Molkerei-freie Lemon Curd Rezept

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  • Nutrition Highlights (pro Portion)

    Kalorien 151Fat 14gCarbs 2gProtein 4g Show Nutrition Label Hide Nutrition Nährwertangaben

    Umhüllungen: 5
    Menge pro Portion
    Kalorien
    151 % Tageswert *
    Gesamter Fett
    14g 18% Gesättigte Fettsäuren 3g
    15% Cholesterin
    149mg 50% Natrium
    134mg 6% Gesamtkohlenhydrat
    2g 1% Ballaststoffe 0g
    0% Gesamtzucker 1g
    Enthält 0g Zuckerzusatz
    0% Protein
    4g Vitamin D 1mcg
    5% Kalzium 26mg
    2% Eisen 1mg
    6% Kalium 75 mg
    2% * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
    (8 Bewertungen) Gesamtzeit

    15 min Zubereitung
    10 min , Koch5 min Portionen
    5 Zitronenquark stammt aus den 1800er und frühen 1900er Jahren und wurde allgemein zum Belegen von Backwaren wie Scones und Crumpets verwendet. Wie es heute noch verwendet wird, wurde es auch in Kuchen, Gebäck und Kuchen verwendet. Die glatte Textur und der kräftige Geschmack von Zitronenquark werden immer noch verwendet, um Fladenbrote, Muffins, Pfannkuchen und Kekse für einen zitronigen Geschmack zu verbreiten. Sie können diese milchfreie Version auf was auch immer Sie möchten verteilen, oder Sie können es selbst in milchfreiem Joghurt essen.

    Zutaten

    6 Esslöffel pflanzliche Margarine

    • 1/2 Tasse Zitronensaft, vorzugsweise frisch gepresst
    • 2 Pakete Stevia
    • 3 Eier
    • 1 Eigelb
    • Zubereitung

    1. Schneiden Sie die Margarine in Stücke (ca. 8 bis 10 Stück ist gut ) und dann in den Gefrierschrank legen.

    2. Mischen Sie den Rest der Zutaten zusammen, entweder mit einem Stabmixer oder Standmixer.

    3. Gießen Sie die Mischung in einen kleinen Topf oder (noch besser) einen Doppelkocher und erhitzen Sie langsam. Oft verquirlen oder rühren, damit sich keine Klumpen bilden (ein Schneebesen wird dafür besser funktionieren als ein Löffel). Wenn der Quark dicker wird bis zu dem Punkt, wo er den Löffel umhüllt oder eine Spur hinterlässt, wenn der Boden der Pfanne mit einem Spatel abgekratzt wird oder 170F ist, entferne ihn von der Hitze (lass ihn nicht zum Kochen kommen).

    4. Margarine sofort verquirlen oder einrühren. Rühren Sie weiter, bis es geschmolzen und eingearbeitet ist. Stellen Sie sicher, dass Sie ständig umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

    5. Geschmack. Wenn Sie denken, dass es zu "scharf" ist, versuchen Sie, einen oder zwei Esslöffel Margarine oder etwas mehr Stevia hinzuzufügen. Der Quark wird weiter verdicken, wenn er abkühlt, also mach dir keine Sorgen, wenn es ein wenig dünn erscheint.

    6. Den Quark in einen luftdichten Behälter geben. Ein Stück Plastikfolie auf der Oberfläche verhindert, dass sich "Haut" bildet. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.

    Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank bleiben.

    Kochen Tipps und Zutaten Substitutionen

    Mit frischen Zitronensaft schmeckt am besten, obwohl, wenn eine organische Marke in einer Flasche verfügbar ist, ist es fast so gut. Zitronenschale gibt mehr Geschmack für Sie, aber wenn Sie eine glatte Zitronenquark mögen, verwenden Sie es nicht.

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