Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 251Fat 12gCarbs 4gProtein 31g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 251 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigte Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 84mg | 28% |
| Natrium 525mg | 23% |
| Insgesamt Kohlenhydrate 4g | 1% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 31g | |
| Vitamin D 0mg | 0% |
| Kalzium 66mg | 5% |
| Eisen 3mg | 17% |
| Kalium 282mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(10 Bewertungen) Gesamtzeit 60 min
Zubereitung 20 min, Koch 40 min
Portionen 6
Dieses mediterran inspirierte Gericht ist sehr niedrig in FODMAPs, was es zu einem perfekten Abendessen macht. Es passt gut zu gemischtem Gemüse oder Reis. Wenn es die Zeit erlaubt, marinieren Sie das Huhn für bis zu 24 Stunden in der Kräuter-reiben, um die Infusion von Aromen in das Huhn zu erhöhen; Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Hühnchen sofort backen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel zerkleinerte Thymianblätter
- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 15 grüne Oliven, entsteint
- 15 Kalamata-Oliven, entsteint
- ½ Tasse abgetropft, zerkleinerte geröstete rote Paprika
- 1 Sardellenfilet in Öl eingelegt, abgetropft
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Kräuter-Hähnchen
- Durch Mischen des Olivenöls mit dem Thymian eine Paste formen, Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung auf alle Seiten der Hähnchenbrust und legen Sie das Huhn in eine Auflaufform. Bedecken Sie das Gericht und lassen Sie das Huhn für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 375F vorheizen.
- Legen Sie die Auflaufform frei und braten Sie das Hähnchen auf dem mittleren Rost des Ofens für 40 Minuten oder bis es an der dicksten Stelle des Huhns eine Innentemperatur von 165 F erreicht.
Oliven-Tapenade
- Während das Huhn brät, in der Schüssel mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die grünen Oliven, Kalamata-Oliven, geröstete rote Paprika, Sardellen, Kapern und Olivenöl vermischen. Verarbeiten Sie es, bis sich eine klumpige Mischung gebildet hat. Nicht pürieren.
- Zum Servieren das warme Huhn in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und jede Portion mit 2½ Esslöffel Tapenade auffüllen.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Überspringen Sie die Tapenade und genießen Sie diese saftige Kräuter Hühnchen auf eigene Faust, wenn Sie möchten.
Koch- und Serviertipps
Löffelpfannensäfte über alle übrig gebliebenen Hähnchen legen und fest verschließen, damit sie bis zur nächsten Mahlzeit feucht bleiben.
Extra Sardellen können zwischen zwei Plastikfolien eingefroren werden und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank für den zukünftigen Gebrauch aufbewahrt werden.
