Die Vorteile von Rübensaft
Nach neueren Untersuchungen werden anorganische Nitrate im Rübensaft im Körper zu Nitrit und Stickoxid umgewandelt, einem Molekül, das an der Blutgefäßerweiterung beteiligt ist.
Als Ergebnis wurde festgestellt, dass Rübensaft die Durchblutung der Muskeln und des Gehirns verbessert. Hier ist ein Blick auf einige Rübensaft Vorteile, die in wissenschaftlichen Studien erforscht wurden.
1) Niedrigerer Bluthochdruck
Einige Studien zeigen, dass das Trinken von Rübensaft helfen kann, Ihren Blutdruck zu senken. In einer Studie von 2015, die in Bluthochdruck veröffentlicht wurde, wurde beispielsweise festgestellt, dass 250 Milliliter Rübensaft täglich den Bluthochdruck senken. Nach einer vierwöchigen täglichen Einnahme von Rote-Bete-Saft hatten Teilnehmer mit Hypertonie eine signifikante Blutdrucksenkung im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo (einen nitratfreien Rübensaft) tranken. Darüber hinaus fanden die Forscher eine Verbesserung der Endothelfunktion (das Funktionieren der inneren Auskleidung von Blutgefäßen).
2) Übung Leistung und Ausdauer
Oft von Sportlern zur Leistungssteigerung konsumiert, deuten einige Studien darauf hin, dass das Trinken von Zuckerrübensaft kann dazu beitragen, Ausdauer zu steigern und die Leistungsfähigkeit zu verbessern.
In einem Bericht, der 2017 veröffentlicht wurde, untersuchten die Wissenschaftler beispielsweise 23 früher veröffentlichte Studien über die Auswirkungen der Supplementierung von Rübensaft (allein und in Kombination mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln) auf die kardiorespiratorische Ausdauer bei Sportlern. Die Ergebnisse zeigten, dass Rübensaft die Ausdauer verbesserte, die Zeit bis zur Erschöpfung verlängerte und den Sauerstoffgehalt erhöhen konnte. 3) Entzündung
Rübensaft kann adipösen Menschen durch Eindämmung der Entzündung (ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs) zugute kommen zu einer Studie, die 2009 veröffentlicht wurde. Die Studie zeigte auch, dass Rübensaft freie Radikale bekämpfen kann (chemische Nebenprodukte, von denen bekannt ist, dass sie die DNA schädigen).
Nebenwirkungen
Die natürliche rote Farbe des Rübensaftes kann Urin und Stuhl vorübergehend rot färben.
Rohe Rüben enthalten einen hohen Anteil an Oxalaten, natürlich vorkommende Substanzen, die in vielen Nahrungsmitteln wie Spinat, Rhabarber, Mandeln und Kakao vorkommen. Der Verzehr hoher Oxalatmengen kann bei manchen Menschen die Entwicklung von Nierensteinen fördern. Während die höchsten Konzentrationen in Rübengrüns gefunden werden (die typischerweise nicht in Rübensaft enthalten sind), schließen Low-Oxalat-Diäten typischerweise Rüben aus. (In einer Studie reduzierten fermentierende Rüben ihre Oxalatkonzentration.)
Der Verbrauch von Rübensaft kann die Art beeinflussen, wie Ihr Körper Medikamente verstoffwechselt. Einem Fallbericht zufolge entwickelte eine 50-jährige Frau, die wegen Psoriasis Methotrexat einnahm, nach dem Trinken von Rote-Beete-Saft eine Methotrexat-Intoxikation.
Rüben-Saft-Rezepte
Da Rüben-Saft einen so starken Geschmack hat, wird er manchmal mit anderen Säften (wie Karotte, Apfel und Zitrone) vor dem Trinken gemischt, um den Geschmack zu verbessern.
Erfahren Sie mehr über andere Zutaten für das Entsaften.
Der Imbiss
Obwohl es zu früh ist, Rübensaft als Behandlung für jeden Zustand zu empfehlen, kann eine Erhöhung der Aufnahme von Rüben durch die Nahrung (sowie andere nitrathaltige Gemüse wie Spinat, Rucola, Salat und Radieschen) helfen, Ihren Gesamtwert zu verbessern Gesundheit.
