Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 180Fat 14gCarbs 9gProtein 6g Show Nutrition Label Hide Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 12 (1 Scheibe je) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigte Fettsäuren 3g | 15% |
| Cholesterin 62mg | 21% |
| Natrium 273mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 143mg | 11% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 228 mg | 5% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(101 Bewertungen) Gesamtzeit 50 min
Zubereitung 10 min, Koch 40 min
Portionen 12 (je 1 Scheibe)
Kürbis ist so gut für dich und wird oft mit warmen, wohlschmeckenden Gewürzen gepaart. Aber es kann auch mit viel Zucker und Kalorien kombiniert werden. Dieses natürlich gesüßte Kürbisbrot verwendet jedoch ungesüßtes Apfelmus anstelle von raffiniertem Zucker und ersetzt Mehl durch Mandelmehl, wodurch das Rezept glutenfrei wird.
Das Apfelmus bietet einen Hauch von natürlicher Süße ohne den raffinierten Zucker, den wir normalerweise beim Backen verwenden. Trotz der Süße, die gesamte Tasse Apfelmus endet mit weniger als 3 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe, so dass dies ein Low-Carb-Rezept. Verbreiten Sie dieses Brot mit etwas Frischkäse und servieren Sie es mit einer Tasse Tee – wunderbar für einen Herbst- oder Winternachmittag.
Zutaten
- 1 Tasse Dosenkürbis
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Tasse ungesüßte Apfelmus
- 2 1/2 Tassen
- Mandelmahlzeit
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, oder mehr nach Geschmack
- Prise Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Backpulver
Zubereitung
- Ofen auf 350 F erhitzen. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Laib-Pfanne.
- Mischen Sie in einer Schüssel die nassen Zutaten: Kürbis, Vanille, Eier, geschmolzene Butter und Apfelmus.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mandelmehl, Gewürze, Salz und Backpulver.
- Die nassen und trockenen Zutaten gut vermischen und in die vorbereitete Laibpfanne geben. Den Teig gleichmäßig verteilen.
- Backen Sie für ca. 40 Minuten, bis der mittlere Griff zurückkommt und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 15 bis 20 Minuten abkühlen, Brot aus der Pfanne nehmen und auf das Kühlregal stellen. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Zutaten und Lagerung Tipps
Obwohl sie ähnlich scheinen, sind Dosenkürbis und Kürbiskuchen Füllung zwei verschiedene Dinge. Dosenkürbis ist einfach pürierter Kürbis, während die Kuchenfüllung Zutaten hinzugefügt hat, wie Zuckersirup, Salz, Gewürze, Wasser und natürliche Aromen. Und das ist nicht der einzige Unterschied – einfacher Kürbis ist viel weniger Kalorien, mit 1 Tasse, die bei 81 Kalorien kommt, während die Kuchenfüllung 281 Kalorien hat. Kürbiskuchen Füllung hat auch mehr als das Dreifache der Gramm Kohlenhydrate.
Um das Kürbisbrot zu lagern, nach dem Abkühlen in Plastikfolie wickeln und dann in einen Plastikbeutel geben. Bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können das Kürbisbrot auch für 3 Monate einfrieren; vor Gebrauch über Nacht auftauen.
