Im Oktober 2014 gab es eine Studie, die ziemlich viel über Limonadenkonsum und Alterung machte. Obwohl es sich um eine Vorstudie handelte, von der wir eigentlich keine Schlüsse ziehen können, sind die Ergebnisse meiner Meinung nach faszinierend. Ich nutzte es als Ausgangspunkt, um über Zellalterung zu sprechen, wie wir Dinge tun und Dinge essen können könnte positive Auswirkungen auf unsere Zellen und damit auf unseren ganzen Körper haben.
Worum ging es bei dieser Soda-Studie?Die Soda-Studie erschien online im American Journal of Public Health im Oktober 2014 unter der Leitung von Dr. Cindy Leung. Die Studie untersuchte, was Menschen in einer landesweit laufenden Studie in den Vereinigten Staaten essen, die "National Health and Nutrition Examination Surveys" (NHANES) genannt wird. Sie schauten sich eine Stichprobe dieser Menschen an und erkundeten an einem Tag im Jahr 2000, was sie an zuckergesüßten Getränken, Fruchtsäften und Diätlimonade getrunken hatten. Da zu dieser Zeit auch Blutproben genommen wurden, hat die Forscher konnten das genetische Material in ihren weißen Blutkörperchen überprüfen. Insbesondere maßen sie die Länge der Telomere, die wie Endkappen für die Chromosomen sind, die die DNA zu schützen scheinen.
Warum sind Telomere wichtig? Die Länge der Telomere hängt mit der Alterung der Zelle und der Alterung des gesamten Körpers zusammen. Je älter wir werden, desto kürzer sind unsere Telomere, und wenn sie einmal zu kurz sind, beginnt die DNA beschädigt zu werden und sich zu verschlechtern. Die Zellen hören auch auf zu teilen. (Mehr über Telomere)
Vor kurzem haben Wissenschaftler herausgefunden, dass wir Dinge tun können, um diesen Prozess zu beschleunigen oder zu verlangsamen, so dass ein Ansturm von Forschung in dieser Richtung beginnt.
Die meisten Daten, die jetzt herauskommen, können als die ersten kleinen Schritte betrachtet werden, die faszinierend sind, aber wir sollten uns daran erinnern, dass sie weit davon entfernt sind, "bewiesen" zu werden. Diese Studie ist ein großartiges Beispiel: Informationen aus einer einzigen 24-Stunden-Periode, und selbst wenn es eine Wirkung von der Soda gab, können wir nicht sagen, wie dies geschah. Dennoch kann es uns einige Hinweise geben.
Was hat diese Studie gezeigt?
Es gab einige interessante Ergebnisse. Zunächst stimmte es mit anderen Arbeiten überein, die einen Zusammenhang zwischen Übergewicht oder Fettleibigkeit und kürzeren Telomeren sowie anderen Faktoren wie Rauchen, Bewegung, Rasse und sozioökonomischen Bedingungen zeigten. Bei den Getränken war das auffälligste Ergebnis, dass Menschen, die zuckergesüßtes Soda getrunken hatten, im Durchschnitt kürzere Telomere hatten, und es brauchte wirklich nicht viel Soda, um diese Verbindung herzustellen. Im Durchschnitt tranken die Menschen etwa 12 Unzen Soda pro Tag, und dies war genug für einen signifikanten Unterschied in der Telomerlänge, das entspricht etwa 2,9 Jahren Alterung. Je mehr Soda verbraucht wird, desto kürzer sind die Telomere. Menschen, die Diät-Limonade oder zuckergesüßte Getränke, die nicht mit Kohlensäure versetzt waren, zeigten keinen Unterschied in der Telomerlänge, aber die Teilnehmer tranken nicht annähernd so viel von ihnen pro Tag – nur ein Drittel bis eine halbe Tasse im Durchschnitt.
