Wie man Gluten-frei auf einem Budget isst

  • Low-Carb
  • Die glutenfreie Diät ist für Ihre Gesundheit unerlässlich, wenn Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit haben, und viele Menschen ohne "offizielle" Diagnosen folgen aus einer Vielzahl von Gründen. Aber es ist überhaupt nicht budgetfreundlich.

    Denken Sie nur an dieses Beispiel: Eine Schachtel mit glutenfreien Spaghetti kostet in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft 4,49 US-Dollar, verglichen mit 1,39 US-Dollar für die normale glutenhaltige Sorte. Das ist ein 323% Zuschlag, nur für glutenfreie Spaghetti, die in meinen glutenfreien Tagen eine ziemlich billige Mahlzeit waren. Andere glutenfreie Lebensmittel (denken Sie an: Kekse, Mixgetränke, Brot und Tiefkühlkost) sind ebenfalls preisgünstig.

    Was können Sie tun, wenn Sie sich fragen, wie Sie glutenfrei günstig essen können? Frugal glutenfreies Leben ist definitiv möglich, und beinhaltet die meisten der gleichen Strategien wie sparsames Leben im Allgemeinen – Sie können Verkäufe einkaufen, alternative Quellen für Lebensmittel finden und Gutscheine finden, die Ihnen helfen, Ihre Lebensmittelkosten zu senken.

    Machen Sie sich nichts vor: Das wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, als nur in Ihre lokalen Whole Foods zu rennen und Ihren Einkaufswagen mit glutenfreien Backwaren zu beladen. Aber Ihr Geldbeutel wird es Ihnen danken … und Sie werden wahrscheinlich auch langfristig eine gesündere Ernährung verfolgen.

    Ich habe die folgenden Schritte aufgelistet, von den einfachsten (verwenden Sie Mainstream-Lebensmittel, die glutenfrei sind) bis zu den schwierigsten (machen Sie Ihre eigenen glutenfreien Zutaten). Sie können eine oder alle Strategien implementieren, aber die Kosteneinsparungen sind tendenziell höher bei den Strategien, die die meisten Anstrengungen erfordern (ist das nicht fast immer der Fall?).

    Eine Anmerkung, bevor wir zu den Besonderheiten kommen, wie man glutenfrei mit einem Budget essen kann: Ich habe zahlreiche Empfehlungen (einschließlich einiger von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern) gesehen, dass Sie die ganze Familie nicht glutenfrei nehmen, wenn ein Mitglied es braucht um die glutenfreie Diät zu folgen, da die Diät so kostspielig ist, zu folgen.Es ist absolut richtig, dass Sie etwas Geld sparen können, indem Sie weiterhin einige Familienmitglieder glutenhaltige Lebensmittel füttern, während man glutenfrei isst. Dies funktioniert jedoch nur, wenn alle im Haus sehr vorsichtig sind; Andernfalls könnte Ihr glutenfreies Familienmitglied für anhaltende Symptome und schlechtere Gesundheit aufgrund von Gluten-Kreuzkontamination bezahlen, was in einer Gemeinschaftsküche viel wahrscheinlicher ist.Nicht jeder kann eine Küche erfolgreich teilen (siehe meinen Artikel Einrichten einer Gemeinschaftsküche für weitere Informationen). Es ist auch viel mehr Arbeit (und einige zusätzliche Sorge und Stress über mögliche Kreuzkontamination), um zwei verschiedene Mahlzeiten auf einmal zu beheben. Mit diesen Tipps können Sie vielleicht die Kosten senken, damit jeder zumindest zu Hause glutenfrei essen kann. Vielleicht finden Sie sogar, dass einige nicht diagnostizierte Familienmitglieder sich gesünder fühlen.

    1Verwenden Sie Mainstream Food Products, wo möglich, wie glutenfreies Getreide

    Dies ist der einfachste Schritt von allen, und es wird nicht wirklich zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen: Kaufen Sie Mainstream-Produkte, die auch glutenfrei sind.

