Raffinierte Kohlenhydrate oder raffinierte Kohlenhydrate sind Getreideprodukte, die von einem Lebensmittelhersteller so verarbeitet wurden, dass das ganze Getreide nicht mehr intakt ist. Der Raffinations- oder Mahlprozess entfernt Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Wenn die Nährstoffe wieder hinzugefügt werden, werden die raffinierten Körner oder raffinierten Kohlenhydrate angereicherte Körner genannt.
Was sind raffinierte Kohlenhydrate?
In vielen Ernährungssituationen hören Sie Experten über raffiniertes Getreide oder raffinierte Kohlenhydrate.
Dies kann ein verwirrender Begriff sein, weil der Begriff "raffiniert" gesund klingt. Aber die Definition von raffinierten Kohlenhydraten ist schwierig. Raffiniertes Getreide kann Teil einer gesunden Ernährung sein, ist aber möglicherweise nicht immer die gesündeste Wahl.
Lebensmittelhersteller veredeln oder verarbeiten häufig Getreide, um ein Lebensmittelprodukt zu schaffen, das weicher und weniger voluminös ist. Weißbrot wird aus raffiniertem Getreide hergestellt und ist ein Beispiel für ein raffiniertes Kohlenhydratfutter. Weißbrot ist weicher und leichter zu essen als sperriges Vollkornbrot und viele Verbraucher bevorzugen den Geschmack und die Textur.
Ist Weißbrot weniger gesund als Vollkornbrot? Es kann sein. Nahrungsmittelhersteller können Nährstoffe wieder in raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot hinzufügen, um den Nährwert der Nahrung zu "bereichern". Sie werden die Wörter "angereichertes Mehl" oder "mit angereicherten Körnern" auf diesen Lebensmitteletiketten sehen. Aber diesen raffinierten Kohlenhydraten fehlt es immer noch an gesunder Faser – ein Nährstoff, der durch ganze unraffinierte Körner bereitgestellt wird.
Laut USDA angereichert Getreideprodukte können einen gewissen Ernährungsnutzen bieten, aber nicht, wenn wir sie zu viel verzehren.Raffinierte kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel sind oft kalorienreich und enthalten feste Fette und zugesetzten Zucker ("SoFAS" genannt) .Die Organisation empfiehlt, raffinierte Kohlenhydrate durch Vollkornnahrungsmittel zu ersetzen verbesserte Gesundheit
Raffinierte Kohlenhydrate
Viele verarbeitete Kohlenhydrate stellen Quellen für raffinierte Kohlenhydrate dar. Sie finden viele dieser Produkte in der Brotabteilung des Lebensmittelgeschäfts und auch in den Gängen, die Snacks und Teigwaren enthalten Raffinierte Kohlenhydrate (Liste)
Pasta (vor allem weiße Nudeln)
- Weißer Reis
- Reis Snacks
- Crackers
- Kuchen
- Kekse
- Bagels
- Donuts
- Muffins
- Weiche Sandwich-Brot
- Süßes Brot
- Gebackene Desserts
- Gebäck
- Pizzateig
- Hamburger oder Hot Dog Brötchen
- auf dieser Liste Pfannkuchen
- Waffeln
- Nicht alle Lebensmittel werden verfeinert Körner enthalten. Der beste Weg zu wissen ist, überprüfen Sie die Zutatenliste unter dem Nährwertkennzeichnung. Scanne die Liste der Zutaten unter dem Etikett. Wenn Sie sehen, dass das Futter angereichertes Mehl enthält, wurden die Kohlenhydrate verfeinert.
Wie kann man auf raffinierte Kohlenhydrate verzichten?
Wie reduzieren Sie Ihre Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten, um Ihre Gesundheit zu verbessern? Der erste Schritt ist, sie in Ihrer Diät zu identifizieren. Wie Sie aus der Liste der raffinierten Kohlenhydrate sehen können, könnten sie sich an Orten verstecken, die Sie sich nicht vorstellen würden. Zum Beispiel ist weißes Sandwichbrot wahrscheinlich die häufigste Quelle für raffinierte Kohlenhydrate. Sie können lernen, ein gesünderes Sandwich mit Vollkornbrot oder sogar kreativ mit Gemüse zu machen.
Aber was ist mit raffinierten Körnern, die in anderen üblichen Lebensmitteln zu finden sind. Um Ihre Ernährung zu verbessern, ersetzen Sie raffinierte Körner mit Vollkornprodukten. Wählen Sie Cracker, die mit Vollkorn oder ein Frühstück Vollkorn mit Vollkorn hergestellt werden. Sie werden auch Pasta finden, die mit Vollkornprodukten hergestellt wird.
Indem Sie Ihre raffinierten Kohlenhydrate durch Vollkornprodukte ersetzen, erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Ballaststoffen. Essen mehr Ballaststoffe bietet mehrere gesundheitliche Vorteile, vor allem, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Durch die Steigerung Ihrer Ballaststoffzufuhr fühlen Sie sich länger satt und essen den ganzen Tag weniger.
