Obwohl Kirschen einen mäßig hohen Zuckergehalt haben (jeweils etwa 1 Gramm Kohlenhydrate), enthalten sie eine große Menge an Phytonährstoffen. Ihre satte rote Farbe macht sie zu einer großartigen Ergänzung für Lebensmittel, die gefärbt werden müssen. In Bezug auf Pfirsiche, Pflaumen und Aprikosen (die als Steinobst bezeichnet werden) können Kirschen in ähnlichen Rezepten verwendet werden – als Dessert, Belag für Fleisch oder einfach so, wie es gegessen wird.
Wenn Sie jedoch Ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen, versuchen Sie bei einer Sitzung etwa 12 bis 15 Kirschen zu halten.
Es gibt verschiedene Sorten von Kirschen, von denen einige süßer als andere sind, und einige, die saurer schmecken. Kirschen können von leuchtend rot, rotbraun bis gelb-rot variieren. Die häufigste Form von Kirschen sind Bing Kirschen. Andere Sorten sind Rainer und Washington Red Cherries.
| Kirschen Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse roh (138 g mit Grübchen) | |
| Pro Portion | % täglicher Wert * |
| Kalorien87 | |
| Kalorien aus Fett 5 | |
| Gesamtfett 0.3g | 1% |
| Kalium 306.01mg | 9% |
| Kohlenhydrate 22 g | 7% |
| Ballaststoffe 3 g | 12% |
| Zucker 17,6 g | Protein |
| 1,4 g | Vitamin A 2% · Vitamin C 15% |
| Kalzium 2% · Eisen 2% | |
| * Basiert auf a 2.000 Kalorien Diät | |
| Eine Tasse rohe Kirschen enthält etwa 90 Kalorien, 22 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 1,4 Gramm Protein. Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und liefern etwa 15 Prozent des täglichen Bedarfs in einer Tasse wert. | |
Gesundheitliche Vorteile von Kirschen
Kirschen schöne rötlich-kastanienbraun Pigment kommt aus dem Gesundheitsschutz Anthocyane. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane bestimmte chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten abwehren können.
Kirschen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ballaststoffreiche Diäten zu sich nehmen, ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen haben, gesündere Gewichte halten und eine bessere Blutzuckerkontrolle erreichen.
Es gibt auch Forschung über die Wirkung von Kirschen in verschiedenen Formen, wie Saft und Rinde, auf Muskelkater, verschiedene Gesundheitszustände wie Arthritis und allgemeine Gesundheit. ◊ ▪ Sind Kirschgruben essbar oder giftig?
Es wurde geglaubt, dass das Essen der Gruben von Kirschen giftig ist, weil sie eine cyanidproduzierende Chemikalie enthalten. Dies scheint umstritten zu sein. Während einige Leute glauben, dass die Samen giftig sind, behaupten andere, dass sie therapeutisch sind.
Apfelsamen, Kirschkerne und andere Samen der Familie
Prunis contain enthalten eine natürliche Substanz namens Amygdalin, die zu mehreren Endprodukten abgebaut werden kann, darunter Cyanwasserstoff. Cyanwasserstoff ist giftig. Die Cyanidmenge, die für den Körper toxisch erscheint, basiert auf dem Verbrauch. Es ist wahrscheinlich in Ordnung, einen zufälligen Samen zu essen, aber das Essen aller Samen ist wahrscheinlich nicht klug. Im Zweifelsfall ist es sinnvoll, die Samen nicht zu essen.
Kirschen pflücken und lagernWählen Sie frische Kirschen, die frei von Schäden sind und plump erscheinen. Sie sollten nicht geschrumpft sein. Suchen Sie nach denen, die glänzend und fest mit grünen Stielen sind. Vermeiden Sie, Kirschen zu waschen, bis es Zeit ist, sie zu essen. Wenn sie zu früh gewaschen werden, verschlechtern sie sich schneller.Kirschen im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem abgedeckten Plastikbehälter aufbewahren. Kirschen bleiben etwa fünf bis zehn Tage im Kühlschrank und sechs bis acht Monate im Gefrierfach.
Kirschen können auch gefroren gekauft oder frisch gekauft werden, um selbst zu frieren. Wenn Sie Ihre eigenen Kirschen einfrieren wollen, ist es wahrscheinlich am besten, die Gruben zuerst zu entfernen.
Lesen Sie beim Kauf von getrockneten Kirschen oder Kirschen vor dem Verzehr die Etiketten und halten Sie sich an eine Portion. Verwenden Sie getrocknete Kirschen in Ihren Rezepten, da sie gut halten und Sie nur eine kleine Portion brauchen, um die Vorteile zu erhalten, die Kirschen halten.
Gesunde Möglichkeiten zur Zubereitung von Kirschen
Kirschen können in vielen Arten von Rezepten verwendet werden.
Fügen Sie Kirschen zu fettarmen griechischen Joghurt, Hüttenkäse oder Ricotta-Käse für ein proteinreiches Frühstück oder einen Snack. Werfen Sie ein paar Kirschen in Salate oder schließen Sie Kirschen in pikante Gerichte ein, um Süße, Farbe und Textur hinzuzufügen. Kirschen können verwendet werden, um einige nicht so gesunde Nahrungsmittelwahlen auch zu machen, da sie eine gemeinsame Zutaten in Backwaren, wie Kuchen und Gebäck sind. Konsumieren Sie diese Arten von Lebensmitteln in Maßen, als besonderes Vergnügen.
Cherry Recipes
Die Verwendung von frischen und getrockneten Kirschen kann eine gute Möglichkeit sein, Farbe, Süße und Antioxidantien zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Haben Sie keine Angst, kreativ mit Ihren Kirschen zu werden. Im Folgenden finden Sie einige verschiedene Möglichkeiten, Kirschen in Ihren Speiseplan aufzunehmen.
Old Fashioned Cherry Müsli
Wildreis und Cherry Pilaw
Cherry Glasierte Schweinekotelett
