Ist Kokosmilch gesund? Die cremige Flüssigkeit ist eine beliebte Zutat in Suppen, exotischen Getränken und einigen gesunden Lebensmitteln. Aber wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu beobachten oder Ihre Fettaufnahme zu reduzieren, sollten Sie auf Kokosmilch Kalorien und Ernährung achten. Entscheiden Sie dann, ob das Getränk für Sie geeignet ist.
Kokosmilch Kalorien und Ernährung
| Kokosmilch Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Esslöffel (15 g) | |
| Pro Portion | % Tageswert * |
| Kalorien 35 | |
| Kalorien aus Fett 32 | |
| Gesamtfett 3,6 g | 6% |
| Gesättigt Fett 3,2 g | 16% |
| mehrfach ungesättigtes Fett 0 g | |
| einfach ungesättigtes Fett 0,2 g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Kalium 39,45 mg | 1% |
| Kohlenhydrate 0,8 g | 0% |
| Ballaststoffe 0,3 g | 1% |
| Zucker 0,5 g | Protein |
| 0,3 g Vitamin A 0% · Vitamin C 1% | Kalzium 0% · Eisen 1% |
| * Basiert auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
| Um Kokosmilch Ernährung zu verstehen, ist es wichtig um zu verstehen, was Kokosmilch ist. Es ist nicht die Flüssigkeit, die du sofort siehst, wenn du eine Kokosnuss öffnest. Kokosmilch entsteht, wenn das Fleisch der Kokosnuss gerieben und gepresst wird. Die Fettcreme, die daraus resultiert, wird manchmal mit Wasser vermischt, um Kokosmilch zu erzeugen. Wie Milch Milch kann Kokosmilch höher in Fett oder weniger Fett, je nachdem, wie es gemischt wird. | |
| Kokosmilch Kalorien sind abhängig von der Sorte und Marke, die Sie kaufen (oder zu Hause machen). Natürliche Kokosmilch hat einen höheren Fettgehalt, da sie nicht mit anderen Zutaten vermischt wurde. Eine Tasse ungesüßte Kokosmilch (Kokosnusscreme) liefert 560 Kalorien, fast 58 Gramm Fett und über 51 Gramm gesättigtes Fett. | |
Aber Sie können nicht eine ganze Tasse dieser Art von Kokosmilch verwenden. Wenn Sie es als Sahne in Ihrem Kaffee verwenden und nur einen Esslöffel der cremigen Leckerli konsumieren, werden Sie nur 35 Kalorien und weniger als 4 Gramm Fett (wie auf dem Etikett angegeben) verbrauchen.
Was ist mit den kalorienarmen Kokosmilchmarken, die Sie im Supermarkt sehen? Diese Produkte werden mit Wasser und anderen Zutaten (wie Zucker) gemischt, um das Getränk herzustellen. Silk Original Kokosmilch liefert 80 Kalorien pro Tasse, 5 Gramm Fett und 4,5 Gramm gesättigtes Fett. Pacific Organic Coconut Nicht-Milchgetränk ist noch niedriger in Fett und Kalorien mit nur 45 Kalorien pro Tasse, 4 Gramm Fett und 4 Gramm gesättigtem Fett.
Gesundheitliche Vorteile von Kokosmilch
Einige Diät-Experten fördern die gesundheitlichen Vorteile von Kokosmilch. Sie sagen, dass echte Kokosmilch (nicht mit Zucker und anderen Zutaten vermischt), Kokosnusscreme und Kokosnussöl einen hohen Anteil an Laurinsäure, einer gesättigten Fettsäure, enthalten. Einige glauben, dass Laurinsäure positive Auswirkungen auf Ihr "gutes" HDL-Cholesterin haben kann.
Aber eine große Überprüfung von Forschungsstudien konnte diesen Anspruch nicht bestätigen. Forscher fanden heraus, dass Kokosöl insgesamt und "schlechtes" LDL-Cholesterin mehr als pflanzliche Öle, aber weniger als Butter erhöhen kann. Sie sagten weiter, dass der Verzehr bestimmter Kokosnussprodukte die Chancen auf Herzprobleme nicht zu erhöhen schien. Aber sie warnten auch davor, dass ihre Ergebnisse aufgrund unserer Essgewohnheiten und ihres Lebensstils wahrscheinlich nicht auf eine typische westliche Ernährung zutreffen.
Also, wo bleibt das? Große Gesundheitsorganisationen wie das USDA empfehlen weiterhin, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Da Kokosmilch sehr reich an gesättigten Fettsäuren ist, möchten Sie vielleicht Ihre Aufnahme von Kokosmilch begrenzen.
Kokosnussmilch kaufen und aufbewahren
Kokosmilch finden Sie in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelgeschäfts. Sie finden einige Marken von Kokosmilchgetränken im Milchgang neben Mandelmilch, Sojamilch und anderen Milchalternativen.
Sie finden aber auch Kokosmilch in Dosen in der Back- oder Dosenfruchtabteilung.
Was ist der Unterschied? Kokosmilch in Dosen ist normalerweise dicker, cremiger und wird oft in Rezepten verwendet. Die meisten Marken von Kokosnussmilchkonserven sind ungesüßt. Das Produkt im Milchgang kann dünner sein, Zucker oder andere Zutaten hinzugefügt haben und wird oft anstelle von Milch verwendet.
Kokosmilchkartons sollten gemäß den Anweisungen des Herstellers im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zum "Best by" Datum verwendet werden, das auf der Packung vermerkt ist. Kokosmilch in Dosen kann in der Speisekammer aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte die Milch gekühlt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verwendet werden.
Die meisten Hersteller empfehlen nicht, Kokosmilch einzufrieren.
Kochen mit Kokosmilch
Kokosmilch wird häufig in Lebensmitteln verwendet, die in Südostasien beliebt sind. Es ist oft in Currysaucen enthalten, es kann zum Aromatisieren von Reis oder in Eintöpfen von Meeresfrüchten verwendet werden. Kokosmilch ist auch ein beliebtes Getränk und wird oft als Zutat in cremigen Getränken wie der Pina Colada verwendet.
Wenn Sie mit Kokosmilch kochen möchten, probieren Sie eines dieser gesünderen Rezepte.
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