Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sind essentiell für eine Vielzahl von biologischen Funktionen, die Ihr Körper benötigt, um gesund zu bleiben und zu überleben. Sie können sie aus den Lebensmitteln, die Sie essen (und Sonnenexposition im Fall von Vitamin D) erhalten, aber sie sind auch in ergänzender Form, oft in großen Mengen.
Ihr Körper hält fettlösliche Vitamine in Ihrer Leber und Ihren Fettzellen, so dass sie viel länger als wasserlösliche Vitamine gelagert werden.
Auf der einen Seite sind Sie weniger anfällig für einen Mangel, auf der anderen Seite können sie im Laufe der Zeit toxische Werte aufbauen.
Die Abteilung für Gesundheit und Medizin der Nationalen Akademien für Wissenschaft, Technik und Medizin hat ermittelt, wie viel von jedem Nährstoff Sie jeden Tag benötigen, sowie die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL). Die UL ist die größte Aufnahme von jedem Nährstoff, der als sicher bekannt ist.
Vitamin A
Vitamin A ist notwendig für gesundes Sehen, Fortpflanzung, Funktion des Immunsystems und Zellentwicklung. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 700 Mikrogramm für Frauen und 900 Mikrogramm für Männer. Die UL beträgt 3.000 Mikrogramm pro Tag. Regelmäßige Einnahme von mehr als dieser Menge kann Haarausfall, rissige Lippen, trockene Haut, Kopfschmerzen und geschwächte Knochen verursachen. Die fortgesetzte übermäßige Verwendung von Vitamin-A-Präparaten kann zu Leberschäden führen, insbesondere wenn Sie eine hohe Alkoholzufuhr haben oder eine Lebererkrankung oder hohe Werte an Cholesterin und Triglyceriden haben.
Schwangere Frauen, die zu viel Vitamin A zu sich nehmen, haben das Risiko für Geburtsfehler erhöht.
Vitamin D
Vitamin D hilft Ihrem Körper, Kalzium zu absorbieren, also ist es wichtig für starke Knochen und Zähne. Die empfohlene Tagesdosis liegt zwischen 5 und 10 Mikrogramm pro Tag. Die UL beträgt 50 Mikrogramm (oder 2.000 internationale Einheiten) pro Tag.
Wenn Sie diese Menge täglich wechseln, kann dies zu einer Hyperkalziämie führen (erhöhter Kalziumspiegel im Blut). Frühe Symptome sind Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Eine anhaltend hohe Vitamin-D-Zufuhr kann schließlich zu Dehydration, Nierensteinen und Nierenschäden führen.
Vitamin E
Vitamin E wirkt als Antioxidans in Ihrem Körper. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 15 Mikrogramm pro Tag und die UL beträgt 1000 Mikrogramm pro Tag. Ein täglicher Konsum von mehr als dem UL kann zu Blutungsproblemen führen, insbesondere bei Menschen, die auch blutverdünnende Medikamente einnehmen. Große Mengen an Vitamin E können auch Muskelschwäche, Übelkeit und Durchfall verursachen.
Vitamin K
Vitamin K ist für die normale Blutgerinnung notwendig und für gesunde Knochen unerlässlich. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 90 Mikrogramm pro Tag für Frauen und 120 Mikrogramm pro Tag für Männer. Das Institut für Medizin hat keine UL für die Aufnahme von Vitamin K bestimmt.
