Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 125Fat 9gCarbs 3gProtein 8g Show Nutrition Label Hide Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 125 |
| % Tageswert * | |
| Gesamter Fettanteil 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 90mg | 30% |
| Natrium 144mg | 6 % |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 127mg | 10% |
| Eisen 1mg | 6 % |
| Kalium 89 mg | 2% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(29 Bewertungen) Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 15 min, Koch 25 min
Portionen 8
Dies ist eine kohlenhydratarme, kalorienarme Version eines Zitronen-Ricotta-Osterkuchens (kann aber natürlich auch gegessen werden) Jederzeit). Es wird auch manchmal ein Ricottakäsekuchen genannt. Dies ist eine krustenlose "Pastete", aber ist in Geschmack und Textur (minus der Kruste) sehr ähnlich. Vollmilch-Ricotta wird für dieses Rezept bevorzugt. Part-Skim kann verwendet werden, aber der Kuchen kommt körniger und krümeliger heraus. Dieser Kuchen würde auch als Pessach Dessert (Molkerei) funktionieren.
Zutaten
- 1 Pfund Vollmilch Ricotta-Käse (ein 15-Unzen-Behälter funktioniert gut)
- 3 Eier
- Saft und geriebene Schale eines Mediums
- Zitrone
- Zuckerersatz gleich 2/3 Tasse Zucker, Null-Carb bevorzugt, wie
- flüssiger Sucralose
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Spritzer Salz
Vorbereitung
- Ofen auf 350 F vorheizen.
- Trennen Sie die Eier, und schlagen Sie das Weiß, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Kombinieren Sie das Eigelb und den Rest der Zutaten. Schmecken Sie, um zu sehen, ob es zitronig genug ist, weil einige Zitronen "trockener" sind und weniger Saft haben (Durchschnitt ist ungefähr 3 Esslöffel Saft für eine mittlere Zitrone). Sie können einen halben Teelöffel Zitronenextrakt oder mehr Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
- Eiweiß in die Mischung falten und in einer gut gebutterten Kuchenform verteilen.
- Backen bis fast in der Mitte gesetzt (ein Zahnstocher wird sauber oder fast so) ca. 25 Minuten. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen; ungefähr 90 Minuten. Servieren Sie Ebene, oder mit einem Beere Topping wie dieser Erdbeeraufstrich oder dieser Beerensirup. Zuckerfreier Lemon Curd macht auch einen guten Belag.
