Seasonal Pumpkin Gefüllte Französisch Toast

Nutrition Highlights (pro Portion)

Kalorien 405Fat 13gCarbs 45gProtein 21g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung

(6 Bewertungen) Gesamtzeit 13 min
Zubereitung 7 min, Koch 6 min
Portionen 1

Kürbis hat seinen Weg in fast jedes denkbare Essen gefunden, von pikanten Schüsseln mit Haferflocken bis hin zu süßen Leckereien schüttelt. Dieser mit Kürbis gefüllte French Toast ist voll gepackt mit dem vielseitigen, ballaststoffreichen Kürbis und leicht gesüßt. Es ist köstlich und ein Vitamin-A-reiche Art, Ihren Tag zu beginnen.

Zutaten

• 2 große Eier
• 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Scheiben Mehrkornbrot
• 3 Esslöffel Dosenkürbispüree
• 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup
• 1 / 4 Teelöffel gemahlener Ingwer

Zubereitung beat In einer mittelgroßen Schüssel oder flachen Teller schlagen Sie die Eier, bis Sie eine glatte, flüssige Konsistenz bekommen. Milch, Vanille und Zimt verquirlen.

1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Antihaftspray oder Butter. Tauchen Sie jede Scheibe Brot in die Eiermischung, umdrehen, um jede Seite großzügig zu bedecken. Die getauchten Brotscheiben auf die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Eiermischung durchgegart und goldbraun ist. Legen Sie French Toast beiseite.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Kürbis, Ahornsirup und Ingwer, bis alles gut vermischt ist. Kürbisstückchen auf ein Stück French Toast verteilen und mit dem anderen belegen. In zwei Hälften schneiden und warm genießen.

1. Servieren mit Ahornsirup beträufelt.
2. Zutaten Variationen und Substitutionen

Wenn Sie kein Fan von Kürbis sind, können Sie es durch Süßkartoffel, Apfelmus oder jede Frucht-aromatisierte Marmelade ersetzen.

Um die Menge des zugesetzten Zuckers aus dem Ahornsirup zu reduzieren, erwägen Sie, frische oder gefrorene Früchte hinzuzufügen. Banane passt gut zu Kürbispüree. Wenn Sie Marmelade für die Füllung verwenden, halbieren Sie die Menge und tauschen Sie den Rest ein.

Für eine dekadente Twist, fügen Sie auf dem Kürbispüree einige dunkle oder bittersüße Schokoladenstückchen hinzu, bevor Sie das andere Stück Toast darauf legen, oder mischen Sie in die Füllung.

Für eine gesündere Form der Käsekuchenfüllung, mischen Sie einen Esslöffel Hüttenkäse in die Kürbisfüllung. Viele wärmende Gewürze wie Zimt, Ingwer, Piment und Nelken passen gut zu Kürbis.

Fühlen Sie sich frei, auch mehr Zimt hinzuzufügen.

Verwenden Sie nur Eiweiß für den Teig, um den Fettgehalt zu reduzieren. Beachten Sie, dass jede Milch gut für den Teig, einschließlich Nichtmilch Milch funktioniert.

Um glutenfrei zu machen, ersetzen Sie Multi-Korn einfach durch glutenfreies Brot.

Koch- und Serviertipps

French Toast wird am besten in der Pfanne oder auf der Grillplatte zubereitet, aber sei kreativ und versuche es in die Paninipresse zu geben.

Um den Kochvorgang zu beschleunigen, verwende ich eine Bratpfanne, die groß genug ist, um beide Stücke zusammen zu kochen. Während das Brot kocht, mache ich schnell die Kürbisfüllung.

Da es Ei im Teig gibt, essen Sie das French Toast sofort oder lagern Sie es im Kühlschrank für später (obwohl beachten Sie, dass es durchnässt wird). Sie können auch mehrere Stücke Toast auf einmal kochen und dann für die spätere Verwendung im Gefrierfach aufbewahren. Lassen Sie den Toast nach dem Kochen vollständig abkühlen und legen Sie ihn flach in einen Gefrierbeutel. Nehmen Sie ein gefrorenes Stück Toast nach Bedarf und erhitzen Sie es im Toaster oder in der Mikrowelle.

Das Rezept ist ein sättigendes Frühstück, wie es ist, passt aber gut zu frischem Obst oder aufgewärmtem gefrorenem Obst als Soße.