Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 221Fat 10gCarbs 22gProtein 3g Show Nutrition Label Hide Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 10 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 221 |
| % Tageswert * | |
| Gesamter Fettanteil 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 77mg | 26% |
| Natrium 122mg | 5 % |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 16g | |
| Enthält 16g Zuckerzusatz | 32% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 64mg | 5% |
| Eisen 1mg | 6 % |
| Kalium 143 mg | 3% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(7 Bewertungen) Gesamtzeit 50 min
Zubereitung 10 min, Koch 40 min
Portionen 10
Dieser attraktive Kuchen ist bei jedem besonderen Anlass gern gesehen und es könnte nicht einfacher sein. Sie müssen nicht einmal eine Kruste machen! Die Kuchenfüllung trennt sich beim Backen von einer Kruste, einer Puddingfüllung und einem zähen Belag. Um es niedrig-FODMAP zu halten, kleben Sie an einem Stück. Selbst Süßstoffe wie Ahornsirup, die für eine Low-FODMAP-Diät geeignet sind, sollten in der Eliminationsphase auf kleine Portionen beschränkt bleiben.
Zutaten
- 3 große Eier
- 1¼ Tassen laktosefreie Vollmilch
- ½ Tasse 100% reiner Ahornsirup
- 2 Esslöffel brauner Reismehl
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Tapiokamehl
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 6 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1¼ Tassen ungesüßt, geschreddert getrocknete Kokosnuss
Vorbereitung
- Platzieren Sie ein Ofenregal in den unteren 1/3 des Ofens und Vorheizen Ofen auf 350F (325F, wenn Sie eine Glasplatte Kuchen).
- Butter eine 9-Zoll-Kuchenplatte.
- In einer großen Schüssel die Eier, Milch und Ahornsirup mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie schaumig sind. Reismehl, Maisstärke, Tapioka-Mehl, Essig, geschmolzene Butter, Vanille und Kokosflocken unterrühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenplatte. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, bis goldenes Braun und sprudelnd auf den Rändern.
- Kühlen Sie den Kuchen für mehrere Stunden oder über Nacht. Mit Puderzucker bestreuen. Zum Servieren in Keile schneiden.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Sechs Esslöffel Pamela’s Artisan glutenfreie Allzweckmehlmischung können anstelle von braunem Reis, Maisstärke und Tapiokamehl verwendet werden.
Koch- und Serviertipps
Dieses Rezept wurde nicht für typische, gesüßte Kokosnüsse entwickelt, die oft im Backgang verkauft werden. Kaufen Sie ungesüßte, getrocknete Kokosraspeln in großen Mülleimern oder im Gesundheitsbereich des Lebensmittelgeschäfts.
Dieser Kuchen enthält Eier und Milch, also sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden.
