Wenn Sie eine Diät befolgen, um Ihr Cholesterin und Triglyceride zu senken, sind eines der Lebensmittel, die Sie normalerweise begrenzen, diejenigen, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, wie Tierfleisch. Wenn du dein ganzes Leben Fleischesser warst, ist es schwer, es einfach so auszuschneiden. Zum Glück müssen Sie nicht vollständig Fleisch von Ihrer Einkaufsliste kratzen.
Fleisch enthält Proteine, die notwendig sind, um Muskeln aufzubauen und eine Vielzahl von Funktionen im Körper zu erfüllen.
Leider enthalten Fleisch auch unterschiedliche Mengen an Cholesterin und gesättigten Fetten. Das National Cholesterol Education Program empfiehlt, dass wenn Sie versuchen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, Ihre gesättigte Fettzufuhr nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme betragen sollte.
Nach einer lipidsenkenden Diät bedeutet nicht, dass Sie Ihr Fleisch vollständig aufgeben müssen. Stattdessen gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um den Schaden auszugleichen, den es Ihrem Cholesterin- und Triglyzeridniveau verursachen kann.
wissen, welches Fleisch ist schlanker
einige Fleischsorten sind in Fett höher als andere. Zum Beispiel werden Geflügel (Huhn und Truthahn), Lamm, Kalbfleisch und "Lende" oder "runde" Teile von Schwein oder Rind als magerere Optionen angesehen.
"Lean" und "extra lean" sind Nährwertangaben, die von der Food and Drug Administration (FDA) festgelegt wurden. Jedoch können nicht alle Fleischarten als "mager" gekennzeichnet werden. Die folgenden Anforderungen müssen erfüllt sein, damit Fleisch als "mager" oder "extra mager" bezeichnet werden kann:
- Magerfleisch– Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 10 Gramm insgesamt haben Fett, 4,5 Gramm gesättigtes Fett und Transfette und 95 Milligramm Cholesterin in jeder Portion von 100 Gramm.
- Extra Lean– Fleisch mit dieser Bezeichnung sollte weniger als 5 Gramm Gesamtfett enthalten. Von diesem Gesamtfett sollten diese Fleischsorten auch weniger als 2 Gramm gesättigtes Fett und Transfette und 95 Milligramm Cholesterin pro Portion (etwa 100 Gramm) enthalten.
Auch wenn Sie nicht an "Fleisch" denken, ist Fisch – einschließlich Heilbutt, Kabeljau, Tilapia und Forelle – eine weitere große Option für mageres Eiweiß. Einige Fische, wie Lachs und Thunfisch, enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, eine Art von ungesättigtem Fett, das als gesund betrachtet wird, da es helfen kann, Ihre Triglyzeride zu senken. In der Tat empfiehlt die American Heart Association, mindestens zweimal pro Woche eine Portion Fisch zu essen, vor allem Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
Kenne dein fettreiches Fleisch
Du musst kein Fleisch ganz ausschneiden, aber du kannst dich bemühen, fettes Fleisch oder Fleisch, das verarbeitet wird, zu meiden. Versuchen Sie zumindest, Ihren Verbrauch zu senken.
Fleisch, das reich an gesättigten Fettsäuren ist, umfasst Rinderhackfleisch, Speck und Innereien wie Leber. Fleisch, das verarbeitet wird, einschließlich Würstchen, Hot Dogs und einige Mittagessen Fleisch, sind auch fettreich und sollte in minimalen Mengen konsumiert werden. Wenn Sie Zweifel haben, überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf gesättigten Fettgehalt.
Schneiden Sie extra Fett aus
Wenn Sie sehen, dass Teile Ihres Fleisches zusätzliches Fett enthalten, entfernen Sie es vor dem Essen. Dies kann auch den Fettgehalt Ihres Fleisches senken. Versuchen Sie, sich von Fleisch fernzuhalten, das fettig oder "marmoriert" aussieht.
Wie wird dein Fleisch gekocht?
Die Art und Weise, wie Ihr Fleisch gekocht wird, zählt auch in der Cholesterinabteilung. Braten Sie Ihr Fleisch ist wahrscheinlich der schlechteste Weg, es vorzubereiten, wenn Sie versuchen, eine fettarme Diät zu folgen. Fleisch, das gebraten wird, ist auch reich an gesättigten Fettsäuren, die Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen können.
Versuchen Sie stattdessen, Ihr Fleisch zu backen, zu grillen, zu grillen oder zu braten. Diese Methoden können einige leckere Gerichte liefern und werden Ihre cholesterinsenkende Bemühungen nicht so sehr sabotieren als das Braten Ihres Fleisches.
Moderation zählt
Sie könnten Fleisch mit dem niedrigsten Fettgehalt essen, aber wenn Sie viel davon essen, können Ihre Lipidspiegel noch steigen.
Moderation zählt, wenn Sie versuchen, Ihr Cholesterin zu senken. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen Fleisch pro Tag zu konsumieren.
