Äpfel sind unbestreitbar gut für Sie – vor allem, wenn Sie Diabetes haben. Die Lieblingsfrucht von Fall hat viele Nährstoffe, die gut für Sie sind. Außerdem hat die Forschung Äpfel mit bestimmten gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die mit Diabetes zusammenhängen.
Ernährungsprofil von Äpfeln
Ein kleiner Apfel (etwa so groß wie ein Tennisball) liefert grob: 60 Kalorien, 16 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe.
Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin C. Darüber hinaus enthalten Äpfel Quercetin, eine Art von Phytochemikalien bekannt als Flavonoid, die in der Schale von Äpfeln gefunden wird. Tierforschung und Forschung mit Zellkulturen haben gezeigt, dass das Quercetin helfen kann, gegen bestimmte Krebsarten zu schützen und Krebszellen zu töten. In einer Studie von 2015 in der Zeitschrift "Pharmacognosy" fanden Forscher heraus, dass Quercetin den Zuckerstoffwechsel in Leber- und Skelettzellen verbessert, wenn es in Reagenzgläsern untersucht wird.Äpfel enthalten auch lösliche Ballaststoffe – die Art, die hilft, Sie satt zu halten, verlangsamt die Aufnahme von Nährstoffen (wie Zucker) in Ihren Blutkreislauf und hilft, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Zusätzlich zur Regulierung des Blutzuckers und der Darmfunktion wird angenommen, dass lösliche Ballaststoffe eine entzündungshemmende Wirkung haben, die Menschen mit Diabetes helfen können, sich schneller von Infektionen zu erholen.Die empfohlene Tagesdosis für Ballaststoffe beträgt 25 (für Frauen) bis 38 (für Männer) Gramm pro Tag.
Ein enthäuteter Apfel ist immer noch gut für Sie, aber mit der Haut liefert ein Apfel 3 Gramm Ballaststoffe – etwa 12 Prozent der empfohlenen täglichen Gesamtaufnahme.
Äpfel und Diabetes-Forschung
Es gibt keine zu leugnen, Obst und Gemüse sind ein gesunder und wichtiger Teil der Ernährung für alle, einschließlich derjenigen mit Diabetes.
Die zugelassene Diätetikerin (RD) und zertifizierte Diabetes-Pädagogin (Auditor), Audrey Koltun, sagt: "Viele Menschen mit Diabetes haben Angst, Obst zu essen, weil sie glauben, dass der Zuckergehalt für ihren Diabetes ungesund ist, aber Obst kann Teil einer Diabetes-Mahlzeit sein Aufgrund seiner hohen Ballaststoffe und hohen Nährstoffgehalt kann eine Portion ganze Frucht in einen Speiseplan passen, ohne einen starken Anstieg der Blutzuckerspiegel zu verursachen.Solange es in das Gesamtkohlenhydrat der Mahlzeit oder des Snacks aufgenommen wird, ist es ein große und sehr nahrhafte Wahl – vor allem als Dessert. "
Das Essen von ganzen Früchten, insbesondere aber von Äpfeln, Blaubeeren und Weintrauben ist mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden, so eine 2013 in BMJ veröffentlichte Studie. Beachten Sie, dass nach der gleichen Studie Fruchtsaft trinken mit einem höheren Risiko für Diabetes verbunden ist. A In einigen Studien wurde die Schutzwirkung von trüben Apfelsaft auf Diabetes (bei Laborratten) untersucht. In einer Studie aus dem Jahr 2016 in BMC Komplementäre und Alternative Medizin,
Ratten mit Diabetes, die für 21 Tage trüben Apfelsaft und Apfelschalenextrakt gegeben wurden sah ihre Nüchternblutzucker und Cholesterinspiegel sinken. Forscher führen die Ergebnisse auf eine entzündungshemmende, antioxidative Wirkung zurück.
Äpfel sind voller Polyphenole, Pflanzenstoffe, die gegen eine Vielzahl von chronischen Krankheiten zu schützen scheinen.Denken Sie daran, dass viele dieser Studien entweder epidemiologisch (Trends in großen Teilen der Bevölkerung) oder in Reagenzgläsern und Ratten durchgeführt werden. Es ist zwar nicht der stärkste Beweis, aber es ist vielversprechend.Rezepte mit Äpfeln
Munch auf Ihre Lieblings-Apfelsorte von Hand, tauchen Sie es in Nuss-Butter oder integrieren Sie Ihre Äpfel in heiße Müsli, Joghurt, Salate und Nachtisch. Apfel-Zimt-Couscous-Frühstück-BreiSüß-und Crunch-Fenchel und Apfel-Salat
Gebackene Äpfel mit Olivenöl-Streusel
Eine Anmerkung von Verywell