Es gab in den letzten 15 Jahren eine enorme Zunahme von kohlensäurefreien zuckergesüßten Getränken (die meisten von ihnen haben so viel oder mehr Zucker als Soda), aber zu der Zeit waren sie nicht so beliebt, so es gibt weniger Daten über sie. Der Fruchtsaftkonsum sah anfangs so aus, als ob er für die Telomerlänge gut wäre, aber sobald die Forscher andere Daten einkalkulierten, die den Unterschied erklären könnten, ging die Korrelation verloren.
Was bedeutet das alles?
Offen gesagt, es ist schwer zu wissen, was es genau bedeutet. Einerseits ist das Trinken von mit Zucker gesüßten Getränken mit Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom, kardiovaskulären Erkrankungen und dem Wunsch, mehr zu essen (wodurch überschüssige Kalorien verbraucht werden) verbunden.
Verkürzte Telomere sind auch mit einigen dieser Dinge verbunden, also könnte es nur ein Teil des Pakets sein, und wir wissen wirklich noch nicht, was was verursacht. Auf der anderen Seite ist eine Schlüsselfrage:
Wie ist zuckergezuckerte Limonade mit diesen Dingen verbunden? Liegt es daran, dass der Blutzucker schnell ansteigt? Wenn das so ist, dann sollten auch andere hochglykämische Lebensmittel mit einbezogen werden – Zucker ist nicht einmal so glykämisch wie Stärke, wie in Kartoffeln, Getreide, etc., obwohl es viel einfacher ist, schnell einen großen Zuckerzuwachs zu bekommen, wenn es ist in flüssiger Form. Könnte es die Fructose sein (die den Blutzucker nicht erhöht, aber eigene Probleme hat)? Ist es etwas anderes in der Soda? Ich glaube nicht, dass wir das wissen, aber es ist wichtig, dass wir verstehen, was in den Zellen passiert, um diesen Effekt zu verursachen, und ich erwarte, dass wir eines Tages das tun werden.
Wie man zuckerhaltige Getränke reduziert Eine andere offensichtliche Möglichkeit ist, dass Leute, die Soda trinken, andere schlechte Nahrungsmittelwahlen treffen. Ich korrespondierte mit der leitenden Forscherin, Dr. Cindy Leung, darüber. Sie erzählte mir, dass sie Ergebnisse aus dem Healthy Eating Index berücksichtigten, die aus verschiedenen Komponenten der Ernährung der Teilnehmer stammten – Obst, Gemüse usw. Dadurch fühlte sie, dass die Assoziationen, die sie für die Getränke fanden, getrennt waren von anderen möglichen Auswirkungen der Diät.Was kann die Länge unserer Telomere noch beeinflussen?
Obwohl es wahrscheinlich zu früh ist, "Einfluss" zu sagen, gibt es andere Aspekte der Ernährung, die mit Veränderungen der Telomerlänge einhergehen. Grundsätzlich scheint es, dass eine nährstoffreiche Ernährung mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen der richtige Weg ist. Insbesondere Gemüse und Früchte sind mit weniger DNA-Schäden verbunden. Eine Studie zeigte, dass mehr Omega-6-Fette in der Ernährung mit kürzeren Telomeren assoziiert waren, während mehr Omega-3-Fettsäuren mit längeren Telomeren assoziiert waren. Dies steht im Einklang mit der Tatsache, dass eine Entzündung mit kürzeren Telomeren assoziiert ist, und es sollte nicht überraschen, dass vorläufige Studien gezeigt haben, dass Nahrungsmittel, die hohe Konzentrationen von entzündungshemmenden Mitteln wie die Omega-3-Fette in fetten Kaltwasserfischen haben Das Curcumin in Kurkuma und die Polyphenole in Olivenöl sind mit weniger DNA-Schäden im Allgemeinen und längeren Telomeren im Besonderen verbunden.
Andere Lebensstil Faktoren, die mit Telemere Länge verbunden sein können, gehören Übung (länger), Stress (kürzer), Rauchen (kürzer) und Meditation (länger). Sollten wir überrascht sein? Nein – wir wissen absolut, dass ein gesunder Lebensstil diese Komponenten hat. Wir müssen nur raus und machen sie !!
