Tomate und Brokkoli gebraten Top Frühstück Frittata

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      • Nutrition Highlights (per Servieren) F Kalorien 172Fat 12gCarbs 6gProtein 12g Anzeigen Nährwertkennzeichnung Nährwertkennzeichnung ausblenden

        Nährwerte

        Portionen: 4
        Menge pro Portion
        Kalorien
        172 % Tageswert *
        Gesamtfett
        12g 15% Gesättigtes Fett 4g
        20% Cholesterin
        238mg 79% Natrium
        273mg 12% Gesamtkohlenhydrat
        6g 2% Ballaststoffe 2g
        7% Total Sugars 3g Beinhaltet 0g Zuckerzusatz
        0%
        Protein 12g
        Vitamin D 1mcg 5%
        Kalzium 95mg 7%
        Eisen 2mg 11%
        Kalium 299mg 6%
        * Der% Tageswert (DV) sagt Sie, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. (103 Bewertungen) Gesamtzeit
        25 min

        Vorbereitung 15 min
        , Koch 10 minPortionen 4
        Wenn du wie ich bist und ein großer Fan davon bist, den Schlummerknopf zu drücken, dann weißt du, dass du ein nahrhaftes und Füllen Frühstück kann eine Herausforderung sein. Bereiten Sie diese vegetarische Frittata am Wochenende zu und genießen Sie ein Stück für ein Frühstück zum Mitnehmen. Dein Magen wird es dir danken! Zutaten

        8 Eier, geschlagen

        ¼ Teelöffel Salz

        • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
        • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
        • ½ gelbe Zwiebel, geschält und gehackt
        • 1 große Tomate, gehackt
        • 2 Tassen gefrorene Brokkoliröschen, aufgetaut
        • 1 Unze Ziegenkäse
        • Zubereitung
        • Schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Den Rost in die Mitte des Ofens stellen und den Broiler vorheizen.

        Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie bis durchscheinend ungefähr 3 Minuten. Tomate einrühren und bis ca. 2 Minuten kochen. Brokkoli einrühren.

        1. Pour in geschlagenes Ei und bewegen Sie sich herum, bis es die Pfanne vollständig bedeckt. Kochen Sie die Frittata, bis sie an den Rändern beginnt, und bestreuen Sie dann die Oberseite mit Ziegenkäse. Legen Sie die Frittata unter den Grill, um durchzukochen. Es sollte nur eine Minute dauern und genau darauf achten, dass es nicht brennt.
        2. Mit einer ofennahen Hand aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte umdrehen, in vier Scheiben schneiden und bis zum Verzehr servieren oder im Kühlschrank lagern.
        3. Zutaten Variationen und Substitutionen
        1. Ich liebe es, Frittatas als ein einfaches und zufriedenstellendes Frühstück während des ganzen Jahres zu machen und Dinge basierend auf was Gemüse ist in der Saison. Probieren Sie Erbstücktomaten, Basilikum und Mozzarella im Sommer, Grünkohl und Cheddar im Herbst, Blumenkohl und Feta im Winter und Spargel und Ziegenkäse im Frühling.

        Wenn Sie die Menge an Cholesterin in diesem Rezept reduzieren möchten, ersetzen Sie einige der ganzen Eier durch Eiweiß. Du brauchst Weiß für jedes Ei. Sie könnten auch 2 Eier mit ½ Tasse Milch oder ungesüßter, nicht aromatisierter Pflanzenmilch ersetzen.

        Um diese Molkerei frei zu machen, lassen Sie den Ziegenkäse einfach weg.

        Wenn Sie Ihre Eier mit scharfer Soße mögen, rühren Sie einen Teelöffel in das geschlagene Ei oder gießen Sie großzügig mit Ihrer Lieblingssoße, um zu dienen.

        Ich mag es auch gekrönt mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch, grüne Zwiebeln oder Petersilie.

        Koch- und Serviertipps

        Eine weitere unterhaltsame Option besteht darin, dieses Rezept in Mini-Frittatas zu verwandeln, die in einer Muffinform gebacken werden. Sie sind perfekt für Snacks oder Sandwich zwischen einem Vollkornmuffin oder Mini-Bagel, um ein Frühstückssandwich zu machen.

        Zu machen, ein Ei in 8 Brunnen mit Öl bespritzt, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann mit einer Gabel zusammen verquirlen. Die sautierten Zwiebeln, die Tomaten und den aufgetauten Brokkoli zwischen den Vertiefungen verteilen und in einem Ofen mit 350 ° C ca. 20 Minuten backen.

        Um eine Portion gesunder Kohlenhydrate zu dieser Mahlzeit hinzuzufügen, servieren Sie diese mit einer Scheibe oder zwei Vollkorn Toast oder Englisch Muffin, eine Seite von frischem Obst, oder fügen Sie Würfel oder Scheiben von gedämpften süßen oder weißen Kartoffeln auf die Frittata.

        Diese Frittata macht auch ein leckeres Abendessen. Mit Vollkornbrot oder gerösteten Kartoffeln und einem Beilagensalat servieren, der mit einem schnellen Dressing zu gleichen Teilen mit Zitronensaft, Olivenöl und einem Teelöffel Senf zu emulgieren ist.

        Diese Frittata dauert 5 Tage im Kühlschrank abgedeckt. Warm servieren, 30 Sekunden in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur erwärmen.

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