Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 452Fat 14gCarbs 46gProtein 35g zeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
Nährwerte | |
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Portionen: 2 | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 452 |
% Tageswert * | |
Gesamtfett 14g | 18% |
Gesättigte Fettsäuren 2g | 10% |
Cholesterin 70mg | 23% |
Natrium 671mg | 29% |
Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
Ballaststoffe 7g | 25% |
Gesamtzucker 4g | |
Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
Protein 35g | |
Vitamin D 0mg | 0% |
Kalzium 91mg | 7% |
Eisen 6mg | 33% |
Kalium 784 mg | 17% |
* Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. |
(14 Bewertungen) Gesamtzeit 10 min
Zubereitung 10 min, Koch 0 min
Portionen 2
Dieses würzige Zitronen-Kreuzkümmel-Cayenne-Rezept nach traditioneller Tabouli-Rezeptur verwendet Quinoa anstelle von Bulgur. Da es proteinreiches Hühnchen und Quinoa sowie Gemüse und gesunde einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl gibt, ist dies eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.
Das Hinzufügen eines Cayenne-Kick zu einer Mahlzeit kann tatsächlich dazu beitragen, dass Sie sich danach zufriedener fühlen. Und sowohl der Kreuzkümmel als auch der Cayennepfeffer verstärken die entzündungshemmende Wirkung dieses Rezepts, indem sie neben den Zusätzen von Pfeffer, Petersilie und Gurke auch Antioxidantien hinzufügen.
Zutaten
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ¼ Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 kleine Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen gekochte Quinoa
- 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse geröstete rote Paprika, gehackt
- 2/3 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 8 Unzen gegrilltes Huhn, gehackt
Zubereitung
1. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer verquirlen und beiseite stellen.
2. Quinoa, Gurke, gerösteter Pfeffer, Petersilie und Huhn vermischen.
3. Gießen Sie den Zitronendressing über die Oberseite und werfen Sie leicht, um sich zu mischen.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Versuchen Sie ein anderes gekochtes Vollkorn wie Buchweizen, Farro, Hirse oder Wildreis anstelle der Quinoa für eine andere Textur und Geschmacksprofil jedes Mal.
Sie können auch Cilantro anstelle der Petersilie verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil hinzuzufügen, ohne den Kalorienverbrauch zu sehr zu verändern. Warum nicht Limettensaft und -schale in die Zitrone geben?
Wie Sie sehen können, ist dieses Gericht vielseitig genug, um köstlich zu sein, egal was Sie verwenden. Du kannst es sogar vegan machen. Tauschen Sie einfach Tofu oder Bohnen gegen das Huhn aus.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie vorgekochte gefrorene Quinoa und gefrorene gegrillte Hähnchenstreifen, um Zeit zu sparen.
Machen Sie zusätzliche Portionen und frieren Sie in Single-Serve-Behälter für schnelle Hitze und Essen Mittag-und Abendessen.
Gewürze wie Za’atar, geräucherter Paprika und Dukkah können verwendet werden, um die Spitze dieses Gerichts zu dekorieren (und sie fügen köstlichen Geschmack hinzu).