Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 195Fat 11gCarbs 4gProtein 20g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 195 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigte Fettsäuren 4g | 20% |
| Cholesterin 63mg | 21% |
| Natrium 956mg | 42% |
| Insgesamt Kohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 1g Zuckerzusatz | 2% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 35mg | 3% |
| Eisen 3mg | 17% |
| Kalium 332mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(6 Bewertungen) Gesamtzeit 70 min
Zubereitung 10 min, Koch 60 min
Portionen 8
Dieses leichtere Hackbratenrezept ähnelt dem, das die meisten von uns in unserer Kindheit genossen haben, aber ohne all das zusätzliche Fett . Wählen Sie ein mageres Hackfleisch oder, noch besser, gemahlenen Truthahn, um das Fett zu reduzieren. Und da Sie keinen Hackbraten ohne Paniermehl herstellen können, warum ersetzen Sie nicht den weißen, ungereinigten Weizen durch den Zusatz von Ballaststoffen? Auch die Verwendung von zwei Eiweiß anstelle von einem ganzen Ei wird die Kalorien und das Fett reduzieren und dabei helfen, die Mischung zusammen zu binden.
Zutaten
- 2 Pfund Hackfleisch (85% bis 90% mager oder Putenhackfleisch)
- 1 Tasse Paniermehl (Vollkorn)
- 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt oder 1 Esslöffel dehydrierte Zwiebelflocken)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver) 1 Teelöffel Senfpulver 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Salbei 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Worcestershiresauce 2 große Eiweiß Milch)
- Zubereitung
- Den Backofen auf 350 F vorheizen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen. Mischen Sie gut mit Ihren Händen, aber übermixen Sie nicht, weil Sie das Fleisch härten werden.
- Die Mischung in eine 9×5-Zoll-Laibpfanne wenden. Stellen Sie die Pfanne auf ein umrandetes Backblech, um irgendwelche Tropfen zu fangen, und backen Sie für ungefähr 1 Stunde.
- Um sicherzugehen, dass der Hackbraten fertig ist, lege ein sofortlesbares Fleischthermometer in die Mitte des Brotlaibs. Die Temperatur sollte 155F registrieren, wenn es fertig ist.
- Etwa 10 bis 15 Minuten bevor du denkst, dass der Hackbraten fertig ist, kannst du ihn mit Barbecuesauce überziehen, wenn du magst.
- Internationaler Hackbraten
- Wenn Sie eine andere Art von Hackbraten suchen, probieren Sie kofta kebabs, ein gegrilltes Hackfleischrezept aus dem Nahen Osten. Die Gewürze in dieser Fleischmischung (traditionell Lamm) sind eine köstliche Abwechslung zum Gewöhnlichen. Wenn Sie nicht die Zeit oder Neigung haben, sie auf Spieße zu setzen, können Sie sie in länglich-ovale Formen machen, die wie Würste ohne die Gehäuse aussehen.
