Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 144Fat 3gCarbs 26gProtein 8g Show Nutrition Label ausblenden Nutrition Label
| Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Portionen: 4 (1 Tasse pro Stück) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 144 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigte Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 2mg | 1% |
| Natrium 206mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 7g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 67mg | 5% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 344 mg | 7% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(2 Bewertungen) Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 10 min, Koch 30 min
Portionen 4 (je 1 Tasse)
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische Produkte zu genießen. Das Hinzufügen von mehr Obst und Gemüse zu Ihrer Ernährung ist ein wichtiger Schritt zur Senkung Ihres Blutdrucks. Sie liefern Kalium, Magnesium und Ballaststoffe, alle wichtigen Nährstoffe, um Ihr Herz gesund zu halten.
In diesem Sommer ist die Maissuppe voll von süßem Sommermais und würzigen Jalapenos, für eine frische und köstliche Mahlzeit, die dank des Zusatzes von griechischem Joghurt auch voll Eiweiß ist. Essen Sie es alleine für ein gesundes vegetarisches Mittagessen, oder paaren Sie es mit einem Salat oder einem Sandwich für ein herzhafteres Essen.
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Jalapeno-Pfeffer, entkernt und gewürfelt
- 4 Ähren, abgeschnittene Kerne
- 1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel frisch Gebrochener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse einfacher fettfreier griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Magermilch (oder
- Milch der Wahl
- )
- 1 grüne Zwiebel, gehackt
Zubereitung
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Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und Jalapeno hinzu und kochen Sie bis weich, 5 bis 10 Minuten.
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Fügen Sie Mais, Brühe und Pfeffer hinzu. Abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
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Gießen Sie Flüssigkeit und etwa die Hälfte des Gemüses in einen Mixer der Küchenmaschine. Mischen Sie bis glatt, dann fügen Sie zurück in die Pfanne mit restlichem Gemüse hinzu. Wh In einer kleinen Schüssel Joghurt und Milch verquirlen. Im Topf in den Mais geben und bei geringer Hitze bis zur Durchwärmung erhitzen.
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Suppe in Schalen teilen. Vor dem Servieren mit der grünen Zwiebel bestreuen.
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Zutatenvariationen und Substitutionen
Sie können gefrorenen Mais für frische ersetzen, wenn es außerhalb der Saison ist, so dass Sie dieses Gericht das ganze Jahr genießen können. Im Allgemeinen ist gefrorener Mais genauso nahrhaft, da er zu Höchstzeiten gefroren ist.
Tipps zum Kochen und Servieren