    Glutenfreie Müsli ist ein gutes Beispiel dafür: Mehrere glutenfreie kalte Cerealien und glutenfreie Kindermüsli sind eigentlich Produkte von Mainstream-Marken und tragen Mainstream-Preisschilder. Zu den glutenfreien Optionen gehören verschiedene Chex-Müsli von General Mills, wie Post Fruity und Cocoa Pebbles.

    Schauen Sie sich auch Ihre Auswahl an Kartoffelchips und Maiskörnern an – viele Marken, darunter auch einige wirklich bekannte Marken wie Frito-Lay, bieten glutenfreie Kartoffelchips und glutenfreie Tortilla-Chips an. Ich habe auch glutenfreie Cracker (normalerweise Reiscracker) im "Mainstream" -Bereich des Supermarktes gesehen, zu einem vernünftigen Preis.

    Wenn Sie sich nach einem süßen Snack sehnen, gibt es auch viele glutenfreie Süßigkeiten aus dem Mainstream.

    Einige Joghurt-Marken haben begonnen, glutenfreie Etiketten zu tragen (achten Sie darauf, die Zutaten sorgfältig zu prüfen, da nicht alle Joghurts sicher sind), und andere Lebensmittel, wie einige zubereitete Reismischungen, sind ebenfalls als "glutenfrei" gekennzeichnet. Die meisten davon sind weniger teure Alternativen zu glutenfreien Spezialprodukten wie Brot, Keksen und Tiefkühlkost. Weitere Informationen dazu, was sicher ist und was nicht, finden Sie in meinem allgemeinen Artikel zur glutenfreien Lebensmittelliste.

    Wenn Sie nur "Mainstream" -Marken kaufen und glutenfreie Spezialprodukte so weit wie möglich vermeiden, können Sie bei jedem Kauf solcher Produkte potenziell bis zu 30% bis 50% sparen.

    2Signieren Sie Gutscheine für glutenfreie Spezialitäten und kaufen Sie sie sorgfältig

    Der nächste Schritt in Richtung glutenfreies Leben ist ganz einfach: Melden Sie sich an, um Gutscheine für spezielle glutenfreie Produkte zu erhalten, die Sie für diese verwenden können (hoffentlich selten !) Gelegenheiten, wenn Sie sie kaufen.

    Es gibt mehrere Websites, die sich auf glutenfreie Gutscheine spezialisiert haben. Für einige müssen Sie sich anmelden, während andere Ihnen erlauben, Coupons direkt von der Seite ohne Registrierung zu drucken. Darüber hinaus bieten viele Hersteller Mailinglisten mit speziellen Angeboten für Abonnenten an. Dies können großartige Angebote sein, also melden Sie sich für so viele wie möglich an.

    Wenn es Ihre Privatsphäre-Einstellungen erlauben, werden Sie feststellen, dass die Suche nach, na ja, so ziemlich alles mit den Worten "glutenfrei" darin einige Anzeigen mit Angeboten für Gutscheine generiert (Sie könnten sich leicht in Discounts halten) glutenfreies Brot mit diesen Coupons).

    Glutenfreie Selbsthilfegruppen und Lebensmittelmessen sind auch eine gute Quelle von Gutscheinen … und noch besser, die größeren Treffen haben häufig Herstellervertreter, die Ihnen Proben der Lebensmittel vor dem Kauf anbieten können (es ist ärgerlich, um es gelinde auszudrücken) , um $ 6 auf ein Brot glutenfreies Brot zu verbringen Ihre Familie wird nicht essen).

    Lassen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater nicht als Quelle von Gutscheinen oder Proben für glutenfreie Lebensmittel disqualifizieren – einige Ärzte und Ernährungsberater, die viele Zöliakie- und Gluten-empfindliche Patienten behandeln, verteilen diese Arten von Werbegeschenken. Es tut nie weh zu fragen (und vielleicht wirst du deinem Arzt eine Idee geben!).

