Low-Carb Tamale Pie Rezept

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    Kalorien 422Fat 20gCarbs 12gProtein 48g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett

    Nährwertangaben
    Portionen: 6 (2 Quadrate)
    Menge pro Portion
    Kalorien 422
    % Tageswert *
    Gesamtfett 20g 26%
    Gesättigte Fettsäuren 6g 30%
    Cholesterin 160mg 53%
    Natrium 913mg 40%
    Gesamtkohlenhydrat 12g 4%
    Ballaststoffe 4g 14%
    Total Zucker 5g
    Enthält 0g Zuckerzusatz 0%
    Protein 48g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Kalzium 224mg 17%
    Eisen 4 mg 22%
    Kalium 746 mg 16%
    * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

    (21 Bewertungen) Gesamtzeit 45 min
    Vorbereitung 15 min, Koch 30 min
    Portionen 6 (je 2 Quadrate)

    Dies ist eine kohlenhydratarme Version einer der gebräuchlichsten Arten, Tamale Pie zu backen. Es hat eine relativ dünne obere Kruste (und keine Bodenkruste). Sie können Mandelmehl und Molkenproteinpulver für die Kruste verwenden oder es leicht variieren. Wenn Sie eine "Cornier" Kruste wollen, können Sie etwas von der Mandelmahlzeit für Maismehl austauschen, und fügen Sie einen Esslöffel Wasser für jeden Esslöffel Maismehl Sie wechseln. Es wird 1 Gramm extra Kohlenhydrate pro Portion für jeden Esslöffel Maismehl geben. Wenn Sie kein Molkeproteinpulver haben, können Sie es auch weglassen. Die Kruste wird nur etwas dünner sein.

    Zutaten

    • 1/2 mittlere Zwiebel, gehackt
    • 1 1/2 Pfund 90 Prozent mageres Hackfleisch
    • 1 kleine grüne Paprika
    • 1 kleine rote Paprika
    • 2 Esslöffel Chilipulver (oder nach Geschmack)
    • 14,5-Unzen können gewürfelte Tomaten , mit 1/4 Tasse Flüssigkeit vorbehalten
    • 1 Tasse Oliven in Scheiben
    • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Tasse Mandelmehl
    • 1/2 Tasse reines Molkenproteinpulver
    • 1 großes Ei
    • 1 / 4 Teelöffel Chilipulver
    • 1/4 Teelöffel Kurkuma
    • 1 Tasse fettreduzierter Cheddar-Käse (oder eine mexikanische Käsemischung)

    Zubereitung

    Ofen auf 350 ° F erhitzen.

    1) Die Tomaten abtropfen lassen und den Saft aufbewahren.

    2) Setzen Sie die Zwiebel und das Rindfleisch in eine große Pfanne, und kochen Sie bei mittlerer Hitze, brechen Sie das Rindfleisch auf, während es kocht. Wenn ein Teil des Fettes aus dem Rindfleisch ausgeschnitten ist, fügen Sie die grünen und roten Paprika und das Chilipulver hinzu. Kochen, bis das Rindfleisch durchgegart ist.

    3) Die abgetropften Tomaten und die Oliven hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Salz nach Geschmack.

    4) Mischen Sie die Zutaten für die Kruste zusammen, außer für den Käse.

    5) Gießen Sie das Rindfleisch und Gemüse in eine 9 x 13-Zoll-Pfanne, gießen Sie den Teig für die Kruste über die Mischung und verteilen Sie es gleichmäßig über die Oberseite. Den Käse über den Teig streuen.

    6) Backen Sie für ca. 15-20 Minuten oder bis die Kruste anfängt zu bräunen.
    Ich schneide es normalerweise in 12 Quadrate, wobei 2 Quadrate eine Portion ergeben.

    Servieren Sie mit einem grünen Salat mit einem Low-Carb-Zitronen-Knoblauch-Salat-Dressing oder diesem zuckerfreien Thousand Island Salad Dressing.

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