Low-Carb Füllung

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  • Nutrition Highlights (pro Portion)

    Kalorien 66Fat 2gCarbs 11gProtein 2g zeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung

    Nährwerte
    Portionen: 12 (ca. ½ Tasse)
    Menge pro Portion
    Kalorien 66
    % Tageswert *
    Gesamtfett 2g 3%
    Gesättigtes Fett 0g 0%
    Cholesterin 0mg 0%
    Natrium 127mg 6%
    Gesamtkohlenhydrat 11g 4%
    Ballaststoffe 4g 14%
    Gesamtzucker 3g
    Enthält 0g Zuckerzusatz 0%
    Protein 2g
    Vitamin D 0mg 0%
    Kalzium 52mg 4%
    Eisen 2mg 11%
    Kalium 247mg 5%
    * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

    (44 Bewertungen) Gesamtzeit 60 min
    Vorbereitung 30 min, Koch 30 min
    Portionen 12 (ca. ½ Tasse)

    Einer der Tricks zur Herstellung kohlenhydratarmer Putenfüllungen ist, viel zu verwenden von Gemüse. Ein anderes ist, ein Brot ohne viel Stärke zu verwenden. Diese Füllung kann in einem Truthahn oder Hühnchen gekocht, auf dem Herd zubereitet oder im Ofen in einer Auflaufform gebacken werden. Sie mögen denken, dass es klingt, als ob es eine überwältigende Menge an Sellerie in diesem Gericht gibt, aber es kocht tatsächlich so sehr, dass es funktioniert.

    Zutaten

    • 8 Scheiben Vollkornbrot kalorienreduziert oder ballaststoffreiches Brot
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 6 Tassen gehackte Sellerie
    • 1 mittlere grüne Paprika, gehackt
    • 2 Tassen gehackte Petersilie
    • 4 Teelöffel Geflügelgewürz, wie Bells
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Tasse Wasser, plus je nach Feuchtigkeitsbedarf

    Zubereitung

    1) Lassen Sie das Brot eine Weile austrocknen, entweder auf dem Tresen oder in einem niedrigen Ofen. Es muss nicht total trocken sein, sondern nur abgestanden.

    2) Zwiebeln, Sellerie und Paprika weich dünsten. Fügen Sie Petersilie hinzu und kochen Sie für eine Minute oder so, bis verwelkt. Gewürze hinzufügen.

    3) Mischen Sie das Gemüse und das Brot zusammen. Gib eine Tasse Wasser hinzu, rühre und schmecke. Stellen Sie Gewürze und Feuchtigkeit ein.

    Kochtipps

    Wenn Sie Geflügel damit verstopfen, lassen Sie es auf der trockenen Seite, da es während des Kochens viele Säfte aufnimmt.

    Sie können es essen wie es ist, aber wenn Sie es backen, werden die Aromen besser zusammenkommen. Mischen Sie gut und backen Sie bei 350 F für ungefähr eine halbe Stunde oder bis oben gebräunt.

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