Wenn Sie über die besten Lebensmittel für Gesundheit oder Gewichtsverlust denken, können Sie nicht über Steak denken. Aber Steak kann Teil einer gesunden Ernährung sein, um Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten. Es gibt jedoch gesunde Wege und nicht so gesunde Wege, um Steak zu wählen und vorzubereiten, wenn Sie schlank bleiben wollen.
Top Sirloin Ernährung und Kalorien für andere Schnitte von Rindfleisch
| Rindfleisch Tenderloin Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 3 oz (85 g) | |
| pro Portion | % Tageswert * |
| Kalorien 179 | |
| Kalorien aus Fett 77 | |
| Gesamtfett 8,5 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 3,2 g | 16% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,3 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 3,2 g | |
| Cholesterin 71 mg | 24% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Kalium 356,15 mg | 10% |
| Kohlenhydrate 0 g | 0% |
| Ballaststoffe 0 g | 0% |
| Zucker 0 g | |
| Protein 24 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalzium 1% · Eisen 17% | |
Eine Portion Rindfleisch ist drei Unzen. Das ist ungefähr so groß wie ein Kartenspiel. Der Kalorien- und Fettgehalt kann erheblich variieren, aber eine Portion Top Sirloin enthält etwa 158 Kalorien, etwas mehr als 5 Gramm Fett, null Kohlenhydrate und satte 26 Gramm Protein.
Aber viele Leute essen keine einzige Portion, wenn sie ein Steak genießen. Es ist sehr üblich, dass ein Steak vier Unzen, sechs Unzen, acht Unzen oder mehr ist. Ein typisches T-Knochen-Steak can kann zum Beispiel 16 Unzen wiegen und etwa 704 Kalorien, 30 Gramm Fett, fast 12 Gramm gesättigtes Fett und 102 Gramm Protein liefern, laut USDA.A
Filet Mignon , oder Rinderfilet Steak (auf dem Etikett), ist in der Regel viel kleiner und schlanker. Kalorien in einem Filet Mignon sind viel niedriger und der Fettgehalt ist niedriger. Aber die Art, wie Sie das Filet zubereiten, kann auch Fett und Kalorien hinzufügen. In einem Restaurant wird es oft mit Butter gekocht, um den Geschmack zu verbessern.Sie müssen ungefähr 100 Kalorien und 12 Gramm Fett für jeden Esslöffel Butter hinzufügen, die während des Kochens verwendet wird.
Gesundheitliche Vorteile von Steak
Essen die richtige Menge an Protein ist von wesentlicher Bedeutung für eine gesunde Ernährung. Steak ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Protein hilft Ihnen, Muskeln aufzubauen, um einen gesunden Stoffwechsel aufrecht zu erhalten und Protein während der Mahlzeiten zu essen, kann Ihnen helfen, sich für einen längeren Zeitraum satt zu fühlen.
Rindfleisch ist auch eine gute Quelle für Vitamin B12, Niacin, Selen und Zink.
Der Nachteil an Steak ist, dass es einen hohen Cholesterinspiegel hat und reich an gesättigten Fettsäuren sein kann. Derzeit empfiehlt die Academy of Nutrition and Diätetik, dass Ihre gesättigte Fettzufuhr nicht mehr als 7-10 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien betragen sollte. Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie die Aufnahme von gesättigtem Fett auf 5-6 Prozent Ihrer Gesamtkalorien beschränken.
Das heißt, wenn Sie 2000 Kalorien pro Tag essen, sollten Sie nur 11 bis 13 Gramm gesättigtes Fett gemäß der AHA-Richtlinie konsumieren. Einige Diätetiker können von ihren Ärzten aufgefordert werden, noch weniger gesättigtes Fett zu essen. Die meisten von uns verbrauchen mehr gesättigtes Fett als empfohlen.
Was ist der beste Weg, um ein Steak zu essen und gesund zu bleiben? Es gibt einige rote Fleischstücke, die besser sind als andere.
Auswählen und Aufbewahren von Steak
Wenn Sie rotes Fleisch lieben und versuchen, schlank zu bleiben oder ein gesundes Gewicht beizubehalten, sollten Sie besser auf fettfreies Hackfleisch verzichten und ein hochwertiges Steak wählen. John Kennedy ist der Food and Nutrition Manager bei Omaha Steaks. Er bot ein paar Tipps für den Kauf von Steak, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.
"Versuchen Sie, die Schnitte mit der geringsten Menge an sichtbarem Fett zu suchen.
Einige der magersten Schnitte sind das oberste Lendenstück, Rinderfilet und Filet Mignon." Er weist darauf hin, dass Omaha Steak 5-Unzen Portion Filet Mignon 220 Kalorien und 10 Gramm Fett hat.
Er fügt jedoch hinzu, dass das Fett (Marmorierung) das ist, was Setak seinen Geschmack gibt. "T-Bones und Ribeyes neigen dazu, mehr Marmorierung als einige der schlankeren Schnitte zu haben", sagt er. Also sollten diese Kürzungen von Diätetikern in Maßen genossen werden.
Wenn Sie ein Steak im Supermarkt kaufen, empfehlen Experten, dass Sie den Metzger direkt vor dem Auschecken besuchen, damit Ihr Fleisch kalt und frisch bleibt. Dann kühlen oder frieren Sie Ihr Rindfleisch so schnell wie möglich nach dem Kauf ein.
Wenn Sie kochen, kochen Sie nach Ihren Vorlieben. Ein seltenes Steak sollte bis zu einer Temperatur von 145 Grad Fahrenheit gekocht werden, ein mittleres Steak sollte bis 160 Grad Fahrenheit gekocht werden und ein gut gemachtes Steak wird 170 Grad Fahrenheit erreichen, so das Cattleman’s Beef Board.
Gesunde Möglichkeiten zur Zubereitung von Steak
Sobald Sie sich für einen Schnitt entschieden haben, ist der beste Weg, Steak zu essen und Ihre Kalorien- und Fettaufnahme unter Kontrolle zu halten, eine gesunde Zubereitungsmethode. Kennedy bietet ein paar Tipps, um Ihre Mahlzeit gesund zu halten.
Schneiden Sie sichtbares Fett ab, bevor Sie mit dem Vorbereiten beginnen. Sie können Ihren Fleischer auch bitten, Fett zu schneiden oder Steaks zu kaufen, die das Fett entfernt haben.
- Wählen Sie eine magere Kochmethode, um den Kalorien- und Fettgehalt unter Kontrolle zu halten. Grillen, grillen oder braten Sie Fleisch auf einem Grill oder einer Pfanne, der Fett abführt.
- Behalten Sie die Portionskontrolle im Auge. Denken Sie daran, dass eine einzelne Portion nur drei Unzen beträgt.
- Sie können auch Ihren wöchentlichen Fett- und Kalorienverbrauch unter Kontrolle halten, indem Sie Mahlzeiten mit Mahlzeiten ausgleichen, die andere gesunde Proteinquellen enthalten. Andere nahrhafte Proteinquellen sind Thunfisch, Lachs, Hähnchenbrust, Bison oder Schwertfisch.
Steak Rezepte
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