Huhn und schwarze Bohnen Cilantro Limette Burrito

Nutrition Highlights (pro Portion)

Kalorien 421Fat 12gCarbs 58gProtein 22g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett

(27 Bewertungen) Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 10 min, Koch 30 min
Portionen 6 (je 1 Burrito)

Mit diesem vegetarischen und weißen Fleisch gefüllten Hühnchen-Burrito kannst du deinem Gehirn eine neue Note geben. Der Avocado-Aufstrich ist vollgepackt mit Kalium, gesunden ungesättigten Fetten und Ballaststoffen. Plus, es ist mit Vitamin C geladen, ein Antioxidans, das Ihre Immunität stärken und Ihre Zellen in Schach halten kann.

Die magere, geschnetzelte Hähnchenbrust wird mit entzündungshemmenden Gewürzen – Cayennepfeffer und geräuchertem Paprika – gewürzt und sorgt für einen würzigen Punsch. Die schwarzen Bohnen bieten reichlich Ballaststoffe und Eiweiß. Sogar der gehackte Römersalat, ein grünes Blatt mit den Vitaminen A, K und Kalium, ist mit hirngesunden Omega-3-Fetten gefüllt. Schließlich fügen Sie etwas zusätzliches Vitamin K und Kalium mit Korianderblättern hinzu und hacken Sie einige rote Kirschtomaten für eine Explosion der roten Farbe und erhöhen Sie weiter das Vitamin C, Kalium und Antioxydantien von Lycopin.

Wenn Sie das Bild noch nicht bekommen haben, jede Zutat in diesem gesunden Huhn Burrito Rezept gibt Ihrem Körper etwas Gutes!

Zutaten

• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 bis 4 Unzen hautlose Hähnchenbrust
• 1/2 Tasse Apfelessig
• 1/8 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Natrium-Worcestershire Soße
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 6 große Spinat Wraps
• ½ ½ reife Avocado
• 1 15-Unzen kann schwarze Bohnen, abgetropft und ausgespült
• 1 Tasse geriebener Römersalat
• ½ Tasse gehackte Kirschtomaten Cup ¼ Tasse gehackte Korianderblätter
• 1 mittelgroße Limette, in sechs Stücke geschnitten
• Zubereitung

Cayenne, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben. Mischen Sie zusammen und fügen Sie Hähnchenbrust hinzu. Beidseitig beschichten.

1. Legen Sie das Huhn in den Slow Cooker / Schnellkochtopf. Fügen Sie Essig, Wasser, Worcestershiresoße, Tomatenmark, Zucker hinzu. (Alternative: Backen Sie das Huhn im Ofen bei 350 Grad für 30 bis 40 Minuten oder bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat). In langsamem oder Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen kochen. Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern und mit der Soße in eine Schüssel geben.
2. Legen Sie jede Tortilla in eine Pfanne bei mittlerer Hitze für 30 bis 60 Sekunden, bis sie warm sind. Verteilen Sie jede mit einer dünnen Avocadoscheibe, die die gesamte Oberfläche bedeckt.

1. In der Mitte der Tortilla die Zutaten gleichmäßig unter 6 Tortillas verteilen; fügen Sie geschnetzeltes Huhn, Bohnen, Kopfsalat, Tomaten, Koriander und einen Druck des Kalkkeils hinzu.
2. Falte die zwei Seiten in die Mitte, ziehe die untere Hälfte über die Zutaten und stecke sie unter und bedecke sie mit der oberen Hälfte der Tortilla, um eine enge Burrito-Packung herzustellen.
3. Zutatenvariationen und Substitutionen

Alternativ können Sie diesen Burrito mit Pulled Pork oder gebackenem Tofu für eine andere Proteinquelle herstellen.

Jedes Gemüse oder Obst wird auch funktionieren. Fühlen Sie sich frei, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Zucchini, Paprika oder Tomatillos hinzuzufügen.

Für einen Twist, fügen Sie einen Hauch von geschreddert Käse oder einen Klecks Naturjoghurt. Kanne Bohnen, Pinto oder weiße Bohnen anstelle von schwarzen Bohnen. Verwenden Sie anstelle von Koriander frisches Basilikum oder Petersilie, um den Kräuterakzent zu variieren.

Koch- und Serviertipps

Sofort mit Mineralwasser mit Limette servieren. Wenn Sie nicht sofort essen, wickeln Sie Burritos in Folie oder Pergamentpapier und halten Sie sie im Ofen warm.

Kühlen Sie die restlichen Burritos über Nacht. Um es wieder aufzuwärmen, muss es nur 30 Sekunden in die Mikrowelle oder 10 Minuten bei 350 Grad in den Ofen gestellt werden.