    3Eat hauptsächlich natürlich glutenfreie Lebensmittel aus dem Ladenumfang Wenn Sie glutenfrei essen, haben Sie nicht länger die Möglichkeit, billige Spaghetti (oder ein anderes preiswertes glutenhaltiges Lebensmittelprodukt) zum Abendessen zu verwenden. Wenn Sie also vermeiden möchten, dass Ihr Budget komplett aufgebraucht wird, müssen Sie Ihre Einkäufe auf natürlich glutenfreie Lebensmittel und nicht auf verarbeitete Getreideprodukte konzentrieren. Einkaufen Sie den Umkreis des Supermarkts – kaufen Sie also frisches Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie Milchprodukte und Eier (wenn Sie sie haben können). Diese Lebensmittel sind alle natürlich glutenfrei in ihrer unverarbeiteten Form.

    Viele dieser Lebensmittel sind auch relativ günstig – ein 10-Pfund-Sack Kartoffeln ist zum Beispiel etwa 5 Dollar und bietet so viel Stärke wie etwa 15 Brote glutenfreien Brot für etwa 1 / 15. Preis. Obst mag teuer erscheinen – Äpfel sind in meinem Laden fast das ganze Jahr über 75 Cent wert – aber wenn sie glutenfreie Energieriegel bei 1,69 $ pro Stück ersetzen, scheinen sie plötzlich wie ein Geschäft zu sein.

    Kaufen Sie Ihr Fleisch in großen Mengen, wenn möglich – ich bekomme gute Angebote für Rindfleisch (oft sparen Sie 1 Dollar pro Pfund oder mehr), wenn ich es in großen Mengen kaufe und es in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie es bevorzugen, mit Gras gefüttertes Rindfleisch (zusammen mit Hühnern und Schweinen aus Freilandhaltung) zu essen, sollten Sie in einen Gefrierschrank investieren (es zahlt sich aus) und direkt mit den Landwirten über den Kauf von Bulk-1/4 oder 1/2 von a sprechen Kuh auf einmal.

    Bohnen und Reis sollten von Natur aus glutenfrei sein – achten Sie nur auf die Warnhinweise "Geteilte Geräte", "Kann enthalten" und "Gemeinsame Einrichtungen" auf der Packung, da Kreuzkontaminationen mit Gluten in der Verpackung immer noch ein Problem darstellen können. Molkereiprodukte wie Eier, Milch und Käse sind fast immer in Ordnung (siehe meinen Artikel Käse glutenfrei? Für ein paar Vorbehalte).

    4Shop Farmers Markets und Farm steht für frisches Obst und Gemüse

    Es stimmt, dass mein Portemonnaie vor allem mitten im Winter zu fairen Preisen im Supermarkt kracht (auch wenn es noch billiger ist, glutenfreie Spezialitäten zu essen) Produkte). Aber hier zahlt sich eine gewisse Zeit für die Planung aus: Sie können Bauernmärkte und Bauernhöfe in der Saison kaufen, um diese natürlich glutenfreien Produkte in großen Mengen zu kaufen. Mit Ihrer sorgfältigen Planung wird ein Teil sogar den Winter bis zur nächsten Vegetationsperiode überdauern.

    Wenn Sie besonders empfindlich auf Kreuzkontaminationen mit Gluten reagieren, ist die Wahrscheinlichkeit von Problemen mit landwirtschaftlichen Produkten weit geringer als die (ohnehin schon geringe) Chance auf Probleme mit Supermarktprodukten (in seltenen Fällen kann es vorkommen, dass Sie vor oder nach dem Kauf keine Lebensmittel kaufen) verpackte Supermarktprodukte wurden auf Geräten verpackt, die auch Weizen verarbeiten).

    Wenn Sie Nachtschatten essen können, sind die Tomaten und Paprika, die Sie auf Ihrem örtlichen Bauernhof finden, denen, die Sie im Supermarkt finden, weit überlegen und auch billiger. Ich kaufe im August Packkisten voller Tomaten und Paprika für $ 20 pro Kiste; wir essen sofort etwas, und ich benutze meinen Dörrgerät, um etwas für Gebrauch über den Winter zu trocknen (diese "getrockneten" Tomaten machen eine große Soße, und rehydratisierter Pfeffer funktioniert wirklich gut in braten Sie Gerichte).

