Low Carb Coq au Vin Crockpot Rezept

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  • Dieses leckere Crockpot oder Kochfeld Coq au Vin (Huhn in Rotwein) Rezept ist wenig Kohlenhydrate und viel Protein. Es ist ein glutenfreies Gericht, das eine Eintopf-Mahlzeit sein kann.

    Ich genieße es, dieses Rezept während der Wintermonate zu machen und es morgens im Crockpot zu beginnen, damit es fertig ist, wenn ich zum Abendessen nach Hause komme. Es passt gut zu den Seiten von Wintergemüse wie Rosenkohl und Brokkoli.

    Ernährung: Etwa 200 Kalorien pro Portion, 34 Gramm Protein, 2 Gramm Fett, 3 Gramm Kohlenhydrate.

    Macht 6 Portionen

    Zutaten

    6 5-Unzen ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust oder gleichwertige Menge ohne Knochen ohne Haut Huhn Angebote
    1 1/2 Tasse fettfreie Hühnerbrühe
    3/4 Tasse Rotwein
    4 Unzen Pilze in Scheiben
    8 Perlzwiebeln oder 1 Tasse gehackte grüne Zwiebeln
    1/2 Teelöffel Speck Bits oder künstliche Speck Bits
    1 Teelöffel getrockneter Thymian
    2 Teelöffel Maisstärke
    2 Esslöffel kaltes Wasser
    Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Option: hinzufügen 1 Pfund Baby Kartoffeln oder Kartoffeln schneiden in Stücke. Dies fügt Kohlenhydrate und Kalorien hinzu, macht es jedoch zu einer traditionellen, vollständigen Mahlzeit.

    Option: Mein Mann hat eine Zwiebel-Nahrungsmittelallergie, deshalb lasse ich sie normalerweise draußen.

    Zubereitung

    • Crockpot-Methode: Legen Sie Hühnchen, Hühnerbrühe, Wein, Champignons, Speckstückchen, Thymian (und Kartoffeln, falls gewünscht) in einen Crockpot für 4-8 Stunden.
    • Kochplattenmethode: Legen Sie Huhn, Hühnerbrühe, Wein, Pilze, Speckstückchen, Estragon (und Kartoffeln wenn gewünscht) in einen großen tiefen Topf und bringen Sie für 15-20 Minuten zum Kochen, bis das Huhn durch aber noch zart gekocht ist.
    • Entfernen Sie das Huhn, Kartoffeln und die meisten Pilze, halten Sie die Flüssigkeit in der Pfanne oder Crockpot. Wenn Sie einen Cropppot verwenden, drehen Sie den Crockpot zu hoch.
    • In einer Tasse die Maisstärke und das kalte Wasser vermischen, in die vorbereitete Flüssigkeit geben und umrühren.
    • Unter Rühren zum Kochen bringen und kochen bis sie dickflüssig sind. Salz und Pfeffer wie gewünscht.
    • Servieren Sie jede Brust mit 1/6 der Soße.

    Serviervorschläge und Hinweise

    Servieren mit Seiten von gedünstetem oder gebratenem Gemüse. Grünes Gemüse wie Brokkoli, gerösteter Rosenkohl oder Erbsen machen eine bunte und ansprechende Platte. Wenn Sie es bevorzugen, es mit einem frischen Salat zu servieren, macht das einen schönen Wechsel der Texturen durch das Essen.

    Wenn Sie Gluten und Kohlenhydrate nicht vollständig verlassen haben, ist eine Scheibe Brot oder Brötchen ideal, um die Soße einzusaugen.

    Sie können Reste am Mittag oder Abendessen am nächsten Tag genießen. In der Mikrowelle für eine Minute oder länger pro Portion erhitzen, bis heiß. Die Soße kann gelförmig bleiben und im Aussehen weniger ansprechend sein, so dass es am besten für den persönlichen Genuss ist, anstatt es Gästen oder wählerischen Essern zu servieren.

    Sie können Reste für den späteren Gebrauch einfrieren, mit dem gleichen Vorbehalt, dass die Sauce nach dem Erhitzen nicht mehr optisch ansprechend ist.

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