-Auswahl wäre gegrilltes Huhn oder Fisch.
- Gegrilltes Sandwich oder Wrap. Einige Fast-Food-Restaurants bieten Vollkornbrötchen oder Wraps mit gegrilltem Fleisch. Diese Restaurants gehören McDonalds, Burger King, Arbys, Sonic, Carls Jr. und Chic-fil-A. Wenn Sie versuchen, stärkehaltige Kohlenhydrate zu begrenzen, nehmen Sie die Hälfte der Brötchen und essen Sie das Essen als Open-Face-Sandwich. Einige Orte servieren auch Fleisch in einer Salatverpackung.
- Pita-Sandwich. Jack in the Box hat die Hühnchen-Fajita-Pita schon lange mit einem Vollkorn-Pita angeboten, und es ist einer meiner Favoriten. Es ist etwas höher als das, was ich für Fett und Natrium hätte, aber es kann besser gemacht werden, wenn man es ohne Käse bestellt. Regelmäßig hat das Element 326 Kalorien, 10 Gramm Fett, 6 Gramm gesättigtes Fett, 987 Milligramm Natrium, 35 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Zucker und 23 Gramm Protein. Gehen Sie ohne Käse, und das Sandwich ist 234 Kalorien, 3 Gramm Fett, 1 Gramm gesättigte Fettsäuren, 842 Milligramm Natrium, 34 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Zucker und 17 Gramm Protein.
Auswahlmöglichkeiten auf der dritten Ebene
Wenn Sie einfach keine Mahlzeit finden, die in die ersten beiden Auswahlkategorien passt, müssen Sie möglicherweise Kohlenhydrate zählen. Eine andere Option wäre die Verwendung von Austauschlisten. Dies erfordert das Nachschlagen von Ernährungsinformationen. Schau dir auch den Zucker und die Kalorien an und versuche, sie so niedrig wie möglich zu halten. Arbeiten Sie mit einem Ernährungsberater zusammen, um herauszufinden, was am besten für Sie, Ihr Diabetes-Management und Ihre Ziele funktioniert.
