Slow Cooker Pinto Bohnen

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    Kalorien 198Fat 1gCarbs 36gProtein 12g Show Nutrition Label ausblenden Nutrition Label

    Ernährung Fakten
    Portionen: 10 (je 1 Tasse)
    Menge pro Portion
    Kalorien 198
    % Tageswert *
    Gesamtfett 1g 1%
    Gesättigte Fett 0g 0%
    Cholesterin 1mg 0%
    Natrium 146mg 6%
    Gesamtkohlenhydrat 36 g 13%
    Ballaststoffe 12 g 43%
    Gesamtzucker 2 g
    Enthält 0 g Zuckerzusatz 0%
    Protein 12 g
    Vitamin D 0 μg 0%
    Calcium 77 mg 6%
    Eisen 3 mg 17%
    Kalium 661 mg 14%
    * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

    (19 Bewertungen) Gesamtzeit 370 min
    Vorbereitung 10 min, Koch 360 min
    Portionen 10 (je 1 Tasse)

    Pinto-Bohnen machen eine super Füllung, preiswert und einfach zu essen. Dank 12 Gramm Protein und 12 Gramm Ballaststoffen in einer Tasse halten Bohnen stundenlang satt und sind ideal für Herz, Taille und Verdauungssystem.

    Die Zubereitung von Pinto-Bohnen im Slow Cooker ist eine einfache Möglichkeit, eine Mahlzeit vorzubereiten, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Werfen Sie einfach alles hinein und gehen Sie weg, während sie kochen. Wenn Sie zu Hause sind, können Sie genau kontrollieren, was in sie hineingeht.

    Dosen Bohnen sind großartig im Notfall, aber manchmal ist es schwer, einige zu finden, die kein Salz hinzugefügt haben. Diese langsam geschnittenen Pintobohnen sind würzig, ohne Salz, wenn sie mit Knoblauch, Jalapeno, Tomaten und Gewürzen gekocht werden. Das Rezept macht eine große Charge, so dass Sie sie zu Potlucks bringen oder einige jetzt essen und einige für später einfrieren können. Sie ergänzen Salate, Tostadas, Tacos und vieles mehr.

    Zutaten

    • 1 Pfund getrocknete Pinto-Bohnen
    • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 4 Knoblauchzehen, zerschlagen
    • 1 große Jalapeno-Pfeffer
    • 1/4 Tasse Korianderblätter
    • Kleine Schinken-Haxe, Scheibe natriumarmen Speck oder Schweineknochen
    • 1/2 Teelöffel Meersalz
    • 1 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Paprika
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 Teelöffel Chilipulver
    • 1 Dose (15 Unzen) ohne Salzwürfel Tomaten
    • Wasser

    Zubereitung

    1. Bohnen über Nacht einweichen: Bohnen hineingießen eine große Schüssel oder einen Topf. Durchforsten Sie und suchen Sie nach eventuell vorhandenen kleinen Steinen. Bedecken Sie Bohnen mit Wasser (mindestens 3 cm über Bohnen) und lassen Sie sich über Nacht auf dem Tresen nieder. Wenn Sie vergessen haben, die Bohnen einzuweichen, verwenden Sie die Quick-Soak-Methode (siehe Kochtipps).
    2. Bohnen abgießen und spülen. Platz in der Schüssel Ihres langsamen Kochers. Bei Bedarf Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno, Koriander und Schinken zugeben. Fügen Sie Gewürze und Tomaten hinzu und füllen Sie genug Wasser, um Bohnen mindestens 2 Zoll mit Wasser zu bedecken.

    1. Stellen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und kochen Sie ihn für 6 bis 8 Stunden oder 4 bis 6 Stunden auf hoher Stufe und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu.

    Zutat Variationen und Substitutionen

    Lassen Sie das Schweinefleisch für koscher oder für Vegetarier. Dieses Rezept funktioniert auch mit schwarzen Bohnen, die genauso nahrhaft sind.

    Koch- und Serviertipps

    Zum schnellen Einweichen Bohnen spülen und abtropfen lassen. Fügen Sie zu einem Topf hinzu und bedecken Sie mit mindestens 3 Zoll Wasser. Cover, Hitze auf Hoch drehen und für 1 Minute zum schnellen Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 1 Stunde abgedeckt einweichen lassen. Dann abtropfen lassen und mit dem Rezept fortfahren.

    Servieren Sie neben einem grünen Salat und Maisbrot für eine einfache und köstliche Mahlzeit, oder verwenden Sie in Tacos, Salaten, etc.

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