Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 53Fat 4gCarbs 4gProtein 2g Show Nutrition Label ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 53 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigte Fettsäuren 1g | 5% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0 % |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mg | 0% |
| Kalzium 27mg | 2% |
| Eisen 2mg | 11 % |
| Kalium 230 mg | 5% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(11 Bewertungen) Gesamtzeit 12 min
Zubereitung 2 min, Koch 10 min
Portionen 8
Das Rösten und Grillen ist nicht nur eine gesunde Art, Gemüse zuzubereiten, sondern diese Kochtechniken sind auch interessanter und komplexer Aromen ohne zusätzliche Fette oder Kalorien. Ofenröstung und Grillen von Spargel unterstreichen die Süße und Süße des Gemüses, sowie ein wenig Knusprigkeit und einen attraktiven Saibling. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass das Rösten und Grillen nicht viel Vorbereitung erfordert, also sind dies ideale Wege, um ein gesundes, schnelles Gemüse auf den Tisch zu bringen.
Zutaten
- 2 Pfund Spargel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Kräuter der Wahl
- Optional: ein paar Tropfen frisch gepressten Zitronensaft
Vorbereitung
Im Ofen
- Ofen auf 425 F.
- Wenn der Spargel Speere sind dünn, schnappen die Enden ab und verwerfen; Wenn die Speere dick sind, schneiden Sie das Ende ab und schälen Sie den harten Teil mit einem Gemüseschäler.
- Spargel auf ein Backblech legen.
- Das Öl über den Spargel streuen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Wahl bestreuen. Bei Gebrauch Zitronensaft ausdrücken. Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass der Spargel gleichmäßig beschichtet ist.
- Backen Sie für 5 bis 10 Minuten, bis zart und beginnen zu verkohlen.
Auf dem Grill
- Grill auf mittlere Hitze erwärmen.
- Wenn die Spargelstangen dünn sind, die Enden abbrechen und wegwerfen; Wenn die Speere dick sind, schneiden Sie das Ende ab und schälen Sie den harten Teil mit einem Gemüseschäler.
- Legen Sie den Spargel in eine längliche Schale.
- Das Öl über den Spargel streuen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Wahl bestreuen. Bei Gebrauch Zitronensaft ausdrücken. Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass der Spargel gleichmäßig beschichtet ist.
- Entfernen Sie die Speere von der Schale und legen Sie direkt auf den beheizten Grill, drehen nur einmal während des Kochens, ca. 5 Minuten insgesamt-genau beobachten, so Spargel nicht verbrennt.
Gesundheitliche Vorteile von Spargel
Spargel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, eine sehr gute Quelle für Vitamin A, Folsäure, Thiamin und Eisen und eine gute Quelle für Vitamin C. Spargel ist eine gute Quelle für viele Phytonährstoffe, einschließlich Antioxidantien, die kann dazu beitragen, unsere Zellen vor Schäden zu schützen.
Sie sind auch eine Quelle von Inulin, die gesunde Bakterien in unseren Eingeweiden unterstützt. Spargel wird auch als natürliches Diuretikum bezeichnet, da es eine Kombination aus Mineralien und einer Aminosäure namens Asparagin enthält.
Andere Spargelsorten
Neben der grünen Sorte gibt es noch zwei andere Spargelsorten.
Alle Sorten und Farben von Spargel können in Rezepten austauschbar verwendet werden.
- Weisser Spargel:Weisser Spargel ist der gleiche wie grüner Spargel, außer dass ihm das Licht entzogen wird. Die Pflanze kann kein Chlorophyll ohne Licht produzieren, daher gibt es keine grüne Farbe für die Stängel. Weißer Spargel gilt als etwas milder im Geschmack und etwas zarter als grüner Spargel.
- Violett oder Lila Spargel:Diese Sorte ist bekannt als Viola und sie sind eine andere Hybride aus grünem und weißem Spargel. Ihr Geschmack erinnert an Artischocken und sie bekommen ihre Farbe von Anthocyanen wie Trauben und Rotkohl. Sie werden beim Kochen grün und kochen schneller als herkömmliche Speere. Sie sind auch teurer.
