Schon lange bekannt für seine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung (das K steht für "Koagulation"), sollte Vitamin K auch für seinen Beitrag zur Knochenbruchprävention anerkannt werden. Vitamin K ermöglicht dem Körper, das für die Knochen- und Zahnbildung benötigte Kalzium zu nutzen.
Halten Sie Ihre Knochen stark ist ein entscheidender Teil gesund mit dem Alter zu bleiben. Laut der National Osteoporosis Foundation werden 50 Prozent der Frauen und 25 Prozent der Männer über 50 Jahre im Verlauf ihres Lebens an einer Osteoporose-Fraktur leiden. Diese Frakturen können verheerend sein und Schmerzen, Behinderungen, Verlust der Unabhängigkeit und eine höhere Sterblichkeit verursachen Risiko.
Formen von Vitamin K
Es gibt zwei natürliche Formen von Vitamin K. Vitamin K1 ist in üppigen Mengen in Blattgemüse, grünes Gemüse wie Grünkohl, Grünkohl, Spinat und Senf vorhanden. Vitamin K2 ist weniger bekannt und kann in einer pflanzenreichen Ernährung nicht so leicht erworben werden. Der menschliche Körper kann etwas K2 aus K1 synthetisieren und Darmbakterien können einige K2 produzieren, aber nur in sehr kleinen Mengen. Wenn Sie eine nährstoffreiche, pflanzenreiche Ernährung mit kleineren Mengen an tierischen Produkten und mehr Gemüse, Bohnen, Nüssen und Samen folgen, ist eine Ergänzung mit K2 wahrscheinlich.
Gesundheitliche Vorteile von Vitamin K
In Japan, wo Natto, ein fermentiertes Sojabohnenfutter, das reich an Vitamin K2 ist, ein typischer Bestandteil der Ernährung ist, gab es eine geringe Inzidenz von Hüftfrakturen. Studien haben die geringe Hüftfraktur-Inzidenz dort teilweise auf Natto zurückgeführt. Nach dieser Beobachtung fanden mehrere Studien eine Supplementierung mit Vitamin K2 als besonders wirksam zur Verbesserung der Knochengesundheit.
Eine Überprüfung der randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass Vitamin K2 Knochenschwund reduziert und das Risiko von Frakturen stark reduziert: Wirbelfraktur um 60 Prozent, Hüftfraktur um 77 Prozent und alle nicht-vertebralen Frakturen um 81 Prozent.
Bei Frauen, die bereits an Osteoporose leiden, hat sich gezeigt, dass die Vitamin-K2-Supplementierung das Frakturrisiko senkt, den Knochenverlust reduziert und die Knochenmineraldichte erhöht.
Bei postmenopausalen Frauen, die täglich drei Jahre lang Vitamin-K2-Präparate erhielten, wurde eine Abnahme des Knochenabbaus und der Knochenmineraldichte sowie eine erhöhte Knochenstärke bei den Patienten festgestellt, die das Präparat erhielten.
Zusätzlich zu seiner wachsenden Bedeutung für die Knochengesundheit gibt es einige Hinweise darauf, dass K2 für das Herz-Kreislauf-System zusätzliche Vorteile hat (getrennt von denen von K1). Eine höhere Zufuhr von Vitamin K2 wurde mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit einer Koronarkalkbildung in Verbindung gebracht, was dazu beiträgt, die Arterienwand elastisch zu halten und eine Versteifung zu verhindern. Koronararterienverkalkung ist ein Prädiktor für kardiovaskuläre Ereignisse, ebenso wie arterielle Steifheit.
Im Jahr 2004 ergab die Rotterdam-Studie, dass eine erhöhte Aufnahme von Vitamin K2 durch die Nahrung das Risiko einer koronaren Herzerkrankung im Vergleich zu einer niedrigen Aufnahme von Vitamin K2 um 50 Prozent signifikant reduzierte. Ähnliche Ergebnisse wurden im Jahr 2009 gefunden, und eine systematische Überprüfung mehrerer Studien im Jahr 2010 ergab auch eine höhere Aufnahme von Vitamin K2 mit einem geringeren Risiko verbunden war. Eine solche Assoziation wurde jedoch für Vitamin K1 nicht gefunden.
Die Fähigkeit von Vitamin K2, das kardiovaskuläre System vor Verkalkung zu schützen, könnte auf Unterschieden in der Absorption oder biologischen Aktivität zwischen den Formen von Vitamin K beruhen.
Künftige Studien sind notwendig, um die Fähigkeiten von Vitamin K2 besser zu verstehen und herauszufinden, ob es andere Vorteile gibt entweder K1 oder K2. Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin K am Insulinstoffwechsel beteiligt ist und eine höhere Zufuhr von Vitamin K1 und K2 mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert ist. Vorerst bietet die Ergänzung mit Vitamin K2 (neben dem Verzehr Ihrer Grüns) wahrscheinlich Vorteile.
