Auf dem Markt heute suchen, gibt es einen neuen Player in der Stadt: Kichererbsen. Sie können als Hauptbestandteil in mehreren neuen Produkten gefunden werden, von Pasta bis Chips, Snacks und mehr. Sie sind nicht nur wegen ihrer unglaublichen Vielseitigkeit und ihres köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihres Platzes in der Welt der Nahrungsmittelallergien.
Für die 15 Millionen Menschen, bei denen Nahrungsmittelallergien diagnostiziert werden, ist eine Ernährungsumstellung erforderlich.
Einer der frustrierenden Teile ist es, einige Lebensmittel und Lebensmittelgruppen zu beseitigen. Für diejenigen, die später im Leben Nahrungsmittelallergien entwickeln, kann es bedeuten, dass Sie Ihre Favoriten aufgeben. Und für diejenigen, die mit Nahrungsmittelallergien geboren sind, bedeutet das, Ersatzstoffe zu finden, die allergenfrei sind. Glücklicherweise ist die Lebensmittelindustrie in den letzten Jahren mit vielen Lebensmitteln explodiert, die selbst Menschen mit Nahrungsmittelallergien genießen können. Kichererbsen als Basis für viele neue Produkte ist nur ein Beispiel, und es wurde unter den Top-Ten-Naturkosttrends des Jahres 2016 benannt. Die Resonanz war enorm!
Was sind Kichererbsen?
Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind mit Nährstoffen belastet. Das USDA empfiehlt tatsächlich drei Tassen Hülsenfrüchte pro Woche und Kichererbsen passen genau hinein. Sie sind reich an Proteinen, reich an Ballaststoffen und reich an Antioxidantien. Viele Forschungsstudien verknüpfen den Konsum von Kichererbsen mit verminderten kardiovaskulären Risiken, Verdauungsbeweglichkeit und Sättigung, die bei der Kalorienkontrolle helfen.
Nicht zu vergessen, Kichererbsen sind köstlich allein. Sie können auf einen Salat gelegt, zu einer Bohnenschale verarbeitet, in eine Suppe geworfen und sogar zu Hummus vermahlen werden.
In jüngster Zeit haben Kichererbsen jedoch einen anderen Platz auf dem Markt gefunden. Die Regale vieler Märkte sind Produkte, die aus Kichererbsen hergestellt wurden.
Es wird verwendet, um diejenigen, die in erster Linie mit Gluten und Ei-Allergien zu helfen. Der "nussige" Geschmack der Kichererbse kann auch als Ersatz für diejenigen mit Nussallergien dienen. Es ist wichtig zu beachten, dass diejenigen, die allergisch auf Hülsenfrüchte sind, diese Produkte nicht konsumieren können.
Schauen Sie sich diese innovativen Produkte an, probieren Sie sie und Sie werden überrascht sein, dass sie aus Kichererbsen hergestellt werden.
Kichererbsen-Pasta
Pasta aus fein gemahlenen Kichererbsen ermöglicht es denjenigen, die keinen Weizen oder Gluten essen können, ihr Lieblingsgericht aus Italien zu genießen. Diese Pasta enthält etwa das Vierfache der Faser, das Doppelte des Proteins und fast die Hälfte der Netto-Kohlenhydrate. Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei, haben einen niedrigen glykämischen Index, und viele dieser Marken sind zertifiziert ohne GVO. Der Geschmack und die Textur der Kichererbsen Pasta ist der Vollkornnudeln am ähnlichsten. Mit Tomatensauce und Mozzarella, Knoblauch und Öl oder auch Butter und Salz servieren. Wie auch immer Sie Ihre Pasta mögen, Sie werden diese Kichererbsensorte lieben.
Kichererbsen-Chips
Du suchst nach etwas, worauf du beim Anblick des großen Spiels noch herumkauen kannst? Anstatt nach einer Tüte Kartoffelchips oder Brezeln zu greifen, gehen Sie auf Kichererbsenchips. Diese Chips werden normalerweise mit einer Kombination aus Kichererbsen und Reis hergestellt, um eine köstliche, knusprige Textur zu kreieren.
Mit einem leicht nussigen Geschmack, der von der Kichererbse selbst kommt, treffen sie völlig auf den Punkt. Sie sind in allen Geschmacksrichtungen erhältlich, um jeden Geschmack zu befriedigen, perfekt um Salsa, Guacamole oder andere Dips zu genießen. Die meisten davon sind vegan und glutenfrei.
Geröstete Kichererbsen
Brauchen Sie einen kleinen Proteinsnack? Wenn Sie eine Portion geröstete Kichererbsen wählen, erhalten Sie so viel Protein wie Mandeln, ganz zu schweigen von so viel Ballaststoffen wie zwei Tassen Brokkoli und so viel Folat wie drei Tassen Spinat. Sie sind ein großartiger Ersatz für diejenigen, die Nüsse und Trail-Mix genießen, aber allergisch auf Nüsse sind. Sie werden in einer Vielzahl von Aromen wie Zimt, Meersalz, Pfeffer und Falafel angeboten.
Sie sind glutenfrei, nussfrei und vegan.
Aquafaba
Dieser ist relativ neu für die meisten Menschen, aber für diejenigen mit Ei-Allergien, hör auf. Die Flüssigkeit, die in einer Dose Kichererbsen gefunden wird, wird als "Aquafaba" bezeichnet. Aquafaba kann zerlegt werden, um Wasser für Wasser und Bohnen für Bohnen zu bedeuten. Diese Flüssigkeit hat sich in Rezepten, die nach Eiweiß verlangen, als geeigneter Ersatz erwiesen. Für diejenigen mit einer Ei-Allergie öffnet dies die Tür zu vielen weiteren Backwaren, wie Baiser-Kekse, Pfannkuchen und verschiedene Kuchen.
Bei all diesen Möglichkeiten ist es kein Wunder, dass Kichererbsen das "nächste neue Superfood" sind.
