Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 168Fat 10gCarbs 19gProtein 4g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben | |
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Portionen: 12 | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 168 |
% Tageswert * | |
Gesamtfett 10 g | 13% |
Gesättigte Fettsäuren 1 g | 5% |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 61 mg | 3% |
Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
Ballaststoffe 4g | 14% |
Gesamtzucker 8g | |
Enthält 7g Zuckerzusatz | 14% |
Protein 4g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalzium 44mg | 3% |
Eisen 1mg | 6% |
Kalium 156mg | 3% |
* Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. |
(14 Bewertungen) Gesamtzeit 15 min
Zubereitung 15 min, Koch 0 min
Portionen 12
Diese Leckereien schmecken ähnlich wie die bekannte, süchtig machende Schokoladen-Haselnusscreme, die jeder liebt (und das ist vielleicht tabu) sind Laktoseintoleranz oder sind auf einer Low-FODMAP-Diät). Dieser milchfreie Snack enthält keine Laktose, liefert aber nahrhafte Ballaststoffe und gesundes Fett aus Hafer, Chiasamen und Nüssen.
Einige der Zutaten in diesem Rezept können hohe FODMAP sein, wenn sie in größeren Mengen konsumiert werden; um es IBS freundlich zu halten, haben Sie nur eine dieser Leckereien zu einer Zeit. Sie werden am besten kalt oder gefroren serviert, also planen Sie voraus.
Zutaten
- 1/3 Tasse gepackter brauner Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 3/4 Tasse geröstete gehäutet Haselnüsse
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Tasse gesiebtes Sorghummehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung
- Den braunen Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Rühren Sie regelmäßig, bis Zucker sich auflöst; zum Kochen bringen und 1 Minute weiterkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, fügen Sie die Erdnussbutter und Rapsöl hinzu und rühren Sie, bis Erdnussbutter schmilzt. Vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen. Beiseite legen.
- Fügen Sie die Chiasamen, Haselnüsse, Hafer, Kakao, Sorghum Mehl und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine. Verfahren bis die Mischung ein grobes Pulver wird. Möglicherweise müssen Sie ein- oder zweimal anhalten, um die Mischung an den Seiten der Schüssel abzuschaben. Gießen Sie die braune Zuckermischung hinein und pulsieren Sie, bis die Mischung eine steife Paste wird, ungefähr 1 Minute.
- Form Teig in ein Dutzend 1-Zoll-Bälle und legen Sie sie auf ein Backblech mit Wachspapier ausgekleidet. 1 Stunde einfrieren. Dust Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Bewahren Sie diese Bisse in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank oder Kühlschrank auf.
- Zutatenvariationen und Substitutionen
Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie zertifizierten glutenfreien Hafer.
Tipps zum Kochen und Servieren
Anweisungen für den Mixer: Verwenden Sie einen mittelgroßen Topf für die Erdnussbuttermischung anstelle eines kleinen Topfes. Die Chiasamen, Haselnüsse, Hafer, Kakao, Sorghummehl und Salz im Mixer zermahlen, bis die Mischung zu einem groben Pulver wird. Fügen Sie diese zur Erdnussbuttermischung hinzu und rühren Sie, bis kombiniert.
Wenn Sie mit rohen, Haut-auf-Haselnüsse beginnen, Toast einfach im Ofen auf einem Backblech bei 350F für 12 bis 15 Minuten, zweimal umrühren, bis sie ein oder zwei Schatten verdunkeln. Pass auf, dass sie nicht brennen. Dann legen Sie die heißen Haselnüsse in ein sauberes Küchentuch und drehen Sie das Handtuch, um sie innen zu versiegeln.
Lass sie 10 Minuten sitzen. Halten Sie das Handtuch geschlossen, reiben Sie die Nüsse kräftig zusammen, um die Haut abzukratzen. Ein wenig Haut kann bleiben, was in Ordnung ist. Bewahren Sie zusätzliche Nüsse für den zukünftigen Gebrauch im Kühl- oder Gefrierschrank auf.