Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 171Fat 13gCarbs 11gProtein 6g Show Nutrition Label Hide Nutrition Nährwertangaben
| Portionen: 12 (1 Scheibe pro Stück) | |
|---|---|
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | |
| 171 | % täglicher Wert * |
| Gesamtfett | |
| 13g 17% | Gesättigte Fettsäuren 1g |
| 5% | Cholesterin |
| 47mg 16% | Natrium |
| 244mg 11% | Gesamtkohlenhydrat |
| 11g 4% | Ballaststoffe 3g |
| 11% | Gesamtzucker 4g |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | |
| 0% | Protein |
| 6g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalzium 116mg |
| 9% | Eisen 72 mg |
| 400% | Kalium 123 mg |
| 3% | * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. |
| (338 Bewertungen) Gesamtzeit | |
60 min Zubereitung
10 min , Koch50 min Portionen
12 (je 1 Scheibe) Es gibt viele Variationen für glutenfreies Bananenbrot, einschließlich solcher mit Kokosmehl. Das Problem mit Kokosnussmehl besteht darin, dass es dazu neigt, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen, wodurch das Brot nach zwei oder drei Tagen unangenehm feucht wird. Mandelmehl scheint die perfekte Lösung zu sein.
Einige sagen, Bananen sind eine Frucht mit hohem Zuckergehalt und keine gute Wahl für eine Low-Carb-Diät. Sie können Bananenaroma anstelle von echten Früchten verwenden, wenn Sie möchten, aber Sie verpassen die Faser und wertvolle Nährstoffe wie Kalium, wenn Sie das tun. Moderation ist immer der Schlüssel.
Zutaten
3 mittelgroße Bananen (sehr reif)
- 3 große Eier
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Tassen Mandelmahlzeit
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Zubereitung
Ofen auf 350 F erhitzen.
- Leicht eine 9 x 5 beschichten -Inch-Laib-Pfanne mit Kochspray und beiseite stellen. Wenn Sie einen 2-Tassen-Messbecher haben, verwenden Sie ihn, da dies die Messung der nassen Zutaten erleichtert.
- Die Bananen grob zerdrücken und in einen 2-Tassen-Messbecher geben. Die Banane sollte etwa eine Tasse sein, aber die genaue Messung ist nicht wichtig. Die Hauptsache ist, dass alle nassen Zutaten zusammen 2 Tassen ergeben.
- Fügen Sie die Eier und Öl zu Ihrem Messbecher. Mit einer Gabel verrühren. Dann füllen Sie die Tasse bis zur 2-Tassen-Linie mit Wasser.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die nassen Zutaten aus dem Messbecher zu den trockenen Zutaten und schlagen Sie für 2 bis 3 Minuten oder nur bis gut kombiniert. Nicht übermixen. Walnüsse einrühren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibpfanne und glätten Sie die Oberseite. Backen Sie für 45 bis 55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes eingefügt sauber kommt.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einen Rost legen. Kühl für 10 bis 15 Minuten. Führen Sie ein Messer um die Ränder des Brotes und drehen Sie es auf das Gestell um. Drehen Sie das Brot auf die Seite, um es vor dem Schneiden vollständig abzukühlen.
- Schnelle Brotmischverfahren
Es gibt drei Hauptmethoden zum Mischen von schnell gebackenem Brot:
Muffin-Methode: Die trockenen Zutaten und die nassen Zutaten werden separat gemischt und dann schnell kombiniert. Das Fett ist normalerweise in flüssiger Form wie Öl. Dieses Rezept ist ein Beispiel für die Muffin-Methode der schnellen Brotbereitung.
- Eincrememethode: In diesem Fall wird das Fett (in der Regel Butter oder Margarine) zusammen mit den Eiern gepeitscht oder zusammengeschrumpft, bis es leicht und locker ist. Dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt.
- Keks-Methode: Chilled Fett, wie Butter oder Schmalz, wird in das Mehl geschnitten, bevor Flüssigkeiten hinzugefügt werden.
- Geschichte
Schnelle Brote haben ihren Namen von der Tatsache, dass sie schnell zubereitet werden, da sie mit Backsoda oder Backpulver (oder beides) anstelle von Hefe gesäuert werden.
Es wird angenommen, dass schnelles Brot in den Vereinigten Staaten entstand, als chemische Treibmittel wie Backpulver und Backpulver im 19. Jahrhundert auf den Markt kamen. Schnelles Brot wurde bald ein Lieblingsnachtisch der beschäftigten ländlichen Hausfrau, weil es fast keine Zeit zu nehmen brauchte.
