Pfirsiche sind ein großartiges Vergnügen im Sommer, da sie in den Sommermonaten ihre Hochsaison haben und im Juli und August die beste Ernte produzieren. Ähnlich wie Nektarinen sind Pfirsiche eine Steinfrucht, die in der Größe moderat ist, mit einem saftigen, süßen Fleisch. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist die Haut. Pfirsiche haben eine dünne, flaumige Haut, während Nektarinen glatt und fusselfrei sind.
Das Fleisch reicht von weiß bis blass orange und sie können in Rezepten vertauscht werden. ※ Pfirsiche sind in zwei Kategorien unterteilt: Clingstone und Freestone. Freestone Pfirsiche werden häufig aus der Hand gegessen, weil ihre Haut sich leicht aus der Grube oder dem Stein löst. Clingstone Pfirsiche sind besser zum Kochen und sind der Typ, der am häufigsten für Konserven verwendet wird.
Pfirsiche enthalten Kohlenhydrate, aber sie sind auch mit guter Ernährung, einschließlich Vitamine, Mineralien und Antioxidantien verpackt.
Pfirsiche Nährwerte
| Portionsgröße 1 mittel 2-2 / 3 "Durchmesser (150 g) | |
|---|---|
| Pro Portion | |
| % Tageswert * | Kalorien |
| 58 | Kalorien aus Fett 4 |
| Gesamtfett | |
| 0,4 g 1% | Mehrfach ungesättigt Fett 0,1 g |
| Einfach ungesättigtes Fett 0,1 g | |
| Kalium | |
| 285 mg 8% | Kohlenhydrate |
| 14 g 5% | Ballaststoffe 2,2 g |
| 9% | Zucker 13 g |
| Protein | |
| 1,4 g | Vitamin A 3% · Vitamin C 16% |
| Eisen 2% | |
| * Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät | |
| Ein Medium Pfirsich enthält etwa 58 Kalorien, 14 Gramm Kohlenhydrate und 2,2 Gramm Ballaststoffe.Beachten Sie, je größer der Pfirsich, desto mehr Kalorien und Kohlenhydrate, daher zu bleiben zu kleinen oder mittelgroßen (etwa die Größe eines Tennisballs). Gesundheitliche Vorteile von Pfirsichen | |
Pfirsiche sind reich an Antioxidantien, vor allem Vitamin C. Antioxidantien suchen und zerstören freie Radikale, die das Ergebnis von Oxidation im Körper sind und können führen zu Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs und anderen chronischen i Entzündungskrankheiten Vitamin C ist vielleicht eines der bekanntesten Antioxidantien.
Zusätzlich zu antioxidativen Vorteilen hilft Vitamin C bei der Stärkung der Immunität, der Zellreparatur einschließlich der Wundheilung sowie der Anti-Aging-Eigenschaften.
Pfirsiche sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für alle Menschen, da sie helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, die Darmgesundheit zu fördern, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und dazu beitragen können, den Blutzucker zu stabilisieren. Eine Ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, bestimmte Krebsarten zu verhindern und das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit zu reduzieren. Darüber hinaus kann der Verzehr einer ballaststoffreichen Ernährung dazu beitragen, dass Sie satt werden und die Gewichtsabnahme fördern.
Pfirsiche enthalten Carotinoide, insbesondere Carotinoide von Provitamin A, α-Carotin, β-Carotin, die zu Vitamin A synthetisiert werden können, das für das normale Sehen und die Immungesundheit essentiell ist.
Pfirsiche haben auch einen relativ niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzucker langsam ansteigen lassen. Aber wenn Sie an Diabetes leiden, beachten Sie, dass alle Menschen unterschiedlich auf bestimmte Nahrungsmittel reagieren. Daher kann Ihnen ein einfacher Blutzuckertest helfen zu bestimmen, wie Sie auf Pfirsiche reagieren.
Häufige Fragen über Pfirsiche
Was sind Pfirsichkonserven? Sind sie gesund?
Pfirsichkonserven sind wie Marmelade, haben aber normalerweise eine dickere Konsistenz. Sie sind in der Regel mit Zucker und einem Gelatine-artigen Kohlenhydrat namens Pektin, das zum Verdicken Marmeladen und Gelees verwendet wird vorbereitet.
Sie enthalten typischerweise eine große Menge Zucker in einer Portion und sollten sparsam verwendet werden. Um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren, können Sie keine Zuckerzusatzkonserven finden, aber dieses Produkt wird wahrscheinlich Zuckerersatz als Süßungsmittel haben.
Pfirsiche pflücken und lagern
Wählen Sie Pfirsiche, die süß riechen. Sie sollten eine cremige, gelbe oder gelb-orange Farbe und eine nicht gerunzelte Haut haben. Sie sollten auch leicht nachgeben. Wenn die Haut grün ist, bedeutet dies, dass die Früchte zu früh gepflückt wurden und sie wahrscheinlich nicht ausreifen. Vermeiden Sie außerdem Pfirsiche, die Prellungen oder weiche Flecken haben.
Wenn Sie Ihre Pfirsiche etwas fest kaufen, können Sie sie für zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur auf den Tresen legen.
Um die Reifung zu verbessern, legen Sie sie in eine Papiertüte mit einem Apfel. Kühlen, wenn sie reif sind. Sobald sie gekühlt sind, werden sie nicht weiter reifen.
Pfirsiche nicht waschen, bis sie gebrauchsfertig sind.
Sie können auch Pfirsiche in Dosen oder gefroren kaufen. Versuchen Sie, Dosenpfirsiche zu kaufen, die keinen Zucker enthalten, und spülen Sie sie vor dem Gebrauch aus. Gefrorene Pfirsiche können genauso gut, wenn nicht sogar besser als frisch sein, da sie in Spitzenfrische geerntet werden, die ihre Ernährung und ihren Geschmack erhält.
Gesunde Möglichkeiten zur Zubereitung von Pfirsichen
Pfirsiche werden hervorragend gegessen, wie sie sind, oder sie können zu Smoothies, fettarmem Joghurt, Hüttenkäse, heißem Müsli, Salsa und anderen herzhaften Relishes hinzugefügt werden. Verwenden Sie sie, um Salaten Geschmack, Süße und Farbe hinzuzufügen. Sie können sautiert, gegrillt oder gedünstet werden.
Sie werden auch in der Regel für Marmeladen, Chutneys und Konserven verwendet und werden oft bei der Herstellung von Desserts verwendet. Obwohl diese Arten von Lebensmitteln weniger oft konsumiert werden sollten, können Pfirsiche Ihren Lieblingsdesserts Nährstoffe und Ballaststoffe hinzufügen.
Rezepte mit Pfirsichen
Pfirsich-Kuchen-Smoothie
- Schwarze Bohnen und Pfirsich-Salsa
- Gegrillte Pfirsich-Sundaes
