Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 263Fat 9gCarbs 38gProtein 9g Show Nutrition Label Hide Nutrition Nährwertangaben
| Umhüllungen: 8 | |
|---|---|
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | |
| 263 | % Tageswert * |
| Gesamt Fett | |
| 9g 12% | Gesättigte Fettsäuren 2g |
| 10% | Cholesterin |
| 6mg 2% | Natrium |
| 412mg 18% | Gesamtkohlenhydrat |
| 38 g 14% | Ballaststoffe 4 g |
| 14% | Gesamtzucker 1 g |
| Enthält 0 g Zuckerzusatz | |
| 0% | Protein |
| 9 g Vitamin D 0 μg | |
| 0% | Kalzium 100 mg |
| 8% | Eisen 2 mg |
| 11% | Kalium 196 mg |
| 4% | * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. |
| (10 Bewertungen) Gesamtzeit | |
140 min Zubereitung
120 min , Koch20 min Portionen
8 Die meisten Menschen lieben Pizza. Wenn Sie Sodbrennen haben, kann Pizza Sie nicht zurück lieben. Zwischen dem Käse und saurer Tomatensauce führt manchmal ein Genuss einer Scheibe zu unangenehmen Symptomen.
Warum nicht eine Pizza genießen, die weniger Säure und Fett enthält? Diese Pesto-und Butternut-Kürbis-Version verfügt über einen einfachen hausgemachten Teig, süße und cremige Butternut-Kürbis, und ein DIY-Pesto, die weniger wahrscheinlich Sodbrennen verursachen.
Zutaten
1 Paket trockene aktive Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 ½ Tassen Weizenvollkornmehl
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 Tasse Butternusskürbis, gewürfelt ½ 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Pesto (verwenden Sie dieses Rezept für
- einfach nussfrei grünen grünen Pesto)
- ½ Tasse Teil-Skim Mozzarella, geschreddert
- 2 EL Parmesan Käse, gerieben
- Zubereitung
- Hefe, Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel oder Messbecher mischen; rühren und lassen Sie für 10 Minuten sitzen.
Zum Vorbereiten des Teiges Mehl und Salz in die Schüssel eines mit einem Knethaken versehenen elektrischen Mixers geben.
- Fügen Sie die Hefe-Mischung und einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Lassen Sie die Maschine auf niedriger Stufe laufen, bis die Zutaten zusammengefügt sind, und erhöhen Sie die Geschwindigkeitsmedium für 6 bis 8 Minuten, bis der Teig in einer großen Kugel zusammenkommt.
- Teig in eine geölte Schüssel geben (mit dem ersten Esslöffel) und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Lass für eine Stunde aufstehen. Lagern Sie die Hälfte des Teiges in einem Gefrierbeutel. Verwenden Sie eine andere Zeit.
- Ungefähr auf halbem Weg durch den aufgehenden Teig Ofen auf 400F vorheizen und eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Blechschale vorbereiten.
- Butternusskürbis auf Blech legen und mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Im 400-Grad-Ofen rösten bis es weich ist.
- Bereiten Sie Pesto zu diesem Zeitpunkt vor, wenn Sie es nicht bereits getan haben. Raised Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und mit einem Nudelholz flach rollen. Die Blechpfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl beträufeln (der zweite Esslöffel).
- Teig in die Pfanne geben und den Teig vorsichtig an den Rand der Pfanne drücken. Mit Pesto überbacken, Kürbis vorbereiten und mit Käse bestreuen.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450F.
- Backen Sie 16 Minuten lang und drehen Sie die Pfanne einmal zur Hälfte durch das Kochen.
- Wenn der Käse sprudelnd ist und die Kruste goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in 8 große Scheiben geschnitten wird.
- Variationen und Substitutionen der Zutaten
- Verwenden Sie jedes andere gewünschte Gemüse anstelle des Butternusskürbisses; Andere Geschmacksrichtungen sind Brokkoli, Paprika, schwarze Oliven oder Spinat. Oder mix and match! Alle Gemüse bieten einzigartige Ernährungsvorteile.
- Koch- und Serviertipps
Durch den Teig mit Vollkornmehl wird die Menge an Vollkornfaser erhöht, die für ein gesundes Verdauungssystem wichtig ist.
Zusätzlich zum Vorbereiten des Teigs können Sie die gesamte Pizza bis zu acht Stunden im Voraus backen und später backen lassen. Fügen Sie die Beläge hinzu, bedecken Sie sie locker mit Plastikfolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wenn es mehr als zwei Stunden dauert, bevor Sie sie backen müssen.
