Baumnuß-Allergie-Diät-Führer: Was Sie wissen müssen

Baumnüsse sind eine allgemeine Nahrungsmittelallergie: in den Vereinigten Staaten sind ungefähr 0.5% der Bevölkerung – oder ungefähr eins in jeder 200 Leute – gegen Baumnüsse allergisch. Baumnüsse verursachen häufig starke allergische Reaktionen und können Anaphylaxie verursachen, was eine potenziell lebensbedrohliche allergische Reaktion ist.

Die häufigsten Nüsse sind Macadamianüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Kastanien, Haselnüsse (Haselnüsse) und Pinienkerne (Pignoli oder Pinon).

Weniger häufige Nüsse sind Bucheckern, Butternuts, Chinquapins, Gingko, Hickory-Nüsse, Litschi-Nüsse, Pili-Nüsse und Shea-Nüsse.

Die Mehrheit der Personen mit einer Baumnussallergie wird es für ihr Leben haben. Jüngste Untersuchungen zeigen jedoch, dass etwa 9% der Kinder mit einer Baumnussallergie diese Allergie überflügeln werden. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte, dass Kinder mit Allergien gegen Nüsse regelmäßig von einem Board-zertifizierten Allergologen neu bewertet werden, um zu sehen, ob sie in der Gruppe sind, die die Allergie ausreißt. Kinder, die allergisch gegen mehrere Arten von Baumnüssen sind (mehr als ein oder zwei), sind weniger wahrscheinlich als Allergiker, als Kinder, die nur auf eine Art von Baumnuss allergisch reagieren.

Allergien gegen mehr als eine Nuss

Menschen können allergisch auf eine Art von Baumnuß, auf einige Nüsse oder auf viele andere Nüsse reagieren, nicht jedoch auf andere Nüsse. Das liegt daran, dass einige Nüsse ähnliche Proteine ​​enthalten – beispielsweise enthalten Mandeln und Haselnüsse ähnliche Proteine ​​wie Walnüsse und Pekannüsse sowie Pistazien und Cashewnüsse.

Aufgrund dieser Proteinähnlichkeiten ist es üblich, dass eine Person eine Allergie gegen beide Nüsse hat. Zum Beispiel, wenn Sie gegen Cashew allergisch sind, haben Sie ein höheres Risiko einer allergischen Reaktion auf Pistazien.

Allerdings sind die meisten Menschen mit Baumnussallergie nicht allergisch auf alle Nüsse. Die Entscheidung, alle Nüsse bei einer Allergie gegen eine oder mehrere Nüsse zu vermeiden, ist eine persönliche Entscheidung, die Sie mit Ihrem Arzt besprechen sollten.

In der Lebensmittelproduktion ist das Risiko von Kreuzkontakten mit mehreren Baumnüssen höher, was viele Gesundheitsexperten dazu veranlasst hat, die Vermeidung aller Baumnüsse zu empfehlen.

Allergie gegen Baumnüsse und Erdnüsse

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte und biologisch nicht mit Baumnüssen verwandt. Baumnussallergie und Erdnussallergie sind zwei verschiedene Arten von Allergien. Während Menschen, die allergisch auf Nüsse reagieren, nicht notwendigerweise allergisch auf Erdnüsse reagieren, ist es auch möglich, auf beide allergisch zu reagieren.

Sie sollten sich bewusst sein, dass Nüsse und Erdnüsse oft zusammen in verarbeiteten Lebensmitteln und Nussmischungen gefunden werden. Wenn Sie mit einer Baumnussallergie diagnostiziert werden, wird Ihr Allergologe Sie beraten, ob auch Erdnüsse vermieden werden.

Symptome im Zusammenhang mit Baum Nuss Allergie

Symptome im Zusammenhang mit einer Baumnussallergie gehören:

  • Kribbeln der Lippen
  • Juckreiz von Mund, Ohren und Augen
  • mündlichen Allergie-Syndrom
  • Kontaktdermatitis
  • Kehle Straffung
  • Urtikaria (Nesselsucht)
  • Angioödem
  • Konjunktivitis
  • Asthma (bei Asthmatikern)
  • Bauchschmerzen
  • Durchfall
  • Erbrechen
  • Anaphylaxie

Menschen mit Baumnussallergie sollten bei einer gefährlichen allergischen Reaktion jederzeit eine Adrenalinquelle mit sich führen.

Baumnüsse und Lebensmittelkennzeichnungsgesetze

Baumnüsse sind eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien, und als solche verlangt die US-amerikanische Food and Drug Administration von Herstellern, die Lebensmittel in Amerika verkaufen, Lebensmittel mit Baumnüssen zu etikettieren.

Laut dem FALCPA (Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act) müssen Hersteller angeben, welche Baumnuss in einem bestimmten Produkt enthalten ist.

