Tomaten Nährwerte

Haben Sie sich schon einmal gefragt, ob eine Tomate eine Frucht oder ein Gemüse ist? Das ist eigentlich eine gute Frage. Botaniker bezeichnen Tomaten als Frucht, weil sie sich aus dem Fruchtknoten blühender Pflanzen entwickeln und Samen enthalten. Da Tomaten jedoch wie Gemüse zubereitet und serviert werden, werden sie oft als eine Art Gemüse betrachtet. Unabhängig von der Kategorie, in die Tomaten fallen, sind sie köstlich und nahrhaft.

Tomaten gibt es in einer Vielzahl von Formen (von winzigen Kugeln bis zu großen Ovalen), Farben (von grün bis rot, gelb und orange) und Größen (von kleinen Trauben-Tomaten bis zu großen Beef-Tomaten). Sie variieren auch in der Höhe der Süße und der Säure, die von den Wachstumsbedingungen und der Reife bei der Ernte abhängt. Einige Tomaten haben wenige Samen, wie die Pflaume, während andere viel mehr haben.

Tomaten sind eine gesunde Ergänzung zu Essen Pläne, Hinzufügen von Geschmack, Vitaminen und Mineralien. Tomaten enthalten einige Kohlenhydrate, aber weniger als andere Obstsorten. Sie sind das ganze Jahr über mit Hauptsaison im Sommer verfügbar.

Tomaten Nährwertangaben
Portionsgröße 1 kleines Ganzes (2-2 / 5 "Durchmesser) (91 g)
pro Portion % Tageswert *
Kalorien 16
Kalorien aus Fett 2
Gesamtfett 0,2g 0 %
gesättigtes Fett 0g 0%
mehrfach ungesättigtes Fett 0,1g
einfach ungesättigtes Fett 0g Cholesterin
0mg 0% Natrium
4mg 0% Kalium
215,67mg 6% Kohlenhydrate
3,5g 1% Ballaststoffe 1.1g
4% Zucker 2.4g
Protein 0.8g
Vitamin A 15% · Vitamin C 21% Calcium 1% · Eisen 1% * Basiert auf einer 2.000 Kalorien Diät
Eine kleine Tomate enthält nur 16 Kalorien und etwa 3,5 Gramm Kohlenhydrate, was es zu einer sehr kalorienarmen Nahrungsoption macht.Die Größe der Tomate und die Portion, die Sie zu sich nehmen, beeinflussen den Kalorien- und Kohlenhydratgehalt.Zum Beispiel: eine Kirschtomate enthält etwa 3 Kalorien und 0,5 Gramm Kohlenhydrate. Eine Pflaume Tomate enthält etwa 11 Kalorien und 2,4 Gramm Kohlenhydrate, eine dicke Sli Tomaten enthält etwa 5 Kalorien und 1 Gramm Kohlenhydrate, und eine Tasse gehackte Tomaten enthält 32 Kalorien und 7 Gramm Kohlenhydrate.
Gesundheitliche Vorteile von Tomaten

Tomaten sind reich an Vitamin C (wichtig für die Wundheilung und können die Eisenaufnahme erhöhen) und Lycopin (ein Antioxidans, das nachgewiesenermaßen Prostatakrebs reduziert). Zusätzlich kann Lycopin HDL (gesundes Cholesterin) erhöhen und LDL (schlechtes Cholesterin) reduzieren. Einige Studien haben eine Beziehung zwischen Lycopin in Tomaten und der Verringerung des Vorhandenseins von oxidiertem LDL gezeigt, das zur Plaque an den Wänden der Arterien beitragen kann.

Tomaten sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das eine wesentliche Komponente für das normale Sehen und die Immunfunktion ist. Sie sind auch eine sehr gute Quelle für Vitamin K, die Blutgerinnung und Kalium unterstützt, die helfen können, den Blutdruck zu senken. Schließlich sind sie eine gute Quelle für Mangan, eine Komponente von antioxidativen Enzymen.

Häufige Fragen zu Tomaten

Ist Tomatensoße reich an Kohlenhydraten?

Die Menge an Kohlenhydraten in einer typischen Tomatensoße hängt davon ab, ob das Rezept Zucker enthält oder nicht. Einige Arten von Soße, wie Marinara, benötigen keinen Zucker, während viele Tomatensoßenrezepte wegen des Zuckergehalts eine süßere Soße ergeben.

Wenn Sie Tomatensauce kaufen, lesen Sie immer das Etikett. Einige Arten von Soße können so viel wie 100 Kalorien und 18 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthalten.

Ein allgemeines Nährstoffprofil für eine halbe Tasse Tomatenkonservensoße ist jedoch etwa 40 Kalorien, 0 Gramm Fett, 820 mg Natrium, 8 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Zucker, 0 Gramm Protein. Beachten Sie, dass der Natriumgehalt in Dosensoße sehr hoch ist und wenn Sie Ihre eigene Soße zubereiten, können Sie den Natriumgehalt reduzieren, indem Sie Tomaten auswählen, denen kein Salz hinzugefügt wurde.

Tomaten pflücken und lagern

Suchen Sie nach frischen Tomaten, die plump sind mit einer glatten, glänzenden Haut. Die Farbe sollte für die Sorte einheitlich und konsistent sein.

Sie können auch Tomaten in Dosen, püriert, Tomatenmark, Soße oder gedünstete Sorten kaufen.

Beachten Sie, dass viele dieser Produkte Natrium hinzugefügt haben, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Sonnengetrocknete Tomaten, die getrocknete Tomaten sind, sind auch das ganze Jahr über erhältlich und werden in Krümel, Stücke, Splitter oder Hälften, entweder trocken oder in Öl verpackt, verkauft. Diejenigen, die in Öl verpackt sind, können reich an Natrium und Kalorien sein und daher sollte Ihr Anteil überwacht werden.

Entgegen der landläufigen Meinung sollten Sie frische Tomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren, denn dies kann das Fleisch mehlig machen und den Geschmack reduzieren. Stattdessen an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Gesunde Möglichkeiten zur Zubereitung von Tomaten

Tomaten werden oft in Salaten, Suppen, Dips (wie Guacamole), Saucen und gebackenen Gerichten verwendet. Sie werden meistens roh gegessen, aber das Erhitzen von Tomaten mit einer geringen Menge Fett erhöht tatsächlich das Nährstoffprofil durch Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Lycopin.

Zum Garen von Tomaten Sautieren, Grillen oder Rösten in Erwägung ziehen. Röstung ergibt einen saftigen, konzentrierten Geschmack und Textur. Zum Braten Tomaten mit Öl, Knoblauch, Paprika und anderen Kräutern und Gewürzen abschmecken – entweder pur essen oder geröstete Tomaten als Püree für eine Tomatensauce oder als Topper für gegrilltes, gebackenes oder gebratenes Fleisch, Huhn oder Fisch verwenden.

Sie können auch Tomaten verwenden, um Tomatensoße zu machen, oder Tomatensoße und Tomatenprodukte verwenden, um Lebensmittel wie Spaghettikürbis, Chili und Eintöpfe zu würzen. Würzen Sie Ihre Sauce nach Belieben mit Basilikum, Oregano, Petersilie oder Knoblauch.

Rezepte mit Tomaten

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Guacamole Tomaten

Hausgemachte Marinara Sauce

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