Beeren sind ein Superfood – reich an Vitamin C, Folsäure, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Als Teil einer gesunden Ernährung, wurden sie mit einem reduzierten Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gedächtnisverlust, Bluthochdruck, Krebs und jetzt Typ-2-Diabetes bei Männern und Frauen verbunden, laut einem Artikel im Journal of Nutrition Oktober 2010.
Hohe Ballaststoffe gleicht die Kohlenhydrate
Obwohl eine Quelle von Kohlenhydraten, macht der ballaststoffreiche Inhalt der Beeren sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung zu einem diabetischen Mahlzeit Plan – von denen etwa die Hälfte der Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollte.
Die beste Jahreszeit, um Beeren zu kaufen, ist während des Sommers, weil sie Saison haben und Sie den besten Preis bekommen. Aber schwöre Beeren nicht den Rest des Jahres; Achten Sie auf den Verkauf von frischen oder gefrorenen Beeren.
Berry Nutrifacts
Jede dieser Portionen Beeren geben Sie 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate:
- 3/4 Tasse Blaubeeren oder Brombeeren
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 und 1/4 Tasse ganze Erdbeeren
Wie man Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen
Hier sind einige gute Ideen für die Verwendung von frischen oder gefrorenen Beeren in Ihren diabetischen Mahlzeit Pläne:
- Gefrorene Beeren sind großartig, um in den kälteren Monaten zu halten, wenn Sie eher eine Schüssel mit warmen Frühstücksflocken genießen möchten. Werfen Sie einfach eine Handvoll in den Topf, während es kocht, oder streuen Sie gefrorene Beeren auf gekochtes Essen. Die Hitze des Getreides wird die Beeren auftauen.
- Verwenden Sie gefrorene Beeren (oder frische Beeren, die ein wenig überreif werden) in Smoothies. Wenn Smoothies aus fettarmer Milch, seidenem Tofu und ohne Zuckerzusatz hergestellt werden, eignen sie sich hervorragend als diabetischer Mahlzeitenersatz, der mit Kalzium, Ballaststoffen, Eiweiß und guten Kohlenhydraten gefüllt ist.
- Für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack rühren Sie 3/4 Tasse Beeren und 2 Esslöffel Mandeln oder Walnüsse in 6 Unzen fettarmen Joghurt (250 Kalorien; 27 Gramm Kohlenhydrate).
- Beeren können ein diabetisches Abendessen Salat ein wenig interessanter und befriedigender machen. Beginnen Sie mit einer 2-Tassen-Basis von Salat und anderen kohlenhydratarmen Gemüsesorten wie Paprika, grünen Bohnen, Brokkoli, Karotten, Sellerie, Gurken, Pilzen oder Tomaten. Fügen Sie 2 Unzen Protein hinzu, wie gegrillte Hühnchenbrust. Top mit 3/4 Tasse Beeren und 2 Esslöffel fettarmer italienischer Dressing (185 Kalorien; 20 Gramm Kohlenhydrate).
- Anstelle von Sirup, fügen Sie eine halbe Tasse frische Beeren als Ihre Topping für Pfannkuchen, Waffeln, French Toast oder sogar Desserts wie Brownies oder Eis.
Rezepte, die perfekt für Beeren sind
- Diabetische Haferflocken Rezepte: Beeren sind die perfekte Ergänzung zu Haferflocken. Diese drei Rezepte machen großartige, gesunde Frühstücksoptionen.
- Diabetische Smoothie Rezepte: Beeren können zu jedem dieser Smoothies hinzugefügt werden. Smoothies sind ein großartiger Ort, um gefrorene Beeren zu verwenden.
- Wie man zuckerfreie Marmelade macht: Nur weil du ohne Zucker bist, bedeutet das nicht, dass du immer noch etwas Marmelade genießen kannst. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigenen erstellen können.
- Sugar-Free Fresh Berry Pie Rezept: Dieses Rezept verwendet frische Brombeeren und eine Mandelkruste.
- Zuckerfreier Drei-Beeren-Sirup oder Sauce Rezept: Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren gehen in diese Sauce, die ideal für Pfannkuchen oder Desserts ist.
