ÜBerblick über die nordische Ernährung

Die nordische Ernährung ist voll beladen mit Vollkornprodukten, Beeren, Obst, Gemüse, Fisch und fettarmen Milchprodukten. Es ist auch wenig Zucker und verarbeitete Lebensmittel. Im Allgemeinen ist es eine sehr gesunde Art zu essen.

Einige Forscher glauben, dass die nordische Ernährung auf Augenhöhe mit der gut untersuchten Mittelmeerdiät ist. Beide enthalten entzündungshemmende Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren aus Fisch sind, und beide enthalten viel Obst und Gemüse.

Die nordische Ernährung hat auch viele Beeren, die kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie enthalten auch nützliche Phytochemikalien, meist in den bunten blauen und roten Pigmenten.

Die nordische Diät ist nicht schwer zu folgen, solange Sie den zusätzlichen Zucker aufgeben und fettes rotes Fleisch reduzieren können. Denken Sie eher an ganze frische Lebensmittel und viel weniger stark verarbeitete Lebensmittel (was auf jeden Fall eine gute Idee ist).

Hier ist unser Überblick über die nordische Ernährung.

Vollkorn

Mindestens 25 Prozent der kalorienreduzierten Ernährung stammen aus Vollkornprodukten wie Roggen, Gerste und Hafer. Die Diät enthält auch braunen Reis, Vollkornnudeln und viel Vollkornbrot. Getreide ist auch in der nordischen Diät erlaubt, solange kein Zucker oder Honig hinzugefügt wurde.

Obst, Gemüse und Beeren

Die nordische Ernährung umfasst mindestens eine Tasse Obst und eine Tasse Gemüse jeden Tag. Es ist besonders reich an Beeren – mehr als zwei Tassen pro Tag mit Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder den traditionellen Preiselbeeren.

Fette

Die nordische Diät ist ziemlich fettarm, enthält aber auch etwas Rapsöl (wir würden Canola-Öl in Nordamerika verwenden) sowie trans-fettfreie Margarine aus Sojabohnenöl. Ungesalzene Nüsse und Samen werden auch verbraucht.

Milchprodukte

Fettarme Milch, Joghurt und Käse sind in der Diät enthalten, aber gesüßte Milchgetränke und zuckerhaltige Joghurtprodukte sind nicht auf der Speisekarte.

Verbrauchen Sie mindestens zwei Portionen pro Tag.

Fisch

Essen Sie fetthaltige Meeresfische wie Lachs, Hering oder Thunfisch, zweimal pro Woche (oder mehr), plus eine Mahlzeit mit fettarmen Fisch.

Fleisch

Geflügel- und Wildfleisch sind erlaubt, solange Sie Fleischstücke mit wenig Fett wählen. Wählen Sie Hühnchen, Truthahn und mageres Lammfleisch und Wild.

Getränke

Keine zuckerhaltigen Getränke. Eine Portion Obst oder Beerensaft ist in Ordnung. Haften Sie mit Wasser, Kaffee, Tee und fettarmer Milch.

Skandinavische Rezepte

Sie müssen Ihre Küche nicht mit skandinavischen Speisen auffüllen, um eine nordische Art Diät zu genießen – füllen Sie einfach das Obst und Gemüse auf, das Sie bereits lieben und fügen Sie viele Beeren, Fische und vollständige Körner hinzu. Wechseln Sie zu Canola-Öl und fettarmen Milchprodukten und Sie sind fertig.

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