Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 426Fat 22gCarbs 29gProtein 29g Show Nutrition Label Nährwertkennzeichnung ausblenden
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 426 |
| % Tageswert * | |
| Gesamter Fettanteil 22g | 28% |
| Fettgesättigter Fettgehalt 6g | 30% |
| Cholesterin 89mg | 30% |
| Natrium 821mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 141mg | 11% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 936 mg | 20% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(34 Bewertungen) Gesamtzeit 75 min
Vorbereitung 45 min, Koch 30 min
Portionen 4
Das Abendessen mit Schälchen ist ein Favorit von mir, nicht nur wegen ihrer einfachen Reinigung, sondern auch weil sie es sind die perfekte leere Schiefer für die Erstellung von last minute gesunde Mahlzeiten basierend auf welche Zutaten Sie zur Hand haben. Wenn Sie die griechische Küche genauso genießen wie ich, dann vertrauen Sie mir – Sie werden die mediterran inspirierten Aromen in diesem Gericht lieben!
Natürlich glutenfreie Kartoffeln passen wunderbar zu den Zitronen-, Knoblauch- und Oregano-Hühnern, aber zögern Sie nicht, sie für eine kohlenhydratarme Mahlzeit wegzulassen, oder fügen Sie zusätzliches Gemüse wie grüne Bohnen, Spargel oder Brokkoli hinzu – der Himmel ist der Grenze!
Zutaten
- 4 kleine, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust oder 2 große Hähnchenbrust in Hälften geschnitten (~ 4-6 Unzen pro Person) ¼¼ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano , geteilt
- ¼ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund kleine gelbe oder rote Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Tassen Weintrauben- oder Kirschtomaten, halbiert oder halbiert ½ Tasse zerkleinerter Fetakäse
- ½ Tasse entsteinte und gehackte Kalamata-Oliven
- Zubereitung
- Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel Oregano, Salz und Pfeffer in einem großen Reißverschlussbeutel. Legen Sie die Hähnchenbruststücke mit der Marinade in den Beutel, verschließen Sie sie und stellen Sie sie 30 Minuten oder länger in den Kühlschrank.
Ofen auf 350F vorheizen und ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
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Kartoffeln hacken und auf Backblech legen. Fügen Sie Hähnchenteile zum Blatt hinzu und gießen Sie Marinade über Kartoffeln. Mit sauberen Händen Kartoffeln und Hühnchen in die Marinade werfen, um gut zu beschichten. Legen Sie Huhn und Kartoffeln in den Ofen, und backen Sie etwa 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln gar sind und Hühnchen nicht mehr rosa ist.
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Während Hühnchen und Kartoffeln kochen, machen Sie die griechische Salsa, indem Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten, zerkleinerten Fetakäse, gehackte Oliven und restlichen 1 Teelöffel Oregano. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Wenn Hühnchen und Kartoffeln fertig sind, teilen Sie sie auf 4 Teller und belegen Sie sie vor dem Servieren mit griechischer Salsa.
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Zutaten Variationen und Substitutionen
- Dieses glutenfreie Blatt Huhn und Kartoffeln sind leicht FODMAP durch Verzicht auf den gehackten Knoblauch und Zugabe von 1 Teelöffel Knoblauchöl auf die Marinade statt. Infundierte Öle wie Knoblauchöl enthalten nicht die FODMAPs, die das ganze Essen enthält.
Frischer Oregano ist köstlich anstelle des getrockneten Oregano. Als allgemeine Faustregel gilt, 1 Esslöffel frische Kräuter anstelle von 1 Teelöffel getrockneter Kräuter verwenden.
Koch- und Serviertipps
Um Zeit zu sparen, kann das Hühnchen über Nacht oder am Morgen mariniert werden. Die Salsa kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
