Pflaumen gibt es in einem ganzen Regenbogen von Farben, von fast schwarz über lila und blau bis hin zu grün, rot und gelb. Es gibt sogar eine Art, die grün bleibt, wenn sie reif ist (Reine Pflaumen). Sie variieren in der Größe von sehr kleinen bis drei Zoll im Durchmesser.
Dutzende von Sorten sind bekannt, aber nur wenige sind zum Kauf verfügbar. Frische Pflaumen sind von Juni bis Oktober erhältlich, da ihre Hauptsaison August und September ist.
| Pflaumen Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Portion (100 g) | |
| Pro Portion | % Tageswert * |
| Kalorien 30 | |
| Kalorien aus Fett 2 | |
| Gesamtfett 0,2 g | 0% |
| Einfach ungesättigtes Fett 0,1 g | |
| Kalium 104mg | 3% |
| Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 0,9g | 4% |
| Zucker 7g | Protein |
| 0,5g | Vitamin A 4% · Vitamin C 10% |
| Kalzium 0% · | |
| * Basiert auf einem 2.000 Kalorie-Diät | |
| Denken Sie an Pflaumen als eine weniger konzentrierte, niedrigere Kalorienform von Pflaumen, die häufig verwendet werden, um Verstopfung wegen ihres Fasergehalts zu verhindern und zu behandeln. Eine einzelne Pflaume hat etwa 30 Kalorien, so dass es ein großer Snack zum Mitnehmen ist. Kombiniere mit Joghurt oder einer halben Handvoll Nüsse, um etwas Protein darin zu bekommen, da die Pflaume selbst nicht viel liefert. Das Protein hilft, Sie voll und zufrieden zu halten. | |
Gesundheitliche Vorteile von Pflaumen
Pflaumen sind eine gute Quelle für Vitamin C, enthalten etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) in einer kleinen Portion. Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das für die Reparatur von Zellen verantwortlich ist, die Immunität stärkt und den Alterungsprozess verlangsamt.
Pflaumen enthalten auch lösliche Ballaststoffe, die für ihr Herz-Kreislauf-Schutz bekannt sind und helfen, schlechtes Cholesterin zu reduzieren …
Darüber hinaus enthalten Pflaumen, Phytonährstoffe, insbesondere Phenole, die antioxidative Wirkung haben.
Pflaumen, Pflaumen und Zuckerpflaumen
Pflaumen werden durch das Trocknen spezieller Pflaumensorten, in der Regel der französischen Agen, hergestellt.
Interessanterweise sind alle Pflaumen Pflaumen, aber nicht alle Pflaumen sind Pflaumen.
Die Forschung hat gezeigt, dass viele Menschen besser auf den Namen getrocknete Pflaumen, Vers Pflaume reagieren, daher werden Sie oft hören, Pflaumen als getrocknete Pflaumen bezeichnet werden. Kalifornien wächst 99 Prozent der US-Versorgung mit getrockneten Pflaumen.
Zuckerpflaumen sind keine zuckergezuckerten Pflaumen, sondern eine kleine runde Süßigkeit aus aromatisiertem gekochten Zucker.
Pflücken und Lagern von Pflaumen
Pflaumen enthalten oft einen weißen Rückstand auf der Außenseite, ähnlich wie Puder, die als "Blüte" bezeichnet wird. Sie werden sich wahrscheinlich daran erinnern, das auch auf Trauben gesehen zu haben. Bloom ist ein gutes Zeichen, weil es als natürlicher Schutz während der Handhabung fungiert. Vor dem Verzehr ist es wichtig, Pflaumen zu spülen, aber das Essen der Blüte ist nicht schädlich.
Wählen Sie Pflaumen, die frei von Kerben und Flecken sind. Sie sollten sogar in der Farbe sein, scheinen dick und riechen süß. Vermeiden Sie steinharte Pflaumen. Diese Pflaumentypen können niemals die volle Saftigkeit einer vollreifen Pflaume voll entfalten. Wählen Sie stattdessen Pflaumen, die etwas weich sind und sich etwas anfassen. Wenn Ihre Pflaumen etwas hart sind, können Sie sie bei Raumtemperatur in einer Papiertüte aufbewahren, um weiter zu reifen (etwa zwei Tage), aber wenn sie am Ende etwas weich sind, sollten Sie sie in den Kühlschrank stellen um sie vor einer Überreifung zu bewahren.
Frische Pflaumen können etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Pflaumen können in Gefrierbeutel, entweder ganz, oder zerkleinert werden. Normalerweise bleiben sie etwa 12 Monate im Gefrierfach.
Sie können Pflaumen auch als "Pflaumensauce" im Gefrierschrank lagern. Kochen Sie die Pflaumen, bis die Pflaumensauce so dick ist, wie Sie möchten und frieren Sie sie in kleinen, verschließbaren Behältern ein.
Getrocknete Pflaumen, auch Pflaumen genannt, sind das ganze Jahr über erhältlich. Wenn Sie Diabetes haben und beschließen, Pflaumen zu essen, achten Sie darauf, die Portionsgröße zu betrachten. Pflaumen sind konzentriert und haben eine große Menge Zucker in einer kleinen Portion. Zum Beispiel enthalten drei Pflaumen etwa 75 Kalorien und 18 g Kohlenhydrate (mehr als eine Scheibe Brot).
Gesunde Möglichkeiten, Pflaumen vorzubereiten
Pflaumen sind großartig, um selbst zu essen. Sie halten auch einer Vielzahl von Kochmethoden gut stand. Pflaumen können gebacken, gegrillt, pochiert und zur Herstellung von Desserts wie Pasteten, Schupfern oder Torten verwendet werden. Pflaumen werden oft verwendet, um Marmeladen, Konserven oder Soßen für Fleisch und andere Küchen zu machen. Wenn Sie Ihrem Salat Farbe und Geschmack hinzufügen möchten, schneiden Sie einige Pflaumen in Scheiben und legen Sie sie darauf. Oder hacken Sie einige Pflaumen, um eine scharfe Salsa zu machen.
Rezepte mit Pflaumen
Holen Sie sich die Schaufel auf, wie man einige köstliche und nahrhafte Pflaume-Rezepte auspeitscht. Servieren Sie Ihre Pflaumen zum Frühstück, Mittag-, Abendessen oder Snack.
Geröstete Pflaumen mit griechischer Joghurt
- Spicy Plum Salsa
- Shrimps und Plumb Kebabs