Die Hersteller sind nicht verpflichtet, das Vorhandensein von Baumnüssen in Fertigungslinien zu erwähnen. Viele tun dies jedoch aufgrund des Verbraucherdrucks. Wegen der Möglichkeit einer Anaphylaxie sollten Menschen mit Baumnussallergien Produkte meiden, die die Möglichkeit einer Kreuzkontamination von Baumnüssen auf Etiketten erwähnen. Denken Sie daran, Ihre Lebensmittelverpackungen und Zutatenaufkleber immer zu lesen, da sich Zutaten und Herstellungsverfahren jederzeit ändern können. Lebensmittel, die Nüsse enthaltenLebensmittel, die immer oder fast immerNüsse enthalten:

Nutella (aus Haselnüssen) Marzipan (Mandelpaste) Pesto (außer speziell zubereitet ohne Pinienkerne)

Baklava

PralinenNussliköre ( Frangelico, Amaretto und Nocello) Nougat

  • Turrón (eine Süßigkeit, die normalerweise mit Mandeln gemacht wird)
  • Gianduja (eine cremige Mischung aus Schokolade und gehackten Mandeln und Haselnüssen; andere Nüsse können verwendet werden)
  • Nussmehl (Mandelmehl ist am häufigsten)
  • Lebensmittel, die Nüsse enthalten können gehören:
  • Makronen
  • Müsliriegel
  • Trail-Mix
  • Müsli
  • Fudge
  • Caponata (ein Gericht aus Auberginen, die oft Pinienkernen enthält)

Eis SchokoriegelBackwaren

  • Cracker
  • Cookies
  • Energie Riegel
  • aromatisierter Kaffee
  • gefrorene Desserts
  • Marinaden
  • Barbecue Saucen
  • Mortadella (Mittagessen)
  • Nougat
  • Nussmehl
  • natürliche Extrakte: Mandel und Wintergrün (Haselnuss-Allergie)
  • Wie wi Da viele häufige Allergene, Baumnüsse sind manchmal in unwahrscheinlichen Lebensmitteln zu finden, so achten Sie darauf, Etiketten auf allen verpackten Lebensmitteln lesen, bevor Sie sie kaufen oder essen.
  • Ist Kokosnuss eine Baumnuss?
  • Viele Leute betrachten Kokosnuss als eine Frucht. Als die FDA vorschrieb, dass Kokosnuss als Baumnuß für Etikettierzwecke gilt, verursachte sie einige Verwirrung.
  • In der Tat, Kokos-Allergie ist ungewöhnlich, und Studien haben gezeigt, dass Menschen mit Baumnuss-Allergie kein erhöhtes Risiko einer allergischen Reaktion auf Kokosnüsse sind. Viele Baumnussallergiker können Kokosnuss in Milch und Joghurt vertragen. Sprechen Sie mit Ihrem Allergologen über die Einbeziehung von Kokosnuss, wenn es nicht Teil Ihrer Ernährung ist.
  • Essen mit Baum Nuss Allergien
  • Baumnüsse sind nicht so häufig in Restaurant Küchen wie andere Allergene. Das Risiko einer gefährlichen Reaktion macht das Essen jedoch schwierig.
  • Griechisch (einige Gerichte verwenden Walnüsse)
  • Chinesisch (Cashewnüsse sind in vielen Pfannengerichten enthalten)
  • Mittelmeer (Mandeln sind üblich)

Italienisch (Pesto ist mit Pinienkernen gemacht)

Darüber hinaus High-End-Restaurants können Baumnussöl verwenden, um Marinaden und Salatdressings zu machen. Japanische und lateinamerikanische Küche gehören zu den sichereren Möglichkeiten, aber Sie sollten immer auf der sicheren Seite bleiben.

Risiko einer Anaphylaxie (schwere allergische Reaktion)

Eine Baumnussallergie gehört zu den vier wichtigsten Allergenen, die die schwerwiegendsten allergischen Reaktionen auslösen (die anderen drei sind Erdnuss, Fisch und Schalentiere).

Wenn Sie auch Asthma haben, haben Sie ein höheres Risiko für eine schwere allergische Reaktion. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass jeder mit einer Baumnussallergie die Symptome eines anaphylaktischen Schocks erfährt und injizierbares Adrenalin zu jeder Zeit trägt.

Ein Wort von Verywell

Die Behandlung Ihrer Baumnuss-Allergie hängt von der strikten Vermeidung der Nüsse ab, die Ihre allergischen Symptome verursachen.

  • Als Elternteil eines kleinen Kindes mit einer Baumnussallergie müssen Sie eine Vielzahl von Erwachsenen in das Leben Ihres Kindes einbeziehen, um Ihr Kind zu schützen, einschließlich Betreuer, Schullehrer und Verwaltungsangestellte und die Eltern von Kindern Freunde.
  • Es gibt einige Stellen, wo es schwierig sein kann, Nüsse zu vermeiden. Dazu gehören Parteien (wo Schüsseln mit gemischten Nüssen serviert werden können) und Bars. Aus diesem Grund ist es wichtig, Kindern beizubringen, wie sie über ihre Nahrungsmittelallergie sprechen können.
  • Wer eine Baumnussallergie hat (oder ein Kind mit einer Baumnussallergie behandelt), sollte gründlich über das Lesen von Etiketten, die Symptome schwerer Nahrungsmittelallergien und die Behandlung von Nahrungsmittelallergien informiert werden.

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