    Ich habe auch Süßkartoffeln in großen Mengen im Herbst für weniger als 75 Cent pro Pfund gekauft – an einem kühlen Ort gehalten, werden sie fünf bis sechs Monate dauern. Normale Kartoffeln (normalerweise etwa 33 Cents pro Pfund oder weniger, wenn du eine Kiste davon kaufst) werden schneller anfangen zu sprießen, aber ich habe auch mehrere Monate Kisten davon behalten (wenn du eine hast, ist deine Garage gut Stauraum, besonders wenn Sie in einem kühlen Klima leben). Wenn Sie Kühlraum für sie haben, können normale Kartoffeln eine ganze Weile dauern, ohne zu sprießen.

    Im Gegensatz zum Supermarkt Squash, ist Farm Stand Squash normalerweise nicht mit Wachs beschichtet, um es länger frisch zu halten. Ich hatte jedoch Glück, Winterkürbisse mehrere Monate lang unbeachtet zu halten … und Sie könnten vielleicht einen Deal über einen Massenkauf aushandeln. Kürbisse sind ein Schnäppchen, wenn Sie sie direkt nach Halloween kaufen – Sie können die Samen für Trail-Mix trocknen und das Fleisch für alle Arten von Rezepten verwenden (siehe meinen Artikel über glutenfreie Kürbisrezepte für Ideen).

    Grüne sind auch auf dem Bauernmarkt unglaublich billig – Grünkohl, Senfkörner und Kohlblätter sind 75 Cent pro (großzügiges) Pfund in der Saison. Ich wasche die Grüns und friere sie in großen Zip-Lock-Beuteln (ich brauche sie nicht zu blanchieren oder anderweitig zu verarbeiten) und ziehe sie heraus, wenn ich sie brauche.

    Es ist sicherlich möglich, auf Bauernmärkten überteuerte Produkte zu finden – einige der besonders trendigen Biohöfe legen eine ziemlich hohe Prämie auf ihre Waren, habe ich gefunden. Aber Sie sollten in der Lage sein, Anbieter mit sehr günstigen Preisen Obst und Gemüse zu finden, wenn Sie sich umsehen.

    5Buy glutenfreie Körner in großen Mengen, um Ihre eigenen glutenfreien Mehl und Mixe

    Haben Sie den Preis von glutenfreien Mehlen überprüft? Du siehst zwischen $ 3 und $ 5 pro Pfund-Aua! Mischungen sind noch schlimmer – in meinem lokalen Supermarkt ist glutenfreie Allzweckmehlmischung $ 4,19 und eine glutenfreie Kuchenmischung ist $ 4,69. Es gibt keine Möglichkeit, ein Budget mit diesen Preisen einzuhalten. Also was kannst du tun?

    Es ist eine Menge Arbeit, aber Sie können darüber nachdenken, glutenfreie Körner in großen Mengen zu kaufen (denken Sie an: 25 Pfund weißer Reis in einem riesigen Leinensack) und Ihre eigenen glutenfreien Mehlmischungen herzustellen. Indem Sie dies tun, können Sie den Preis Ihres glutenfreien Mehls auf ungefähr $ 1 pro Pfund reduzieren – ein 75% -Rabatt.

    Sie können große Säcke Reis in Lagerhäusern oder auf orientalischen Märkten für weniger als 50 Cent pro Pfund (manchmal viel weniger) finden. Twin Valley Mills verkauft einen 30-Pfund-Eimer Vollkorn Sorghum für $ 15 plus Versand (mit dem Versand, es ist etwa $ 50 zu meinem Haus). Und Sie können eine 25-Pfund-Tasche von Ancient Harvest Quinoa für etwa $ 3 pro Pfund kaufen, inklusive Versand – weit weniger als die 4,29 $ mein lokaler Supermarkt Gebühren für ein 12-Unzen-Paket.

