Low-Carb Moo Shu Huhn Rezept

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    Kalorien 262Fat 10gCarbs 13gProtein 31g Show Nutrition Label Hide Nährwertkennzeichnung

    Nährwertangaben
    Portionen: 4
    Menge pro Portion
    Kalorien 262
    % Tageswert *
    Gesamter Fettanteil 10g 13%
    Gesättigtes Fett 2g 10%
    Cholesterin 70mg 23%
    Natrium 676mg 29 %
    Gesamtkohlenhydrat 13g 5%
    Ballaststoffe 4g 14%
    Gesamtzucker 5g
    Enthält 0g Zuckerzusatz 0%
    Protein 31g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Kalzium 81mg 6%
    Eisen 2mg 11 %
    Kalium 695 mg 15%
    * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

    (33 Bewertungen) Gesamtzeit 25 min
    Zubereitung 10 min, Koch 15 min
    Portionen 4

    Oft enthält das Moo Shu Schweinefleisch oder Hühnchen in einem chinesischen Restaurant auch etwas Zucker direkt hinzugefügt oder in Hoisin-Soße, die bis zu 10 Gramm Zucker pro Esslöffel haben kann. Dies ist eine kohlenhydratarme Version des Rezepts.

    Zutaten

    • 3 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
    • 1 Esslöffel Sesamöl
    • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
    • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
    • ½ Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
    • 1 Pfund Hühnerbrust, in ½-Zoll-Streifen geschnitten
    • 2 mittelgroße Stängel Sellerie , dünn geschnitten
    • 3 Gewürznelken zerdrückten Knoblauch
    • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
    • 6 Unzen frische Shiitake Pilze, in ½-Zoll-Streifen geschnitten
    • 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (Schalotten)
    • 4 Tassen geschnittenen Kohl (½-Zoll-Streifen)
    • 1 Tasse Sojasprossen (Mungobohnen sind gut, oder jede Art zum Pfannenrühren)
    • 1 Esslöffel Natrium Sojasauce
    • 1 Esslöffel Olivenöl

    Zubereitung

    1. Mischen Sie die Marinade Zutaten, fügen Sie das Huhn, und mischen, um zu beschichten.

    2. Bereiten Sie das Gemüse vor und reiben Sie den Ingwer und den Knoblauch, damit alles fertig ist.

    3. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit der Hälfte des Pflanzenöls oder Olivenöls. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es an, bis es gerade durchgekocht ist, wahrscheinlich 3 bis 4 Minuten, je nachdem, wie dick Sie das Huhn schneiden.

    Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne.

    4. Fügen Sie den Rest des Pflanzenöls, dann den Sellerie, Ingwer und Knoblauch hinzu. Eine Minute braten.

    5. Fügen Sie den Rest des Gemüses in der folgenden Reihenfolge hinzu, braten Sie für 1 bis 2 Minuten nach jeder Hinzufügung: Pilze, Zwiebeln, Kohl, Sojabohnensprossen.

    6. Fügen Sie die Sojasauce und das Huhn hinzu. Toss zu kombinieren.

    Zutaten Variationen und Substitutionen

    Sie können Schweinefleisch für das Huhn ersetzen, wenn Sie möchten. Sie können verpackte Krautsalat-Mischung für den Kohl ersetzen, aber wenn Sie es tun, kochen Sie es nicht mehr als eine Minute oder es wird matschig, was überhaupt nicht die Textur ist, die Sie anstreben.

    Wenn Sie möchten, verwenden Sie kohlenhydratarme Tortillas oder Salatblätter als Wrapper.

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