Essen Spargel gibt Urin einen unverwechselbaren Geruch, der manchmal als schwefelähnliche oder etwas ähnlich gekochtem Kohl beschrieben wird. Der Geruch ist auf die Reaktion Ihres Körpers auf einige der natürlichen Chemikalien zurückzuführen, die in den grünen Stielen gefunden werden.
Wenn Sie noch nie Spargel gegessen haben, könnte es zum ersten Mal unangenehm riechen, aber es ist eine normale Reaktion, und es gibt keine Gefahren im Zusammenhang mit "Spargel pinkeln". Soweit ich weiß, ändern keine Produkte oder Kochmethoden die Wirkung.
Wissenschaftler wissen nicht genau, welche Chemikalien oder Chemikalien für den Geruch verantwortlich sind, aber wahrscheinlich liegt dies an einigen schwefelhaltigen Verbindungen, die im Spargel vorkommen. 1891 wurde zuerst Methanthiol beschuldigt, aber seither wurden viele andere Verbindungen als mögliche Stinker vorgeschlagen:
- 1-Propen-3-isothiocyanat
- 3-Methylthiophen
- Bis- (Methylthio) methan
- Kohlenstoffdisulfid
- Kohlenstoff Oxidsulfid
- Dimethylsulfid
- Dimethyldisulfid
- Dimethyltrisulfid
- E-Methylthio-1-propen
- Schwefelwasserstoff
- Methylpropylsulfid
- S-Methyl-2-propenthioat
- S-Methyl-3- (methylthio) thiopropionat
- S-Methylthioacrylat
- Tetrahydrothiophen
- Methansulfonsäureanhydrid
- Butyrolacton
- 1,4-Bis (methylthio) -butan
Spargelschoten in der Geschichte
Spargel gibt es seit über zweitausend Jahren, aber der Geruch von Spargelpipi kann ein neueres Phänomen sein, oder zumindest es erschien in keiner Literatur bis 1731, als John Arbuthnot in An Essay über die Natur der Alimente wrote darüber schrieb.Benjamin Franklin schrieb über den aromatischen Nutzen des Spargelessens als ein Beispiel dafür, wie die verschiedenen Dinge, die in den Körper gelangen, die Gerüche beeinflussen können, die in einem historischen Dokument auftauchen beleidigender Geruch von ausgestoßenem Gas: "Gewiss ist es auch, dass wir die Macht haben, den Geruch eines anderen Abflusses, den unseres Wassers, durch kleine Mittel zu ändern. Ein paar Spargelstangen, die gegessen werden, sollen unserem Urin einen widerwärtigen Geruch geben; und a Eine Terpentinpille, die nicht größer als eine Erbse ist, soll den angenehmen Geruch von Veilchen schenken. Und warum sollte es in der Natur für unmöglich gehalten werden, Mittel zu finden, um ein Parfüm unseres Windes zu machen als unseres Wassers?
Es ist interessant zu bemerken, dass schwefelhaltige Düngemittel erst im späten 17. Jahrhundert verwendet wurden, um den Geschmack von Spargel zu verbessern, und kurz darauf erschienen Beschreibungen von Spargelpinkel.
Manche Menschen merken nach dem Spargelessen nichts anderes an ihrem Urin. Wissenschaftler, die diese Dinge studieren, haben ein paar verschiedene Gründe für den Mangel an Spargelpinkel bei diesen Individuen vorgeschlagen. Eine Hypothese besagt, dass genetische Unterschiede den Stoffwechsel der geruchsbildenden Verbindungen verhindern. Die andere Möglichkeit ist, dass diese Menschen Gerüche produzieren, aber einen genetischen Defekt haben, der sie daran hindert, diese Gerüche zu entdecken, so dass sie nach dem Verzehr von Spargel nicht glauben, dass ihr Urin nach anderen Gerüchen riecht.
