Phytochemische Verbindungen in Pflanzen

Phytochemikalien sind in der Natur vorkommende Chemikalien, die von Pflanzen produziert werden. Einige Phytochemikalien geben Pflanzen ihre schönen Farben, wie Blaubeeren in Blaubeeren und Rot in Himbeeren und anderen Phytochemikalien geben Pflanzen ihre unverwechselbaren Aromen. Diese Phytochemikalien helfen den Pflanzen, Insekten und andere Lebewesen anzuziehen, um die Pflanzen zu bestäuben oder die Samen zu verbreiten.

Phytochemikalien sind biologisch aktiv und können Ihre Gesundheit beeinträchtigen, wenn Sie die Pflanzen essen, die die Verbindungen enthalten. Forschungsstudien deuten darauf hin, dass es möglich ist, dass verschiedene Phytochemikalien helfen können, vor Krebs zu schützen oder das Wachstum von Krebs zu verlangsamen, Entzündungen zu reduzieren und Hormone zu regulieren.

Die meisten Studien sind Voruntersuchungen an Labortieren oder an Zellen und Geweben. Damit Forscher wissen, ob die Phytochemikalien einen echten gesundheitlichen Nutzen haben, müssen sie beim Menschen getestet werden. Es dauert Jahre, um diese Art von Informationen zu erhalten, und manchmal messen die Phytochemikalien nicht.

Phytochemikalien werden oft aus Pflanzen gewonnen, verarbeitet und als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Sie gelten im Allgemeinen als sicher, aber es gibt nicht viel Regulierung in Bezug auf ihre Dosierung oder sogar ihre Wirksamkeit. Daher ist es wichtig, vor der Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel mit Ihrem Arzt zu sprechen, insbesondere wenn Sie gesundheitliche Probleme haben.

Phytochemikalien in Ihrer Ernährung

Es gibt viele verschiedene Phytochemikalien in allen pflanzlichen Lebensmitteln, die Sie essen und einige Quellen betrachten sie als Nährstoffe. Im Gegensatz zu Vitaminen und Mineralstoffen gelten sie jedoch nicht als essenzielle Nährstoffe und es gibt keine etablierten Referenzwerte für die Nahrungsaufnahme.

Früchte, Gemüse, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind die besten Quellen für Phytochemikalien.

Obwohl es genügend Beweise dafür gibt, dass der Verzehr einer Diät, die reich an pflanzlichen Nahrungsmitteln ist, für Ihre Gesundheit von Vorteil ist, hat die Forschung nicht erklärt, wie viel von diesem Nutzen auf die Phytochemikalien zurückzuführen ist. Der Nutzen kann auf die Nährstoffe oder die Faser zurückzuführen sein. Es ist auch möglich, dass Menschen, die mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen, auch aktiver sind und ein höheres Körpergewicht beibehalten.

Arten

Es gibt mehrere Gruppen von Phytochemikalien basierend auf ihrer Chemie. Zu den bekanntesten Phytochemikalien gehören Carotinoide, zu denen α-Carotin, Beta-Carotin, Lutein, Lycopin, und Zeaxanthin gehören. All diese Phytochemikalien können in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt werden, aber zum größten Teil stammt pflanzliches Vitamin A aus dem Beta-Carotin.Eine weitere Klasse von Phytochemikalien ist die Familie der Flavonoide. Flavonoide umfassen:

  • A
  • nthocyanidine, die in roten, blauen und violetten Pigmenten von Beeren und Trauben vorkommen.Flavanole
  • , die in Tee, Schokolade, Beeren, Trauben und Äpfeln vorkommen.Flavanone
  • , die in Zitrusfrüchten vorkommen.Flavonole
  • , die in vielen Früchten und Gemüsen vorkommen.Flavones
  • , die in Sellerie und Peperoni vorkommen. Isoflavone
  • , die in Soja und Hülsenfrüchten enthalten sind. Andere Phytochemikalien enthalten Verbindungen, von denen Sie vielleicht gelesen haben:

Resveratrol

  • , das in Trauben und Erdnüssen vorkommt. Lignane
  • in Samen und Vollkornprodukten gefunden. Phytosterole
  • , die verwendet werden, um hohe Cholesterinwerte zu senken. Indol-3-Carboninol
  • das ist in Kreuzblütler Gemüse gefunden. Curcumin,
  • das in Kurkuma gefunden wird. Chlorophyll,
  • das in allem gefunden wird, was grün ist. Faser kann auch als phytochemisch klassifiziert werden, weil es nur in Pflanzen gefunden wird, aber manchmal wird es als Kohlenhydrat klassifiziert. Es gibt eine Reihe von Ballaststoffen, einschließlich Cellulose, Beta-Glucan, Hemicellulose, Pektin, Gummi, Inulin, Oligofructose und resistente Stärke.

Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft, den Cholesterinspiegel im Zaum zu halten und die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern.

Das Essen einer ballaststoffreichen Mahlzeit kann die Blutzuckerspitzen verlangsamen, die auftreten können, wenn Sie viel Zucker oder Stärke zu sich nehmen.

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