Allergie gegen Weizen und andere Getreidekörner

Allergie gegen Weizen und andere Getreidekörner

Weizen ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Kindern, und es ist üblich, dass Kinder mit Weizenallergie positive Allergietests gegen andere Getreidekörner haben, wie Roggen, Gerste, Hafer und Mais. Es ist auch üblich, dass Menschen mit einer Allergie gegen Gräserpollen positive Allergietests für diese Nahrungsmittel haben, da diese Getreidekörner zur Familie der Gräser gehören.

Allerdings haben nur etwa 20% der Menschen mit einer Allergie gegen ein Getreide Getreide Allergien gegen andere Getreide, und nur 20% der Menschen mit Gräserpollen-Allergie haben eine echte Nahrungsmittelallergie gegen eines der Getreidekörner.

Dies ist ein Beispiel für Kreuzsensibilität ohne klinische Kreuzreaktivität und zeigt, dass positive Nahrungsmittel-Allergietests nicht immer bedeuten, dass eine Person allergisch auf das betreffende Nahrungsmittel reagiert. Sensibilisierung bedeutet, dass eine Person allergische Antikörper gegen das betreffende Lebensmittel herstellt; Allergie ist die klinische Reaktion, die auftritt, wenn das Essen gegessen wird. Viele atopische Personen können allergische Antikörper gegen eine Anzahl von verschiedenen Nahrungsmitteln bilden, haben jedoch keine sichtbare Reaktion beim Essen dieser Nahrungsmittel.

Sobald eine Person einen positiven Allergietest auf ein Lebensmittel hat, sollte diese Person jedoch vermeiden, dieses Essen zu essen, bis ein Allergologe entscheiden kann, ob die Person allergisch ist oder nicht. Nahrungsmittelallergien können potentiell gefährlich sein, und oft muss eine orale Nahrungsherausforderung unter enger medizinischer Überwachung durchgeführt werden, um letztendlich zu beweisen, dass eine Person nicht allergisch auf das Nahrungsmittel reagiert, für das sie einen positiven Allergietest haben.

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  • Wie man einer weizenfreien Diät folgt

Sicherer SH. Klinische Implikationen von kreuzreaktiven Lebensmittelallergenen. J Allergie Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.

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