Wenn Ihr Herz verletzt wird – durch Rauchen, Herzkrankheiten, Bluthochdruck – könnte Ihr Körper eine entzündliche Reaktion auslösen. Dies wiederum kann dazu führen, dass Plaque in den Arterien anwächst, was zur Herzkrankheit beiträgt oder diese verschlimmert. Glücklicherweise können Sie Entzündungen mit einer gesunden Ernährung bekämpfen und helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, indem Sie die unten aufgeführten Nahrungsmittel auffüllen.
Bohnen
Bohnen sind nicht nur entzündungshemmend, sondern auch eine hervorragende Quelle für Protein, Ballaststoffe und B-Vitamine. Bohnen sind ein einfacher Ersatz für Fleisch in Tacos, Chili, Suppen und italienischen Gerichten.
"Ich ermutige Kunden, Bohnen und Erbsen in ihre Mahlzeiten aufzunehmen, insbesondere die dunkleren Bohnen, die viele gesundheitliche Vorteile haben", sagt Malinda D. Cecil, Direktorin MS, RD, Instructor und Diätetische Programme an der University of Maryland Eastern Shore. "Bohnen sind reich an löslichen Ballaststoffen und Phytonährstoffen – sie füllen dich wirklich auf, sind eine Quelle von fettarmem Protein und sind cholesterinfrei – Bohnen sind echte Supernahrungsmittel", fügt Cecil hinzu.
Ganze Körner
Ganze Körner wie Gerste, Bulgur, Hafer, Quinoa und Roggen enthalten die gesamten Teile und Nährstoffe ihres ursprünglichen Samens (im Gegensatz zu raffinierten Körnern, bei denen die Kleie und der Keim entfernt wurden). Whole "Ganze Körner werden helfen, Ihren Körper mit einem starken Abwehrsystem gegen schädigende entzündungsauslösende freie Radikale zu bewaffnen", so Jessica Butcher, RD, Diätassistentin in Grand Haven, Michigan. As "Wie die 2015 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, können Sie diese Nährstoff-Kraftpakete erhalten, indem Sie die Hälfte Ihrer Platte mit Obst, einem Viertel mit Vollkorn und das letzte Viertel mit magerem Protein füllen."
Fettfisch
Viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel wissen, dass Fisch "gut für Sie" ist, aber fragen Sie sich warum.
Die Omega-3-Nährstoffe Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind für den Großteil des kardiovaskulären Nutzens der Fische verantwortlich. Diese Fettsäuren reduzieren Entzündungen.
"Ich empfehle vorgeformte EPA und DHA aus Omega-3-Fettsäuren wie kaltem Wasser Fisch, Lachs, Makrele oder Sardinen", sagt Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, einem in Florida ansässigen Ernährungserzieher.
Eier
Eier mögen nicht die erste Nahrung sein, die man für die Gesundheit des Herzens hält, aber in der Tat gibt es Grund, sie zu essen, besonders diejenigen, die Omega-3-Fette haben. Laut DiLuglio liefern ganze Eier von Hühnern, die Omega-3-angereichertes Futter erhalten, Omega-3-Fettsäuren im Eigelb. "Das Eigelb gibt dir auch Vitamin D, E und B12." Dennoch ist es am besten, Eier auf einen Tag zu beschränken, da sie auch gesättigtes Fett liefern, ein Nährstoff, der das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.
Gewürze
Gewürze sind eine oft übersehene Quelle für entzündungshemmende Nährstoffe. Das Hinzufügen von Gewürzen ist eine schnelle, nicht kochende Möglichkeit, den Nährwert einer Mahlzeit zu verbessern.
"Kurkuma und Ingwer sind zwei entzündungshemmende Gewürze, die in vielen Gerichten, Salatdressings und Soßen verwendet werden können", bemerkt DiLuglio.
Lebensmittel mit hohem Flavonoidanteil (wie Anthocyane und Quercetin)
Flavonoide sind natürliche Bestandteile von Äpfeln, Zitrusfrüchten, Zwiebeln, Sojabohnen und Sojaprodukten (z. B. Tofu, Sojamilch, Edamame), Kaffee und Tee.
Diese Nahrungsmittel hemmen möglicherweise nicht nur die Entzündung, sondern möglicherweise auch das Tumorwachstum. Sie können Immunität unterstützen und die Produktion von entgiftenden Enzymen im Körper nach DiLuglio steigern.
Lebensmittel reich an Polyphenolen
Polyphenole sind Verbindungen (wie Ellagsäure und Resveratrol) in Zitrusfrüchten, Äpfeln, Vollkornprodukten, grünem Tee, Trauben, Wein, Beeren und Erdnüssen gefunden. Sie können nicht nur Entzündungen vorbeugen, sondern Krebsbildung verhindern und als Antioxidantien wirken.
