Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 318Fat 10gCarbs 30gProtein 28g Show Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 318 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Fett gesättigt 3 g | 15% |
| Cholesterin 84 mg | 28% |
| Natrium 340mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 83mg | 6% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 1197 mg | 25% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(13 Bewertungen) Gesamtzeit 45 min
Zubereitung 5 min, Koch 40 min
Portionen 8
Ist zwiebelfreier und knoblauchfreier Chili nur ein Wunschtraum? Making Chili ohne Zwiebeln oder Knoblauch ist eine doppelte Herausforderung: Nicht nur enthalten praktisch alle Chili-Rezepte eine oder beide dieser Zutaten, aber Sie werden normalerweise eine oder beide in kommerziellen Chilipulvern finden.
Die Lösung? Machen Sie Ihre eigenen, indem Sie andere Aromastoffe verwenden, um einen zufriedenstellenden Geschmack zu erzeugen, und indem Sie die anderen Geschmackskomponenten von Gewürzmischungen wie Chilipulver und Adobo verwenden, um Wärme und diese unbeschreibliche "Chili" -Gesundheit hinzuzufügen.
Basierend auf einem Reis-und-Bohnen-Chili, den meine Familie oft gegessen hat, als ich aufwuchs, wird niemandem etwas ungewöhnliches an diesem partybereiten knoblauchfreien Hühnchen-Chili-Rezept einfallen. Es ist frei von allen "großen acht" Lebensmittelallergenen zu booten.
Zutaten
- 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 2 Serrano-Paprika, entkernt und gehackt
- 2 Pfund gemahlenes Huhn
- 3 Esslöffel gemahlener roter Pfeffer
- 3 Esslöffel ungarischer Paprika
- 1 Esslöffel gemahlener Kümmel
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 15,5-Unzen Dose schwarze Bohnen
- 2 14,5-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten (mit Saft)
- 1/2 Tasse ungekochter weißer Reis, abgespült und abgetropft
Zubereitung
- In In einem großen Topf oder Schmortopf erhitze eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze. Kochen Sie Paprika ungefähr 5 Minuten lang sanft oder bis sie kaum braun werden.
- Hähnchen in den Topf geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten (eventuell etwas mehr Öl hinzufügen), ca. 8 bis 10 Minuten. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, salzen und pfeffern, gemahlener roter Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano und Cayennepfeffer. Umrühren, um Hühnchen und Paprika mit Gewürzen zu überziehen.
- Hühnerbrühe, Bohnen und Tomaten in einen Topf geben und vorsichtig zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, Reis hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren, abdecken und mindestens 25 Minuten köcheln lassen. Nach dem Garen von Reis den Geschmack von Salz und Pfeffer abschmecken und anpassen
- Chili ist an dieser Stelle essfertig, kann aber bis zu mehreren Stunden weiter gekocht werden – für noch mehr Geschmack. Wenn Sie eine dickflüssigere Chili-Sauce bevorzugen, können Sie sie köcheln lassen, wenn Sie eine suppenähnliche Textur bevorzugen. Rühre alle 15 bis 20 Minuten um zu verhindern, dass du während des Kochens am Boden der Pfanne kleben bleibst.
Inhaltsstoff Hinweis:Obwohl sie etwas teurer sind als knochenhaltige Hühnchenschenkel, werden Sie feststellen, dass knochenlose Oberschenkel für dieses Rezept am einfachsten zu verwenden sind.
Aufbewahrung Hinweis:Dieser Chili sollte für mindestens eine Woche im Kühlschrank und mindestens drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
