Die Worte "gentechnisch verändert" oder "gentechnisch verändert" mögen erschreckend klingen, aber es gibt wirklich ein großes Potenzial, Leben zu retten und die Gesundheit zu verbessern, indem diese Veränderungen an den Pflanzen vorgenommen werden Lebensmittel essen wir jeden Tag.
Genetisch veränderte Lebensmittel (auch genetisch veränderte Organismen oder GVO genannt) sind nicht schlecht für Ihre Gesundheit. Ich verstehe, dass viele Leute die Sicherheit von GVO misstrauen, aber in Wirklichkeit gibt es sie schon lange, und sie sind stark erforscht.
Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind mindestens 81 Prozent der Sojabohnen und 40 Prozent des in den USA produzierten Maises genetisch verändert. Sie haben wahrscheinlich schon lange GVO-Lebensmittel konsumiert.
Viel wie regelmäßige Zucht, aber schneller
Menschen haben dies zu ihren Lebensmitteln natürlich seit vielen Jahren getan. Die altmodische Art, Nahrungspflanzen genetisch zu modifizieren, ist die Kreuzung von Pflanzen, die die Eigenschaften zeigen, die der Landwirt verbessern möchte. Über mehrere Saisons werden die bevorzugten Merkmale deutlicher. Leider ist diese Art der Modifikation ein langsamer und etwas begrenzter Prozess.
Gentechnisch veränderte Nahrungspflanzen gehen ein paar Schritte über den althergebrachten Prozess der Kreuzung hinaus. Pflanzen können genetisch so verändert werden, dass sie resistenter gegen Schädlinge sind oder so verändert werden, dass die Kulturpflanzen resistent gegen Unkrautvernichter sind. Das bedeutet stärkere Unkrautvernichter, die auf die Pflanzen aufgebracht werden.
Genetisches Engineering beschränkt sich nicht darauf, Pflanzen leichter wachsen zu lassen. Pflanzen könnten modifiziert werden, um ihren Nährstoffgehalt zu verbessern oder ihre Sicherheit zu erhöhen.
Zum Beispiel könnten einige Pflanzen, die typischerweise signifikante Mengen an Kalzium enthalten, genetisch modifiziert werden, um die Anzahl der Oxalate zu reduzieren, die sie auch produzieren.
Oxalate binden normalerweise etwas Kalzium und machen es für die Absorption im Körper nicht verfügbar. Diese Modifikation, um das Oxalat zu reduzieren, würde erlauben, dass mehr Calcium absorbiert wird.
Eine andere Möglichkeit könnte sein, Erdnüsse so zu modifizieren, dass ihre Proteine weniger allergen sind; Diese Änderung könnte möglicherweise das Leben der Menschen retten, die an dieser gefährlichen Allergie leiden. Natürlich wäre es schwierig (und unheimlich), dies während der Entwicklung zu testen.
GVO sind einfach nicht so
Die Idee von gentechnisch veränderten Lebensmitteln macht manche Menschen nervös. Eine schnelle Suche im Internet wird Websites von verschiedenen Gruppen bringen, die sich um die Sicherheit des Wachsens und Verzehrs von genetisch veränderten Lebensmitteln sorgen.
Einige Bereiche, in denen Bedenken bestehen:
- Unwissentlich mögliches Auftreten von Allergenen
- Möglicherweise Ausbreitung von Pestizidrückständen auf Wildpflanzen
- Mögliche Toxizität für Tiere
- Die Vorstellung, dass diese Lebensmittel unnatürlich sind
- Sollen gentechnisch veränderte Lebensmittel gekennzeichnet werden?
Genetisch veränderte Pflanzen werden auf ihre Sicherheit untersucht, bevor die Samen den Landwirten zur Verfügung gestellt werden. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), die FDA und die Environmental Protection Agency (EPA) sind alle an der Regulierung gentechnisch veränderter Pflanzen beteiligt, einschließlich ihrer Auswirkungen auf die Pflanzengesundheit, die Umwelt und die Lebensmittelsicherheit.
