Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 95Fat 1gCarbs 18gProtein 6g Show Nutrition Label ausblenden Ernährung Label
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 3/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 95 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 387mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mg | 0% |
| Kalzium 52mg | 4% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 486mg | 10% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(6 Bewertungen) Gesamtzeit 5 min
Zubereitung 5 min, Koch 0 min
Portionen 4 (je 3/4 Tasse)
Du kannst diesen Zitronen-Dill-Zesten-Zucchinisalat in wenigen Minuten aufschlagen und 6 Gramm bekommen von Protein und 6 Gramm Faser pro Portion – das ist ziemlich beeindruckend für eine Seite!
Herzhaftes, kalorienarmes Gemüse bietet Ihnen ein großes Plus: Sie erhöhen die Portionsgröße Ihrer Mahlzeit und bauen einen der wichtigsten Bestandteile der Nährstofffaser Ihres Rezepts auf. Mehr Ballaststoffe in Ihrem Tag ist der Schlüssel zu Herz-Gesundheit, ein reibungslos funktionierendes Verdauungssystem und sogar Gewicht Wartung. Wenn Sie Sodbrennen haben, ist es wichtig, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Darüber hinaus füllen ballaststoffreiche und pflanzliche Protein-Nahrungsmittel Sie mit kleineren Portionen und helfen Ihnen dabei, Ihre Kalorienzufuhr noch besser zu kontrollieren.
Zutaten
- 2 mittlere Zucchini, in Streifen geschnitten mit einem Gemüseschäler
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 2 Esslöffel Dill, gehackt
- Schale aus 1/2 Zitrone
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Vor dem Servieren kalt stellen.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Die schwarzen Bohnen bieten den weißen Zucchini und den Erbsen eine Prise Farbe, aber wenn Sie andere Sorten bevorzugen oder etwas anderes zur Hand haben, zögern Sie nicht, das zu verwenden. Cannellini-Bohnen zum Beispiel würden auch hier gut funktionieren, und die meisten Hülsenfrüchte sind in ihren Nährwertangaben vergleichbar.
Lass dich nicht von der Zitronenschale in diesem Rezept täuschen.
Obwohl Zitrusfrüchte als Auslöser von Sodbrennen bekannt sind, ist die Verwendung der Schale eine clevere Möglichkeit, Zitrusaroma hinzuzufügen, ohne Rückfluss zu verursachen. Sie können auch Orangenschale anstelle von Zitronen probieren.
Koch- und Serviertipps
Sie können mit einem Gemüseschäler schöne Zucchini-Bänder erhalten. Wenn Sie einen besitzen, ist die Verwendung eines Spiralisierers eine einfachere Möglichkeit, sie zu erstellen. Die meisten kommen mit einem Messeraufsatz, der leicht lockige Bänder bilden kann.
Dieser Salat passt gut zu einem Fleischgericht wie einem Hühnchen-Roll-up oder einem saftigen Truthahn-Burger.