    Eine Warnung: Sie möchten Getreide in loser Schüttung kaufen, aber niemals (oder noch anders) aus den Sammelbehältern im Supermarkt oder Bioladen kaufen. Die Großbehälter sind eine führende Quelle für Kreuzkontamination. Die Leute wechseln die Schaufeln von Mülleimer zu Mülleimer, und die Läden putzen sie nicht immer gründlich – man könnte den Reis aus einem Mülleimer kaufen, der früher Weizen enthielt, was ein wirklich beängstigender Gedanke ist.

    Sobald Sie Ihre Massen Körner haben, werden Sie offensichtlich einen Weg brauchen, um sie zu mahlen. Wenn Sie nicht viel Getreide auf einmal mahlen, können Sie eine Kaffeemühle verwenden – seien Sie sich jedoch bewusst, dass diese nach ein paar Monaten (oder manchmal weniger) regelmäßigen Mahlens ausbrennen. Sie können auch einen Kornschleifaufsatz an einem High-End-Mixer oder -Mixer oder eine eigenständige Kornmühle verwenden. Wenn Sie eine dieser Optionen wählen, beträgt Ihre Vorlaufinvestition mindestens $ 100 für den Schleifaufsatz, oder $ 300 und höher für das Gerät selbst.

    Kombinieren Sie Ihre Körner mit einer glutenfreien Mehlmischung Rezept. Sie werden etwas Geld für das notwendige Zahnfleisch für die Mehlmischung ausgeben (glutenfreies Guarkernmehl ist etwa $ 16 pro Pfund), aber diese Zutaten halten eine lange Zeit, und Sie brauchen nur ein kleines bisschen für jedes Pfund glutenfreies Mehl . 6Machen Sie Ihre eigenen glutenfreien Zutaten, einschließlich Back- und Kochzutaten Wenn Sie viel kochen und backen (und wenn Sie glutenfrei essen, kochen und backen Sie mehr, als Sie jemals für möglich gehalten haben) die Kosten für die speziellen Zutaten – Dinge wie Vanillezucker oder Kräuteröl – können sich schnell summieren. Darüber hinaus kann es schwierig sein, glutenfreie Versionen jeder Art von Spezialzutaten zu finden, die Sie benötigen … vor allem, wenn Ihre Lebensmittelgeschäft Optionen begrenzt sind.

    Alles in allem ist es schön zu wissen, wie man einige dieser Zutaten selbst herstellt – und dabei viel Geld sparen kann.

    Es mag zwar abschreckend erscheinen, einige davon zu probieren (es wäre mir nie in den Sinn gekommen, meine eigene Mayonnaise zu machen, bevor ich glutenfrei gegangen bin), viele davon sind ziemlich einfach zu machen und sie schmecken wirklich besser als der Laden -gekaufte Versionen. Auch wenn Sie keine Zutaten in gekauften Produkten haben können (wenn z. B. destillierter Essig ein Problem für Sie ist), können Sie diese Rezepte mit sicheren Zutaten verwenden, die Sie selbst beziehen, um Versionen dieser gekauften Produkte zu machen Produkte, die Sie genießen können, ohne krank zu werden. 7A Wort von Verywell

    Lebendig glutenfrei kann eine teure Angelegenheit sein, wenn Sie hauptsächlich glutenfrei zubereitete Speisen essen. Aber es ist möglich – wenn auch ein bisschen Arbeit -, Ihr Essensbudget deutlich zu reduzieren.

    Natürlich ist es ein großer Schritt, von zubereiteten Lebensmitteln zu leben und selbst Vanillezucker herzustellen. Sie können jedoch damit beginnen, aktiv nach Schnäppchen zu suchen (und sich für Gutscheine anzumelden), was nicht so viel Zeit in Anspruch nehmen sollte. Wenn Sie Ihr Geldsparprojekt danach weiterführen möchten, können Sie einige der weiter oben beschriebenen Schritte in Betracht ziehen.

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