Ob Sie zu Hause kochen oder Freunde oder Familie für Thanksgiving besuchen, scheint die Türkei die geringste Ihrer Sorgen zu sein, wenn Sie versuchen, Lebensmittelallergene zu vermeiden. Abhängig von Ihren Allergien kann dies jedoch ein Fehler sein. Einige Vögel kommen mit gewöhnlichen Allergenen vorverarbeitet. So kaufen Sie einen sichereren Truthahn.
Kenne Deine Truthahn-Typen
Basierte oder selbst-begastende Truthähne, zu denen die meisten bekannten kommerziellen Truthahnmarken gehören, werden mit einer Art von Lösung injiziert, um sie zart zu machen.
Diese Lösungen können übliche Allergene enthalten. Andere Arten von Truthähnen sind natürliche Puten, die per Gesetz "minimal verarbeitet" werden müssen – das heißt, nicht grundlegend anders als ein Truthahn in seiner rohen Form. Überprüfen Sie Etiketten, aber natürliche Truthähne sollten nichts außer Truthahn und vielleicht Wasser enthalten. Organische, Freiland, Fertig-und Kosherhaben jedoch keine festgelegten und konsistenten Bedeutungen, was zusätzliche Allergene betrifft. Überprüfen Sie die Etiketten vor dem Kauf.
- Wie man Etiketten für Allergene liest
Welche Truthähne sind der sicherste für Menschen mit Nahrungsmittelallergien?
Da sie keine Zusatzstoffe enthalten können, sind Naturtruthühner die sicherste Wahl für Familien mit Nahrungsmittelallergien oder für Personen, die Gäste mit Allergien unterhalten. Überprüfen Sie Etiketten jedoch immer doppelt. Beachten Sie, dass Puten aus ökologischem Landbau, Freilandhaltung oder Hormonfreiheit nicht unbedingt "natürlich" sind (wie vom USDA definiert) und dürfen legal Zusatzstoffe enthalten. Welche Allergene werden am wahrscheinlichsten in Truthähnen gefunden? Milchprodukte, Soja, Weizen und Mais sind die Allergene, die am häufigsten in kommerziellen Truthähnen gefunden werden. Diese liegen normalerweise in Form von Butter, "pflanzlichem Protein" oder ähnlichen Zusätzen vor. Suchen Sie nach Additiven nach dem Text "Injiziert mit ungefähr ___% einer Lösung von ___", die irgendwo auf dem Etikett erscheinen wird.
Milch Allergien
Weizen Allergien
- Soja Allergien
- Was passiert, wenn ich keine Zutaten auf dem Etikett finden kann?
- Wenn Sie keine Zutaten auf den Etiketten finden können, suchen Sie nach dem Ausdruck "minimal bearbeitet". Wenn Sie diesen Ausdruck finden, wurde der Truthahn wahrscheinlich nicht grundlegend von seinem Rohzustand verändert – was bedeutet, dass keine Zutaten hinzugefügt wurden. (Das ist normalerweise der Grund, warum Sie die Zutaten auf dem Etikett nicht finden können.) Um die größtmögliche Sicherheit zu gewährleisten, können Sie jedoch die auf dem Paket angegebene Kundendienstnummer anrufen, um dies zu bestätigen.
Sind koschere Puten sicher für Menschen mit Nahrungsmittelallergien?
Kosher Truthähne sind auch unter Menschen beliebt, die nicht koscher bleiben, weil sie in nationalen Zeitschriften hochkarätige Geschmackstests gewonnen haben und weil sie, im Gegensatz zu natürlichen Truthähnen, nicht gesalzen werden müssen (sie sind vorgesalzen). Der Begriff "koscher" bezieht sich einfach auf die rabbinische Überwachung des besonderen Prozesses, unter dem die Vögel gezüchtet und geschlachtet werden. Einige koscher Produkte enthalten häufig Allergene. Jedoch sind einige national verfügbare Marken von ganzen koscheren Truthähnen, einschließlich der Aarons von Empire und Rubashkin, tatsächlich "minimal verarbeitet".
Wenn die einzige Option, die in meinem Bereich verfügbar ist, Selbstzerschlagung der Türkei ist, was mache ich?
Wenn Sie nicht mit mehreren Lebensmittelallergien zu tun haben, überprüfen Sie die Etiketten auf mehreren nationalen Marken. Während selbstbestäubende Puten dazu neigen, allergene Zusätze zu verwenden, verwenden sie nicht alle die gleichen. Sie können eine sichere Wahl finden. Eine andere Option, die für kleine Gruppen funktionieren kann oder wenn Sie Ihren eigenen Truthahn zu einer Versammlung bringen möchten, wo Sie nicht sicher sind, ob das Essen sicher ist, ist eine natürliche Putenbrust oder Putenschenkel zu kochen. Nicht so festlich wie ein ganzer gebratener Vogel, gewährt, aber sicher. Bereit, alles zu tun? Sie können für einen natürlichen "Heritage" Vogel des Versands springen, aber bereit sein, aufwärts von $ 75 auszugeben. Erbe Türkei Stiftung
